חושבים שאינכם יכולים להתמכר לחגיגות חג כלשהן מכיוון שאתם עוקבים אחר דיאטת פליאו קפדנית? תחשוב שוב! כל אחד מהמתכונים הללו הם פליאו ונקיים מדגנים ומזון מעובד יתר על המידה. ממילוי חזיר וירקות ועד פאי פקאן נטול קרום, יש מתכון חגיגי ולא משנה אם אתם חוגגים את חג ההודיה, חג המולד או השנה החדשה. וכל אחת מהמנות האלה כל כך טעימות, שאפשר אפילו ליהנות מהן כל השנה.
חושבים שאינכם יכולים להתמכר לחגיגות חג כלשהן מכיוון שאתם עוקבים אחר דיאטת פליאו קפדנית? תחשוב שוב! כל אחד מהמתכונים הללו הם פליאו ונקיים מדגנים ומזון מעובד יתר על המידה. ממילוי חזיר וירקות ועד פאי פקאן נטול קרום, יש מתכון חגיגי ולא משנה אם אתם חוגגים את חג ההודיה, חג המולד או השנה החדשה. וכל אחת מהמנות האלה כל כך טעימות, שאפשר אפילו ליהנות מהן כל השנה.
1. מלית בשר חזיר וגרגר
אבותינו הפליאוליתיים לא אכלו שום דבר קרוב למילוי מסורתי, ולמעשה לא ידוע אם עולי הרגל האמריקנים עשו זאת או לא. מכיוון שמשחק בר ואורז היו כל כך נפוצים באמריקה הקולוניאלית, סביר יותר שחג ההודיה המקורי הגיש מגוון של ציפורים שהושלמו בתירס, דייסה וצמח צמח. להכנת גרסת פליאו למילוי המסורתי של ימינו, השתמשו בתבליני סלרי ומילוי, כמו טימין, מרווה, מלוחים, מלח ופלפל. ובמקום פירורי לחם, מטבח אוהבי האוכל מציע להקציף את החומרים הללו עם חזיר טחון, פלפלים קצוצים, שום ופטריות. פשוט השתמשו בשמן קוקוס כבסיס. קלוריות: 215
אבותינו הפליאוליתיים לא אכלו שום דבר קרוב למילוי מסורתי, ולמעשה לא ידוע אם עולי הרגל האמריקנים עשו זאת או לא. מכיוון שמשחק בר ואורז היו כל כך נפוצים באמריקה הקולוניאלית, סביר יותר שחג ההודיה המקורי הגיש מגוון של ציפורים שהושלמו בתירס, דייסה וצמח צמח. להכנת גרסת פליאו למילוי המסורתי של ימינו, השתמשו בתבליני סלרי ומילוי, כמו טימין, מרווה, מלוחים, מלח ופלפל. ובמקום פירורי לחם, מטבח אוהבי האוכל מציע להקציף את החומרים הללו עם חזיר טחון, פלפלים קצוצים, שום ופטריות. פשוט השתמשו בשמן קוקוס כבסיס. קלוריות: 215
2. שום מחית שום ללא תפוחי אדמה
תפוחי אדמה לבנים - אף שהם מזינים וטבעיים - אסורים לכל תוכניות האכילה של פליאו בגלל השפעתם העשויה להיות משמעותית על רמות הסוכר בדם. במקום הפירה הקונבנציונאלי, ג'ינג'ר קאלם, מאמן קרוספיט מוסמך ובעלי מכון כושר קרוספיט בג'ורג'טאון, טקסס, ממליץ להוסיף לשולחן החג שלך כרובית מחית גרוסית. להכנתו, שברו ראש כרובית לפרחים ואז הרתיחו או מאודו עד שהם רכים. מסננים את הכרובית המבושלת ואז מועכים אותה. לזרוק תוספות טעימות, כמו חמאה אורגנית מפרות הניזונות מדשא (או אלטרנטיבה ללא חלב), שום קלוי, פלפל גרוס ומלח ים. קלוריות: 83
תפוחי אדמה לבנים - אף שהם מזינים וטבעיים - אסורים לכל תוכניות האכילה של פליאו בגלל השפעתם העשויה להיות משמעותית על רמות הסוכר בדם. במקום הפירה הקונבנציונלי, ג'ינג'ר קאלם, מאמן קרוספיט מוסמך ובעלי מכון כושר קרוספיט בג'ורג'טאון, טקסס, ממליץ להוסיף לשולחן החג שלך כרובית מחית גרוסית. להכנתו, שברו ראש כרובית לפרחים ואז הרתיחו או מאודו עד שהם רכים. מסננים את הכרובית המבושלת ואז מועכים אותה. לזרוק תוספות טעימות, כמו חמאה אורגנית מפרות הניזונות מדשא (או אלטרנטיבה ללא חלב), שום קלוי, פלפל גרוס ומלח ים. קלוריות: 83
3. כוסות דבש אבוקדו
אבוקדו עמוס בסיבים תזונתיים, שומן בריא וחומרים מזינים חיוניים, כולל הוויטמין E הנוגדי חמצון. לקינוח מבושם ממליץ ג'ינג'ר קאלם, CPT, לחתוך אבוקדו בשל לשניים ולהסיר את הבור. ואז מטפטפים את שני החצאים עם דבש מעובד מקומי, אבק זרעי חמניות וקינמון. אם אין לך דבש בהישג יד, השתמש בצוף אגבה אורגני או בסירופ מייפל טהור. הקליפה משמשת מטרה כפולה כמנה; פשוט כף את החלק הפנימי וליהנות. קלוריות: 182
אבוקדו עמוס בסיבים תזונתיים, שומן בריא וחומרים מזינים חיוניים, כולל הוויטמין E הנוגדי חמצון. לקינוח מבושם ממליץ ג'ינג'ר קאלם, CPT, לחתוך אבוקדו בשל לשניים ולהסיר את הבור. ואז מטפטפים את שני החצאים עם דבש מעובד מקומי, אבק זרעי חמניות וקינמון. אם אין לך דבש בהישג יד, השתמש בצוף אגבה אורגני או בסירופ מייפל טהור. הקליפה משמשת מטרה כפולה כמנה; פשוט כף את החלק הפנימי וליהנות. קלוריות: 182
4. סלק קלוי
סלק נטען עם חומצה פולית, אשלגן ומנגן, והם מכילים גם נוגד חמצון ספציפי בשם בטנין, שיכול לספק תמיכה בגמילה מרעלים. "אחת ממנות הירקות האהובות על משפחתי היא סלק קלוי, " אומר ג'ינג'ר קאלם, CPT. "הצבע העמוק והסגול-כהה מייצר מנה מדהימה", היא אומרת. הם מטבעם Paleo, כך שלא נדרשים כאן שינויים. פשוט היזהר מה אתה משתמש בכדי לתת להם טעם. קלוריות: 120
קרדיט: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Imagesסלק נטען עם חומצה פולית, אשלגן ומנגן, והם מכילים גם נוגד חמצון ספציפי בשם בטנין, שיכול לספק תמיכה בגמילה מרעלים. "אחת ממנות הירקות האהובות על משפחתי היא סלק קלוי, " אומר ג'ינג'ר קאלם, CPT. "הצבע העמוק והסגול-כהה מייצר מנה מדהימה", היא אומרת. הם מטבעם Paleo, כך שלא נדרשים כאן שינויים. פשוט היזהר מה אתה משתמש בכדי לתת להם טעם. קלוריות: 120
5. סקווש חורף קלוי
לאופציה של עמילן בריא, בכי טומבליי, דיאטנית מוסמכת ותזונאית ספורט בלוס אנג'לס, ממליץ על קווש ספגטי קלוי. "דלעת החורף הזו טעימה, קלה להכנה ובחירה נהדרת לכל מי שחי את חיי הפליאולית", היא אומרת. כמו דלעות אחרות, הוא עמוס בויטמינים A ו- C, שעוזרים לשמור על מערכת החיסון שלך חזקה, יחד עם אשלגן, שלדברי טומבליי הוא דרך נהדרת להכות את נפיחות החג. קלוריות: 182
קרדיט: תמונות Jovanmandic / iStock / Gettyלאפשרות של עמילן בריא, בקסי טומבליי, דיאטנית מוסמכת ותזונאית ספורט בלוס אנג'לס, ממליצה על קווש ספגטי קלוי. "דלעת החורף הזו טעימה, קלה להכנה ובחירה נהדרת לכל מי שחי את חיי הפליאולית", היא אומרת. כמו דלעות אחרות, הוא עמוס בויטמינים A ו- C, שעוזרים לשמור על מערכת החיסון שלך חזקה, יחד עם אשלגן, שלדברי טומבליי הוא דרך נהדרת להכות את נפיחות החג. קלוריות: 182
6. פאי פקאן חסר קרום
לקינוח חג ההודיה המנוקד שנשאר בשטח פליאו, הכינו פאי פקאן שומר על הקרום. בעוד שעוגת פקאן נטולת קרום עדיין מכילה הרבה קלוריות, היא מספקת גם כמויות יקרות של סיבים, שומן בריא, חלבון ונוגדי חמצון - שלא לדבר על טעם מרגיז. קארי ויט, בלוגרית מתכונים של פייאו ומחברת ספר הבישול "אורגני בצורה טעימה", ממליצה על מילוי שעשוי בסירופ מייפל טהור, סוכר מייפל או סוקנט (סוכר טבעי); חמאה; תמצית וניל טהורה; מלח ים; ופקאנים. אם אתה נמנע מחלב, השתמש באלטרנטיבה חמוצה ללא חלב, כמו שמן קוקוס. קלוריות: 303
קרדיט: ניקולה מקומבר / iStock / Gettyלקינוח חג ההודיה המנוקד שנשאר בשטח פליאו, הכינו פאי פקאן שומר על הקרום. בעוד שעוגת פקאן נטולת קרום עדיין מכילה הרבה קלוריות, היא מספקת גם כמויות יקרות של סיבים, שומן בריא, חלבון ונוגדי חמצון - שלא לדבר על טעם מרגיז. קארי ויט, בלוגרית מתכונים של פייאו ומחברת ספר הבישול "אורגני בצורה טעימה", ממליצה על מילוי שעשוי בסירופ מייפל טהור, סוכר מייפל או סוקנט (סוכר טבעי); חמאה; תמצית וניל טהורה; מלח ים; ופקאנים. אם אתה נמנע מחלב, השתמש באלטרנטיבה חמוצה ללא חלב, כמו שמן קוקוס. קלוריות: 303
7. רוטב
עשיר בדגנים מעובדים (בצורה של קמח או קורנפלור) ומוצרי חלב, רוטב מסורתי עשוי להישמע כמו אנטיתזה של אוכל מפליאו. עם זאת, פשוט החלפת מרכיבים מסוימים יכולה לאפשר לך ליצור רוטב ידידותי לפליאו. בריטני אנגל, בלוגרית אוכל וסופרת "מדריך האפייה החיוני ללא גלוטן", ממליצה להכין רוטב עם חלב קוקוס, ממרח חלב שאינו חלב וקמח שקדים או קמח שקד כחול כמעבים. מרכיבי רוטב אחרים ידידותיים לפליאו כוללים רסק עגבניות טהור שישמש מעבה בטעם; מרק עוף או ירקות לטווח חופשי המשויך לשמן קוקוס (במקום טפטופים וחמאה); ושום ועשבי תיבול טריים וקצוצים. קלוריות: 83
קרדיט: Stocksy.com/Jill Chenעשיר בדגנים מעובדים (בצורה של קמח או קורנפלור) ומוצרי חלב, רוטב מסורתי עשוי להישמע כמו אנטיתזה של אוכל מפליאו. עם זאת, פשוט החלפת מרכיבים מסוימים יכולה לאפשר לך ליצור רוטב ידידותי לפליאו. בריטני אנגל, בלוגרית אוכל וסופרת "מדריך האפייה החיוני ללא גלוטן", ממליצה להכין רוטב עם חלב קוקוס, ממרח חלב שאינו חלב וקמח שקדים או סחוט כמעבה. מרכיבי רוטב אחרים ידידותיים לפליאו כוללים רסק עגבניות טהור שישמש מעבה בטעם; מרק עוף או ירקות לטווח חופשי המשויך לשמן קוקוס (במקום טפטופים וחמאה); ושום ועשבי תיבול טריים וקצוצים. קלוריות: 83
8. רוטב חמוציות
חמוציות מספקות שפע נוגדי חמצון פרואנטוציאנידינים - חומרים טבעיים המסייעים לשמור על בריאות התאים שלך. אבל בעוד חמוציות המופיעות בחתיכה אחת מוצקה ומשומרת או ברטבים עמוסים סוכר אינם מתאימים לפליאו, רוטב חמוציות ביתי הוא ידידותי לפליאו. נסה להכין רוטב חמוציות עם חמוציות טריות, מיץ תפוזים טהור, דבש גולמי ונגיעה של ג'ינג'ר טרי, גרידת תפוז, קינמון וצוף אגבה בהיר. קלוריות: 87
קרדיט: bhofack2 / iStock / Getty Imagesחמוציות מספקות שפע נוגדי חמצון פרואנטוציאנידינים - חומרים טבעיים המסייעים לשמור על בריאות התאים שלך. אבל בעוד חמוציות המופיעות בחתיכה אחת מוצקה ומשומרת או ברטבים עמוסים סוכר אינם מתאימים לפליאו, רוטב חמוציות ביתי הוא ידידותי לפליאו. נסה להכין רוטב חמוציות עם חמוציות טריות, מיץ תפוזים טהור, דבש גולמי ונגיעה של ג'ינג'ר טרי, גרידת תפוז, קינמון וצוף אגבה בהיר. קלוריות: 87
9. פאי דלעת
אם השן המתוקה שלך מעריצה קינוחי חג ההודיה המסורתיים, ג'ינג'ר קאלם, CPT, ממליצה להכין מקבילות ידידותיות לפליאו. מרבית העיבוד מתבצע עם מחית דלעת טהורה, תבלינים מסורתיים - תבלינים, אגוז מוסקט, הל, קינמון, ציפורן וג'ינג'ר - מלח, ביצים וממתיקים טבעיים, כמו דבש גולמי. לקבלת קרום נטול גרעינים, מציעה שרה באלנטיין, דוקטורנט, מהאתר Paleo Mom, לערבב חצאי אגוזי מלך גולמיים עם קמח שקדים סואן, לבן ביצה וקורט מלח, ואז ללחוץ את התערובת לתבנית פאי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את המלית ולקפוץ לתנור שלך. קלוריות: 458
קרדיט: StephanieFrey / iStock / Getty Imagesאם השן המתוקה שלך מעריצה קינוחי חג ההודיה המסורתיים, ג'ינג'ר קאלם, CPT, ממליצה להכין מקבילות ידידותיות לפליאו. מרבית העיבוד מתבצע עם מחית דלעת טהורה, תבלינים מסורתיים - תבלינים, אגוז מוסקט, הל, קינמון, ציפורן וג'ינג'ר - מלח, ביצים וממתיקים טבעיים, כמו דבש גולמי. לקבלת קרום נטול גרעינים, מציעה שרה באלנטיין, דוקטורנט, מהאתר Paleo Mom, לערבב חצאי אגוזי מלך גולמיים עם קמח שקדים סואן, לבן ביצה וקורט מלח, ואז ללחוץ את התערובת לתבנית פאי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את המלית ולקפוץ לתנור שלך. קלוריות: 458
10. טורקיה
אם החגים שלך לא יהיו זהים ללא הודו, אתה במזל. מנה פופולרית זו ידידותית להפליא ומזינה. "טורקיה היא מקור חלבון רזה נהדר כל עוד אתה בוחר את החתיכות שלך בתבונה, " אומרת קרינה סוהילי, תזונאית מוסמכת ומייסדת Vibrant Healthy Life בלוס אנג'לס. היא מציעה לבחור הודו מבשר לבן, שהוא הנמוך ביותר בשומן רווי. היא גם ממליצה לעקוף את העור השומני. לקבלת טעם עשיר ללא שומן מופרז או קלוריות, יש לתבל את הודו בשום ועשבי תיבול טריים, או למרוח אותו במיץ פרי סחוט. "שום דבר נהדר לבריאות לב וכלי דם", אומר סוהילי. כדי להימנע מתוספים מלאכותיים, בחרו הודו אורגני בטווח טווח חופשי.
קרדיט: badmanproduction / iStock / Getty Imagesאם החגים שלך לא יהיו זהים ללא הודו, אתה במזל. מנה פופולרית זו ידידותית להפליא ומזינה. "טורקיה היא מקור חלבון רזה נהדר כל עוד אתה בוחר את החתיכות שלך בתבונה, " אומרת קרינה סוהילי, תזונאית מוסמכת ומייסדת Vibrant Healthy Life בלוס אנג'לס. היא מציעה לבחור הודו מבשר לבן, שהוא הנמוך ביותר בשומן רווי. היא גם ממליצה לעקוף את העור השומני. לקבלת טעם עשיר ללא שומן מופרז או קלוריות, יש לתבל את הודו בשום ועשבי תיבול טריים, או למרוח אותו במיץ פרי סחוט. "שום דבר נהדר לבריאות לב וכלי דם", אומר סוהילי. כדי להימנע מתוספים מלאכותיים, בחרו הודו אורגני בטווח טווח.
מה אתה חושב?
אילו מנות פליאו אתם מתכננים להכין בחגים? האם התגעגענו למנה החג האהובה עליכם בפליאו? שתף את המתכונים שלך על ידי השארת תגובה למטה.
קרדיט: ballero / iStock / Getty Imagesאילו מנות פליאו אתם מתכננים להכין בחגים? האם התגעגענו למנה החג האהובה עליכם בפליאו? שתף את המתכונים שלך על ידי השארת תגובה למטה.
