למרות שאוכלי בשר אוהבים לשאול צמחונים מאיפה הם מקבלים את החלבון שלהם, יש הרבה יותר מכך להיות נטולי בשר. למעשה, להיות צמחוני זה די מדהים! לא מדובר במה שאתה מפסיד, אלא במה שאתה בוחר להתמקד בו במקום - ארוחות מלאות על בסיס צמחי שמשאירות אותך חייכן ומרוצים. להלן סיכום של 10 דברים שכל הצמחונים יודעים. ואם אתה לא צמחוני, מי יודע? אולי תקבל השראה לנסות את Meatless Monday או Veganuary לנסות.
למרות שאוכלי בשר אוהבים לשאול צמחונים מאיפה הם מקבלים את החלבון שלהם, יש הרבה יותר מכך להיות נטולי בשר. למעשה, להיות צמחוני זה די מדהים! לא מדובר במה שאתה מפסיד, אלא במה שאתה בוחר להתמקד בו במקום - ארוחות מלאות על בסיס צמחי שמשאירות אותך חייכן ומרוצים. להלן סיכום של 10 דברים שכל הצמחונים יודעים. ואם אתה לא צמחוני, מי יודע? אולי תקבל השראה לנסות את Meatless Monday או Veganuary לנסות.
1. המבורגרים טבעוניים הם דרך חיים.
המבורגרים טבעוניים הם כמו פיצות פפרוני קפואות לטורפים: תמיד חייבת להיות לפחות חבילה אחת של המבורגרים צמחיים שמקשקש במקפיא - למקרה. אתה אף פעם לא יודע אם תזמינו לברביקיו או אם תגווע ברעב בחצות ותזדקק לחטיף מהיר. ופאקי ההוקי הקטנים והקפואים האלה כל כך מגוונים: אפשר לשים אותם על סלט, לאכול לארוחת הבוקר עם חום חשיש או לקצוץ ברוטב מרינדה ולהגיש מעל פסטה. ולכל צמחוני יש את המבורגרים הטבעוניים של הקפואים. חלקם אוהבים המבורגרים עתירי חלבון כמו Beyond Burger, ואילו אחרים אוהבים את הנוסחה ההיפית והטבעית של הילארי. וכמה צמחוני גורמה אפילו מכינים בעצמם לאחסון במקפיא.
המבורגרים טבעוניים הם כמו פיצות פפרוני קפואות לטורפים: תמיד חייבים לפחות חבילה אחת של המבורגרים צמחיים שמקשקש במקפיא - למקרה. אתה אף פעם לא יודע אם תזמינו לברביקיו או אם תגווע ברעב בחצות ותזדקק לחטיף מהיר. ופאקי ההוקי הקטנים והקפואים האלה כל כך מגוונים: אפשר לשים אותם על סלט, לאכול לארוחת הבוקר עם חום חשיש או לקצוץ ברוטב מרינדה ולהגיש מעל פסטה. ולכל צמחוני יש את המבורגרים הטבעוניים של הקפואים. חלקם אוהבים המבורגרים עתירי חלבון כמו Beyond Burger, ואילו אחרים אוהבים את הנוסחה ההיפית והטבעית של הילרי. וכמה צמחוני גורמה אפילו מכינים בעצמם לאחסון במקפיא.
2. במקומות המזון המהיר הטובים ביותר יש תפריטים צמחוניים מוסמכים.
כן, צמחונים יודעים בדיוק לאן ללכת כאשר יש להם חשק למזון מהיר בגלל תפריטים צמחוניים וטבעוניים מובהקים - חלקם אף מאושרים על ידי איגוד הצמחונים האמריקני. הודות לתפריטים וצמחונים צמחוניים ספציפיים וקלים, חלק מהמסעדות הפכו למועדפות פולחן שמתפשטות כמו אש בשדה קוצים בקרב הסט הצמחוני. מקרה מעניין: טאקו בל הוא נירוונה צמחונית, עם 5.7 מיליון שילובים צמחוניים בתפריט. המועדפים האחרים כוללים PF צ'אנג, צ'יפוטלה גריל מקסיקני וגן הזיתים.
כן, צמחונים יודעים בדיוק לאן ללכת כאשר יש להם חשק למזון מהיר בגלל תפריטים צמחוניים וטבעוניים מובהקים - חלקם אף מאושרים על ידי איגוד הצמחונים האמריקני. הודות לתפריטים צמחוניים וקלילים ספציפיים וקלילים, כמה מסעדות הפכו למועדפות פולחן שמתפשטות כמו אש בשדה קוצים בין סט הצמחייה. מקרה מעניין: טאקו בל הוא נירוונה צמחונית, עם 5.7 מיליון שילובים צמחוניים בתפריט. המועדפים האחרים כוללים PF צ'אנג, צ'יפוטלה גריל מקסיקני וגן הזיתים.
3. המינון היומי שלך של אומגה 3 מגיע ללא דליפות.
ראשים טבעוניים יכולים להשיג אומגה 3 בריאה בלב ובמוח מדברים שאינם דגים, כמו אגוזי מלך, זרעי צ'יה וזרעי קנבוס. יתרה מזאת, צמחונים יכולים להשיג את האומגה 3 החשובה בעלת האומגה 3 DHA ו- ALA מאצות ימיות, מקור בר-קיימא הרבה יותר לשומנים בריאים אלה. למעשה, דגים מקבלים את אומגה 3 שלהם על ידי צריכת אצות ימיות מלכתחילה: דגים קטנים אוכלים אצות, ואז הדגים הגדולים יותר (כמו סלמון) אוכלים את הדגים הקטנים יותר. בהתחשב בכך שיותר מ -30 אחוז מהדייג בעולם נדחקו אל גבולותיהם הביולוגיים או מעבר להם, יתכן שזו לא דרך כה רעה ללכת.
ראשים טבעוניים יכולים להשיג אומגה 3 בריאה בלב ובמוח מדברים שאינם דגים, כמו אגוזי מלך, זרעי צ'יה וזרעי קנבוס. יתרה מזאת, צמחונים יכולים להשיג את האומגה 3 החשובה בעלת השרשרת הארוכה DHA ו- ALA מאצות ימיות, מקור בר-קיימא הרבה יותר לשומנים בריאים אלה. למעשה, דגים מקבלים את אומגה 3 שלהם על ידי צריכת אצות ימיות מלכתחילה: דגים קטנים אוכלים אצות, ואז הדגים הגדולים יותר (כמו סלמון) אוכלים את הדגים הקטנים יותר. בהתחשב בכך שיותר מ -30 אחוז מהדייג בעולם נדחקו אל גבולותיהם הביולוגיים או מעבר להם, יתכן שזו לא דרך כה רעה ללכת.
4. קערות חלבון מלכות עליונות.
בטח, קערות חלבון (קערות מלאות בדגנים מלאים או בטטות, ירקות או פירות, חלבון רזה ורוטב טעים) נמצאות ברגע שלהן באור הזרקורים. אך צמחונים הסתמכו זה מכבר על קערות החלבון שלהם. הם אכלו אותם מאז שהיו מקומות מגישים ומוגשים להם. מה לא לאהוב בשילוב הבריא והטעים הזה שיכול לקחת מגוון של נוסחאות ושילובים? זה קל מכיוון שהכנת הארוחות שלך נעשית בקערה אחת על ידי שילוב של מרכיבים שיש לך ביד עם פורמולה פשוטה: פחמימות מורכבות (דגנים מלאים, תירס, תפוחי אדמה) בתוספת ירקות ופירות (ירקות, פירות יער, ירקות מצליבים) פלוס חלבון רזה (אגוזים, זרעים, שעועית, טופו) בתוספת רוטב טעים (רוטב תאילנדי, חומוס, ויניגרט). להלן אחת שתנסו: קערת כוח של טופו קייל עם הלבשת טחינה.
קרדיט: Adobe Stock / Mara Zemgalieteבטח, קערות חלבון (קערות מלאות בדגנים מלאים או בטטות, ירקות או פירות, חלבון רזה ורוטב טעים) נמצאות ברגע שלהן באור הזרקורים. אך צמחונים הסתמכו זה מכבר על קערות החלבון שלהם. הם אכלו אותם מאז שהיו מקומות מגישים ומוגשים להם. מה לא לאהוב בשילוב הבריא והטעים הזה שיכול לקחת מגוון של נוסחאות ושילובים? זה קל מכיוון שהכנת הארוחות שלך נעשית בקערה אחת על ידי שילוב של מרכיבים שיש לך ביד עם פורמולה פשוטה: פחמימות מורכבות (דגנים מלאים, תירס, תפוחי אדמה) בתוספת ירקות ופירות (ירקות, פירות יער, ירקות מצליבים) פלוס חלבון רזה (אגוזים, זרעים, שעועית, טופו) בתוספת רוטב טעים (רוטב תאילנדי, חומוס, ויניגרט). להלן אחת שתנסו: קערת כוח של טופו קייל עם הלבשת טחינה.
5. בשר אדום לא פינה את השוק בברזל.
רוב האנשים חושבים על בשר אדום כמקור הברזל מספר 1 בתזונה, אך לצמחים יש גם סוג ברזל משלהם. ברזל צמחי אולי לא נספג ממש כמו ברזל שמקורו בבעלי חיים, אך הוא מסתכם. המקורות כוללים עדשים, שעועית, אפונה, פולי סויה, טופו, קינואה, שיבולת שועל, עגבניות, ירקות, אגוזים וזרעים. מכיוון שזה פחות נספג, הצמחונים נאלצים לכוון יותר פי ברזל בחצי דיאטתם מאשר לקרניבורים. אך אתה יכול להגביר משמעותית את ספיגת הברזל בתזונה על ידי אכילתו עם מקור עשיר בוויטמין C, כמו פירות וירקות. למשהו צמחונים יש כשרון לעשות זאת בכל מקרה.
קרדיט: הוצגו / iStock / GettyImagesרוב האנשים חושבים על בשר אדום כמקור הברזל מספר 1 בתזונה, אך לצמחים יש גם סוג ברזל משלהם. ברזל צמחי אולי לא נספג ממש כמו ברזל שמקורו בבעלי חיים, אך הוא מסתכם. המקורות כוללים עדשים, שעועית, אפונה, פולי סויה, טופו, קינואה, שיבולת שועל, עגבניות, ירקות, אגוזים וזרעים. מכיוון שזה פחות נספג, הצמחונים נאלצים לכוון יותר פי ברזל בחצי דיאטתם מאשר לקרניבורים. אך אתה יכול להגביר משמעותית את ספיגת הברזל בתזונה על ידי אכילתו עם מקור עשיר בוויטמין C, כמו פירות וירקות. למשהו צמחונים יש כשרון לעשות זאת בכל מקרה.
6. הכל קשור לקטניות האלה.
אם אתה צמחוני, הקטניות היא החברה הכי טובה שלך. פנינה קטנה וצנועה זו היא ליבת הדיאטה שלך. קטניות, כולל שעועית, עדשים ואפונה, הם המקור הטוב ביותר לחלבון מהצומח בטבע, כולם עטופים באריזה עשירה בסיבים תזונתיים. זה אומר שהם צריכים להיות בסיס לארוחה אחת לפחות ביום. חשבו על בוריטוס שעועית ירקות שחורים לארוחת הבוקר, חומוס (מיוצר עם שעועית גרבנצו) עם אפונה שלג לארוחת הבילוי, צ'ילי צמחוני פיקנטי עם לחם תירס לארוחת הצהריים ועדשים מעוגלות עם אורז חום לארוחת הערב. אתה יכול להשתמש בהם בכל דבר בשביל אגרוף של חלבון מהצומח. אתה יכול אפילו לערבב אותם בתוך שייק או חטיף שוקולד צ'יפס של חמאת בוטנים!
קרדיט: קריסה / iStock / GettyImagesאם אתה צמחוני, הקטניות היא החברה הכי טובה שלך. פנינה קטנה וצנועה זו היא ליבת הדיאטה שלך. קטניות, כולל שעועית, עדשים ואפונה, הם המקור הטוב ביותר לחלבון מהצומח בטבע, כולם עטופים באריזה עשירה בסיבים תזונתיים. זה אומר שהם צריכים להיות בסיס לארוחה אחת לפחות ביום. חשבו על בוריטוס שעועית ירקות שחורים לארוחת הבוקר, חומוס (מיוצר עם שעועית גרבנצו) עם אפונה שלג לארוחת הבילוי, צ'ילי צמחוני פיקנטי עם לחם תירס לארוחת הצהריים ועדשים מעוגלות עם אורז חום לארוחת הערב. אתה יכול להשתמש בהם בכל דבר בשביל אגרוף של חלבון מהצומח. אתה יכול אפילו לערבב אותם בתוך שייק או חטיף שוקולד צ'יפס של חמאת בוטנים!
7. חמאת בוטנים קרירה ממש כמו בילדתם.
צמחונים אוהבים אותם מעט חמאת בוטנים. הצנצנת הקטנה והקסומה ההיא היא הבסיס לכל כך הרבה ארוחות קלות ובריאות, החל מה- PB&J הקלאסי ועד מוקפץ תאילנדי. הבוטנים הצנועים, ארוזים בחלבון איכותי, (ממש במשפחת הקטניות) הם חלק חשוב מהתזונה מבוססת הצומח, ומציעים מרכיב כלכלי, בריא, ומזין עד היום. שלא לדבר על כך שחמאת בוטנים פשוט טעימה ומנחמת. לכן לעולם אל תצחקו מצמחוני עם צנצנת חמאת בוטנים וכף.
קרדיט: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSצמחונים אוהבים אותם מעט חמאת בוטנים. הצנצנת הקטנה והקסומה ההיא היא הבסיס לכל כך הרבה ארוחות קלות ובריאות, החל מה- PB&J הקלאסי ועד מוקפץ תאילנדי. הבוטנים הצנועים, ארוזים בחלבון איכותי, (ממש במשפחת הקטניות) הם חלק חשוב מהתזונה מבוססת הצומח, ומציעים מרכיב כלכלי, בריא, ומזין עד היום. שלא לדבר על כך שחמאת בוטנים פשוט טעימה ומנחמת. לכן לעולם אל תצחקו מצמחוני עם צנצנת חמאת בוטנים וכף.
8. אוכל אתני הוא באמת (באמת) חשוב.
בטח, כמעט כולם אוהבים אוכל סיני, תאילנדי או הודי. אך צמחונים מרותקים לטיול אתני. (אנחנו מתכוונים לאהוב בזה באמת.) זה מכיוון שרוב התרבויות ברחבי העולם התפתחו בתזונה מבוססת צמחיה יותר, והיא מוצגת במלואן במטבחים מסורתיים מרחבי העולם. הטעמים, המרקמים והניחוחות של מנות כאלה צמחיות פשוט שרים. רק תחשוב על אורז אדום שעועית וקריביים, חומוסה מסאלה הודית, פסטנצה איטלקית וטגינה ירק מרוקאית - אז תדע על מה אנחנו מדברים.
קרדיט: Adobe Stock / izikmdבטח, כמעט כולם אוהבים אוכל סיני, תאילנדי או הודי. אך צמחונים מרותקים לטיול אתני. (אנחנו מתכוונים לאהוב בזה באמת.) זה מכיוון שרוב התרבויות ברחבי העולם התפתחו בתזונה מבוססת יותר מהצומח, והיא מוצגת במלואן במטבחים מסורתיים מרחבי העולם. הטעמים, המרקמים והניחוחות של מנות כאלה צמחיות פשוט שרים. רק תחשוב על אורז אדום שעועית וקריביים, חומוסה מסאלה הודית, פסטנצה איטלקית וטגינה ירק מרוקאית - אז תדע על מה אנחנו מדברים.
9. סליחה, אבל חלבון יתר.
אמריקאים אובססיביים לחלבון, תמיד חוששים שהם חסרים במוצרי תזונה זה. אך האם ההייפ נחוץ? רוב האמריקאים אוכלים יותר מהקצבה היומית המומלצת שלהם, אך צריכת חלבון איננה דבר מסוג אחד שמתאים לכל גודל. כמובן שחלבון הוא חומר מזין חשוב הנדרש לתפקוד עצם, שריר ואיברים בריאים. אבל אתה לא צריך לאכול סטייק בגודל הראש כדי לענות על צרכי החלבון שלך. אם אתה צמחוני, קבלת מקור חלבון טוב בכל ארוחה דרך מוצרי חלב, ביצים, קטניות, סויה, אגוזים וזרעים יעשה את העבודה. או אם אתה באמת מודאג לגבי החלבון שלך, נסה לרשום את הארוחות שלך באפליקציה כמו MyPlate.
קרדיט: a_namenko / iStock / GettyImagesאמריקאים אובססיביים לחלבון, תמיד חוששים שהם חסרים במוצרי תזונה זה. אך האם ההייפ נחוץ? רוב האמריקאים אוכלים יותר מהקצבה היומית המומלצת שלהם, אך צריכת חלבון איננה דבר מסוג אחד שמתאים לכל גודל. כמובן שחלבון הוא חומר מזין חשוב הנדרש לתפקוד עצם, שריר ואיברים בריאים. אבל אתה לא צריך לאכול סטייק בגודל הראש כדי לענות על צרכי החלבון שלך. אם אתה צמחוני, קבלת מקור חלבון טוב בכל ארוחה דרך מוצרי חלב, ביצים, קטניות, סויה, אגוזים וזרעים יעשה את העבודה. או אם אתה באמת מודאג לגבי החלבון שלך, נסה לרשום את הארוחות שלך באפליקציה כמו MyPlate.
10. שווקי החקלאים הם כמו דיסנילנד.
אין דבר שמעלה חיוך על פני הצמחונים כמו טיול בשוק האיכרים המקומי. הם ירכבו גבוה, בזכות ערימות של שורשי גזר מסוקסים בצבעי קשת, צנוניות ביצת פסחא בגוונים של חצילים ורודים, סגולים מלכותיים ותפוחים פריכים עם שמות כמו ארקנסו שחור וארגמן זהב. רק צפו כיצד הופכים צמחונים עליזים כשממלאים את שקיות הבד שלהם עד גדותיהם בתוצרת עונתית. היית נשבע שהם פשוט יצאו מהנסיעה שלהם בדיסני האהוב.
קרדיט: קייט דייניולט / סטוקסיאין דבר שמעלה חיוך על פני הצמחונים כמו טיול בשוק האיכרים המקומי. הם ירכבו גבוה, בזכות ערימות של שורשי גזר מסוקסים בצבעי קשת, צנוניות ביצת פסחא בגוונים של חצילים ורודים, סגולים מלכותיים ותפוחים פריכים עם שמות כמו ארקנסו שחור וארגמן זהב. רק צפו כיצד הופכים צמחונים עליזים כשממלאים את שקיות הבד שלהם עד גדותיהם בתוצרת עונתית. היית נשבע שהם פשוט יצאו מהנסיעה שלהם בדיסני האהוב.
מה אתה חושב?
האם אתה צימחוני? עם כמה מהדברים האלה אתה מזדהה? האם יש דברים מדהימים אחרים בלהיות צמחוני שתוסיף לרשימה? שתף את מחשבותיך והצעותיך בתגובות למטה!
קרדיט: Adobe Stock / Rawpixel.comהאם אתה צימחוני? עם כמה מהדברים האלה אתה מזדהה? האם יש דברים מדהימים אחרים בלהיות צמחוני שתוסיף לרשימה? שתף את מחשבותיך והצעותיך בתגובות למטה!
