האם אי פעם מישהו אמר לך שאוכל מסוים לא רע לך? הפסקתם לאכול אותו ואז הכנסתם לרשימת "אוכלים שלא אוכלים לעולם"? חלק מהמאכלים והמשקאות זוכים למוניטין רע שהם לא באמת ראויים ולפעמים זה נובע ממידע שגוי או מיושן. האמת, לא מעט מהמזונות שאתה עשוי לחשוב שהם "רעים" עבורך עשויים למעשה לעזור לך להגן עליך מפני מחלות כרוניות ואף עשויים לעזור לך לקלף קילוגרמים. מאורז לבן לביצים שלמות (כן, כולל החלמונים!) ועד לפסטה, הנה 18 מאכלים ומשקאות בריאים באופן מפתיע שתוכלו לשקול לאכול, או לכל הפחות לא להתנער לחלוטין מהתזונה. גלה מדוע בייקון מקבל אזכור ברשימה שלנו, ושקול לשתף בפייסבוק עם חבריך שאולי אמרו לך להימנע מאוכל מסוים!
האם אי פעם מישהו אמר לך שאוכל מסוים לא רע לך? הפסקתם לאכול אותו ואז הכנסתם לרשימת "אוכלים שלא אוכלים לעולם"? חלק מהמאכלים והמשקאות זוכים למוניטין רע שהם לא באמת ראויים ולפעמים זה נובע ממידע שגוי או מיושן. האמת, לא מעט מהמזונות שאתה עשוי לחשוב שהם "רעים" עבורך עשויים למעשה לעזור לך להגן עליך מפני מחלות כרוניות ואף עשויים לעזור לך לקלף קילוגרמים. מאורז לבן לביצים שלמות (כן, כולל החלמונים!) ועד לפסטה, הנה 18 מאכלים ומשקאות בריאים באופן מפתיע שתוכלו לשקול לאכול, או לכל הפחות לא להתנער לחלוטין מהתזונה. גלה מדוע בייקון מקבל אזכור ברשימה שלנו, ושקול לשתף בפייסבוק עם חבריך שאולי אמרו לך להימנע מאוכל מסוים!
1. אורז לבן
כמה מן המדינות הבריאות ביותר, כולל יפן, נהנות מרוב ארוחות אורז לבן. בנוסף, מחקרים מצאו כי אנשים שאוכלים אורז נוטים פחות לסובלים מעודף משקל. כאשר אוכלים אורז לבן לבדו יש אינדקס גליקמי גבוה, אך לעתים רחוקות הוא נצרך בדרך זו ויכול להיות למעשה "כלי" להכנסת מזונות בריאים יותר כמו חלבונים וירקות רזים. אמנם נכון שאורז לבן מעובד יותר מאורז חום, אך כל האורז הלבן הנמכר בארצות הברית מועשר בחומרים המזינים שאבדו במהלך העיבוד. לאורז לבן יש חומרים תזונתיים חיוניים יותר מאורז חום בגלל ביצור זה. זה עשוי גם להפתיע אותך לשמוע ששכבת האורז הסובין מכילה חומצה פיטית, נוגד תזונה אשר הופך מינרלים כמו אבץ וברזל לבלתי נספגים. בנוסף, אורז חום מכיל רמות גבוהות יותר של ארסן מאשר אורז לבן. דוחות צרכנים פרסמו תרשים משנת 2012 המציג ריכוזי ארסן במותגים ספציפיים של מוצרי אורז.
כמה מן המדינות הבריאות ביותר, כולל יפן, נהנות מרוב ארוחות אורז לבן. בנוסף, מחקרים מצאו כי אנשים שאוכלים אורז נוטים פחות לסובלים מעודף משקל. כאשר אוכלים אורז לבן לבדו יש אינדקס גליקמי גבוה, אך לעתים רחוקות הוא נצרך בדרך זו ויכול להיות למעשה "כלי" להכנסת מזונות בריאים יותר כמו חלבונים וירקות רזים. אמנם נכון שאורז לבן מעובד יותר מאורז חום, אך כל האורז הלבן הנמכר בארצות הברית מועשר בחומרים המזינים שאבדו במהלך העיבוד. לאורז לבן יש חומרים תזונתיים חיוניים יותר מאורז חום בגלל ביצור זה. זה עשוי גם להפתיע אותך לשמוע ששכבת האורז הסובין מכילה חומצה פיטית, נוגד תזונה אשר הופך מינרלים כמו אבץ וברזל לבלתי נספגים. בנוסף, אורז חום מכיל רמות גבוהות יותר של ארסן מאשר אורז לבן. דוחות צרכנים פרסמו תרשים משנת 2012 המציג ריכוזי ארסן במותגים ספציפיים של מוצרי אורז.
2. ביצים (אפילו החלמונים!)
אם נמנעתם מביצים מכיוון ששמעתם שהם מכילים יותר מדי כולסטרול, אתם עשויים להיות מופתעים לשמוע כי מחקרים עדכניים מצאו כי שומן רווי - ולא כולסטרול תזונתי - הוא התורם העיקרי לבריאות לב ירודה. ביציות הואשמו בטעות כי הם לא בריאים בגלל המזונות שלעתים קרובות הם מוגשים, כלומר נקניק עתיר שומן או בייקון פריך. מחקר שנערך בשנת 2013 הראה כי ארוחות בוקר ביציות עשירות בחלבון סייעו לשלוט טוב יותר בתאבון של המשתתפים מאשר ארוחות בוקר עתירות פחמימות כמו דגני בוקר קרים. אל תדלג על החלמונים! בנוסף לשלושה גרם חלבון, חלמונים מלאים בוויטמין D, זרחן, ריבופלבין, כולין וסלניום.
אם נמנעתם מביצים מכיוון ששמעתם שהם מכילים יותר מדי כולסטרול, אתם עשויים להיות מופתעים לשמוע כי מחקרים עדכניים מצאו כי שומן רווי - ולא כולסטרול תזונתי - הוא התורם העיקרי לבריאות לב ירודה. ביציות הואשמו בטעות כי הם לא בריאים בגלל המזונות שלעתים קרובות הם מוגשים, כלומר נקניק עתיר שומן או בייקון פריך. מחקר שנערך בשנת 2013 הראה כי ארוחות בוקר ביציות עשירות בחלבון סייעו לשלוט טוב יותר בתאבון של המשתתפים מאשר ארוחות בוקר עתירות פחמימות כמו דגני בוקר קרים. אל תדלג על החלמונים! בנוסף לשלושה גרם חלבון, חלמונים מלאים בוויטמין D, זרחן, ריבופלבין, כולין וסלניום.
3. קפה
בנוסף להכיל קפאין המסייע לך להתריע בפני יום עמוס, קפה הוא גם אחד המקורות המובילים של פלבנואידים בתזונה בארה"ב. ידוע כי פלבנואידים עוזרים בשיפור בריאות הלב ומגנים על התאים מההשפעות השליליות הטבעיות הקשורות להזדקנות. קפה עשוי לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, אלצהיימר ומחלת פרקינסון. יתרה מזאת, מחקרים רבים מצאו כי ניתן לראות יתרונות בביצועים ספורטיביים (כמו עלייה במהירות הריצה) עם כמויות קפאין בינוניות. נראה כי רשויות הבריאות הציבוריות מסכימות כי כמויות מתונות של קפה (כשלוש עד ארבע כוסות ביום) יכולות להיות בעלות יתרונות בריאותיים צנועים ואין שום עדות לסיכון בריאותי. נסה לבחור קפה אורגני, בר קיימא, מגודל צל, בכל הזדמנות אפשרית.
בנוסף להכיל קפאין המסייע לך להתריע בפני יום עמוס, קפה הוא גם אחד המקורות המובילים של פלבנואידים בתזונה בארה"ב. ידוע כי פלבנואידים עוזרים בשיפור בריאות הלב ומגנים על התאים מההשפעות השליליות הטבעיות הקשורות להזדקנות. קפה עשוי לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, אלצהיימר ומחלת פרקינסון. יתרה מזאת, מחקרים רבים מצאו כי ניתן לראות יתרונות בביצועים ספורטיביים (כמו עלייה במהירות הריצה) עם כמויות קפאין בינוניות. נראה כי רשויות הבריאות הציבוריות מסכימות כי כמויות מתונות של קפה (כשלוש עד ארבע כוסות ביום) יכולות להיות בעלות יתרונות בריאותיים צנועים ואין שום עדות לסיכון בריאותי. נסה לבחור קפה אורגני, בר קיימא, מגודל צל, בכל הזדמנות אפשרית.
4. פסטה
אם ויתרת על פסטה לבנה מכיוון שאתה מאמין שיש לה אינדקס גליקמי גבוה, יש חדשות טובות. לפסטה, כמו ספגטי או מקרונים העשויים מחיטה דורום לבנה, יש אינדקס גליקמי של 45-50 שנחשב לנמוך. פירוש הדבר שאכילת פסטה לא תגרום לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם, וסבירות גבוהה יותר שתרגיש יותר מלא. המפתח לאכילת פסטה הוא לשמור על המנות שלך ללא יותר מכוס כוס מבושלת. תאמינו או לא, גודל ההגשה המומלץ של הפסטה הוא 1/2 כוס פסטה מבושלת - הכמות שתוכלו להחזיק ביד אחת חפיסה! אם הוגש לך הסכום הזה במסעדה, סביר להניח שתרגיש מרומה! רוב האנשים אוכלים 2 כוסות פסטה בארוחה. לארוחה מאוזנת (וממלאת) יותר, הכינו פסטה עם ירקות, פירות ים או חלבון רזה כמו עוף או טמפה, ומעלו ברוטב על בסיס עגבניות ולא ברוטב על בסיס שמנת.
קרדיט: luchezarאם ויתרת על פסטה לבנה מכיוון שאתה מאמין שיש לה אינדקס גליקמי גבוה, יש חדשות טובות. לפסטה, כמו ספגטי או מקרונים העשויים מחיטה דורום לבנה, יש אינדקס גליקמי של 45-50 שנחשב לנמוך. פירוש הדבר שאכילת פסטה לא תגרום לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם, וסבירות גבוהה יותר שתרגיש יותר מלא. המפתח לאכילת פסטה הוא לשמור על המנות שלך ללא יותר מכוס כוס מבושלת. תאמינו או לא, גודל ההגשה המומלץ של הפסטה הוא 1/2 כוס פסטה מבושלת - הכמות שתוכלו להחזיק ביד אחת חפיסה! אם הוגש לך הסכום הזה במסעדה, סביר להניח שתרגיש מרומה! רוב האנשים אוכלים 2 כוסות פסטה בארוחה. לארוחה מאוזנת (וממלאת) יותר, הכינו פסטה עם ירקות, פירות ים או חלבון רזה כמו עוף או טמפה, ומעלו ברוטב על בסיס עגבניות ולא ברוטב על בסיס שמנת.
5. ירקות קפואים
מחקרים רבים מראים שלירקות קפואים יש חומרים תזונתיים באותה מידה כמו עמיתיהם הטריים. ירקות קפואים הם אופציה נהדרת מכיוון שהם נקטפים ומעובדים בשיא הטריות כדי לנעול את החומרים המזינים. מכיוון שתוצרת טרייה מאבדת חומרים מזינים כל יום שאינם נאכלים, אין זה נדיר שלירקות קפואים יש יותר חומרים מזינים למנה. ירקות קפואים הם פיתרון מצוין בחודשי החורף כאשר לעיתים קרובות קשה להשיג ירקות טריים או יקרים יותר. הם גם אפשרות נהדרת להיות בהישג יד, כך שתוכל תמיד לכלול הגשה של ירקות עם כל ארוחה בתוך דקות. ירקות קפואים אינם מכילים תוספת נתרן או חומרים משמרים. בנוסף, הם דלים בקלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים ופיטונוטריינטים מועילים.
קרדיט: zkrugerמחקרים רבים מראים שלירקות קפואים יש חומרים תזונתיים באותה מידה כמו עמיתיהם הטריים. ירקות קפואים הם אופציה נהדרת מכיוון שהם נקטפים ומעובדים בשיא הטריות כדי לנעול את החומרים המזינים. מכיוון שתוצרת טרייה מאבדת חומרים מזינים כל יום שאינם נאכלים, אין זה נדיר שלירקות קפואים יש יותר חומרים מזינים למנה. ירקות קפואים הם פיתרון מצוין בחודשי החורף כאשר לעיתים קרובות קשה להשיג ירקות טריים או יקרים יותר. הם גם אפשרות נהדרת להיות בהישג יד, כך שתוכל תמיד לכלול הגשה של ירקות עם כל ארוחה בתוך דקות. ירקות קפואים אינם מכילים תוספת נתרן או חומרים משמרים. בנוסף, הם דלים בקלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים ופיטונוטריינטים מועילים.
6. בייקון קנדי
בייקון בכל מקום לאחרונה, לא? בייקון רגיל קריספי עמוס בשומן רווי ונתרן, אך הדודן הקנדי שלו - בעודו עתיר בנתרן - הוא דל גם בקלוריות וגם בשומן ועדיין עשיר בחלבון. בצד נתרן, יש הרבה מה לאהוב בבייקון הקנדי. מנה אחת של בייקון קנדי מכילה כ- 50 קלוריות ושני גרם שומן לעומת בייקון רגיל, שיש בו כ- 165 קלוריות ו 14 גרם שומן לאונקיה (כלומר כארבע פרוסות בעובי בינוני). בייקון קנדי מספק גם ויטמינים מברזל, אבץ וויטמין B, יחד עם השומנים החד בלתי רוויים ידידותיים ללב. בעת בחירת בייקון קנדי, חפש את הזן הטבעי הלא מרפא (כמו בייקון קנדי ללא ריפוי Niman Ranch או Jones All Natural Uncured בייקון קנדי), מכיוון שהם אינם מכילים חנקות. בייקון נרפא (מהסוג הרגיל וגם מהסוג הקנדי) מכיל חנקות שקושרו לסרטן.
קרדיט: iStockבייקון בכל מקום לאחרונה, לא? בייקון רגיל קריספי עמוס בשומן רווי ונתרן, אך הדודן הקנדי שלו - בעודו עתיר בנתרן - הוא דל גם בקלוריות וגם בשומן ועדיין עשיר בחלבון. בצד נתרן, יש הרבה מה לאהוב בבייקון הקנדי. מנה אחת של בייקון קנדי מכילה כ- 50 קלוריות ושני גרם שומן לעומת בייקון רגיל, שיש בו כ- 165 קלוריות ו 14 גרם שומן לאונקיה (כלומר כארבע פרוסות בעובי בינוני). בייקון קנדי מספק גם ויטמינים מברזל, אבץ וויטמין B, יחד עם השומנים החד בלתי רוויים ידידותיים ללב. בעת בחירת בייקון קנדי, חפש את הזן הטבעי הלא מרפא (כמו בייקון קנדי ללא ריפוי Niman Ranch או Jones All Natural Uncured בייקון קנדי), מכיוון שהם אינם מכילים חנקות. בייקון נרפא (מהסוג הרגיל וגם מהסוג הקנדי) מכיל חנקות שקושרו לסרטן.
7. אלכוהול
למרות המוניטין הגרוע שלעיתים, לשתיית כמות מתונה של אלכוהול יש יתרונות בריאותיים. צריכה מתונה מוגדרת ככוס משקה אחת ביום לנשים; שניים לגברים. צריכת אלכוהול מתונה עלולה לחתוך את הסיכון להתקף לב, כמו גם למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן. בנוסף, צריכת אלכוהול מתונה יכולה לסייע להחזק את מוחך ככל שאתה מתבגר. מחקר משנת 2011 הראה כי שותים מתונים בעלי סיכוי נמוך יותר לפתח מחלות נפשיות, כמו אלצהיימר. בנוסף, יין אדום ובירות כהות עשירים בנוגדי חמצון, מה שעשוי להפוך את המצעים המסויימים אפילו טובים יותר עבורך. עבור אנשים מסוימים (נשים הרות, אנשים המחלימים מהתמכרות לאלכוהול או עם היסטוריה משפחתית של אלכוהוליזם, וכאלה עם מחלות כבד) הסיכונים לשתייה עדיין עולים על היתרונות.
קרדיט: ולנטין וולקובלמרות המוניטין הגרוע שלעיתים, לשתיית כמות מתונה של אלכוהול יש יתרונות בריאותיים. צריכה מתונה מוגדרת ככוס משקה אחת ביום לנשים; שניים לגברים. צריכת אלכוהול מתונה עלולה לחתוך את הסיכון להתקף לב, כמו גם למחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן. בנוסף, צריכת אלכוהול מתונה יכולה לסייע להחזק את מוחך ככל שאתה מתבגר. מחקר משנת 2011 הראה כי שותים מתונים בעלי סיכוי נמוך יותר לפתח מחלות נפשיות, כמו אלצהיימר. בנוסף, יין אדום ובירות כהות עשירים בנוגדי חמצון, מה שעשוי להפוך את המצעים המסויימים אפילו טובים יותר עבורך. עבור אנשים מסוימים (נשים הרות, אנשים המחלימים מהתמכרות לאלכוהול או עם היסטוריה משפחתית של אלכוהוליזם, וכאלה עם מחלות כבד) הסיכונים לשתייה עדיין עולים על היתרונות.
8. אבוקדו
אבוקדו הוא פרי מבחינה טכנית, אך כמעט כל הקלוריות שלהם מגיעות משומן, מה שהופך אותם לפחות תזונתיים לשמנים. הם מספקים יותר מ- 20 ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים חיוניים, כולל ויטמינים A, C, D, E ו- K; סיבים; אשלגן; וויטמינים מקבוצת B. אבוקדו הם גם מקור לשומנים בלתי-רוויים חד-לביים וחומרים נוגדי חמצון, לוטאין וזאקסנטין. קרוטנואידים אלה מרוכזים במקולה של העין ועלולים להגן על העיניים שלך מפני התנוונות מקולרית הקשורה לגיל. מחקרים מאוניברסיטת אוהיו מצאו כי אבוקדו בשיתוף סלסה או סלט משמש כמאיץ תזונה והגביר את ספיגת חומצות הפיטונוטריינטים המסיסים בשומן.
קרדיט: tbralnina / iStock / Getty Imagesאבוקדו הוא פרי מבחינה טכנית, אך כמעט כל הקלוריות שלהם מגיעות משומן, מה שהופך אותם לפחות תזונתיים לשמנים. הם מספקים יותר מ- 20 ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים חיוניים, כולל ויטמינים A, C, D, E ו- K; סיבים; אשלגן; וויטמינים מקבוצת B. אבוקדו הם גם מקור לשומנים בלתי-רוויים חד-לביים וחומרים נוגדי חמצון, לוטאין וזאקסנטין. קרוטנואידים אלה מרוכזים במקולה של העין ועלולים להגן על העיניים שלך מפני התנוונות מקולרית הקשורה לגיל. מחקרים מאוניברסיטת אוהיו מצאו כי אבוקדו בשיתוף סלסה או סלט משמש כמאיץ תזונה והגביר את ספיגת חומצות הפיטונוטריינטים המסיסים בשומן.
9. בקר
אם אתה לא צמחוני או טבעוני, אבל במקום זאת אחד מאותם חובבי בשר שהחליטו לוותר על החומר האדום על מנת לרדת במשקל או להפוך את התזונה שלך לבריאה יותר, ייתכן שתשמח לשמוע שאכילת כמויות מתונות של רזה בקר יכול למעשה לעזור לך לרדת במשקל ולשפר את איכות התזונה הכללית שלך. הבקר של היום רזה מתמיד. אפשרויות רבות של בקר הנמכרות בסופרמרקטים מסווגות כרזות, כלומר החיתוכים מספקים עד 10 גרם שומן כולל ולא יותר מ- 4.5 גרם שומן רווי במנה של 3 וחצי גרם. חפש אפשרויות בקר בקר אורגניות המוזנות עשב. בקר מספק כמה עשרה ויטמינים ומינרלים חיוניים הכוללים ויטמינים מקבוצת B, ברזל, אבץ וחלבון.
קרדיט: Jag_czאם אתה לא צמחוני או טבעוני, אבל במקום זאת אחד מאותם חובבי בשר שהחליטו לוותר על החומר האדום על מנת לרדת במשקל או להפוך את התזונה שלך לבריאה יותר, ייתכן שתשמח לשמוע שאכילת כמויות מתונות של רזה בקר יכול למעשה לעזור לך לרדת במשקל ולשפר את איכות התזונה הכללית שלך. הבקר של היום רזה מתמיד. אפשרויות רבות של בקר הנמכרות בסופרמרקטים מסווגות כרזות, כלומר החיתוכים מספקים עד 10 גרם שומן כולל ולא יותר מ- 4.5 גרם שומן רווי במנה של 3 וחצי גרם. חפש אפשרויות בקר בקר אורגניות המוזנות עשב. בקר מספק כמה עשרה ויטמינים ומינרלים חיוניים, ביניהם ויטמינים מקבוצת B, ברזל, אבץ וחלבון.
10. מיץ חמוציות
אולי הפסקת לשתות מיץ פירות בגלל כמות הסוכרים הטבעיים או שהתווספו בו. חשוב לזכור שמיץ חמוציות הוא ייחודי בחלק מהיתרונות הבריאותיים שלו, והוא עדיין ראוי לכלול בתזונה שלנו. אם חלתם דלקת בדרכי השתן, רוב הסיכויים שניסיתם מיץ חמוציות כדי להקל על הסימפטומים שלכם. עם זאת, מיץ חמוציות עובד בצורה הטובה ביותר כדי למנוע מלכתחילה חלות UTI חוזרות. חמוציות מכילות פרואנטוציאנידינים או PACs, פלבנואידים ייחודיים המעכבים את E.Coli להיצמד לתאי דרכי השתן, שם הם יכולים להתרבות ולהפעיל זיהום. מחקר משנת 2011 במכון הפוליטכני של וורצ'סטר הראה כי מיץ חמוציות, כשלעצמו, טוב בהרבה במניעת היווצרות ביופילם, מאשר כל מרכיב המופק מהברי בצורת גלולות.
קרדיט: HandmadePicturesאולי הפסקת לשתות מיץ פירות בגלל כמות הסוכרים הטבעיים או שהתווספו בו. חשוב לזכור שמיץ חמוציות הוא ייחודי בחלק מהיתרונות הבריאותיים שלו, והוא עדיין ראוי לכלול בתזונה שלנו. אם חלתם דלקת בדרכי השתן, רוב הסיכויים שניסיתם מיץ חמוציות כדי להקל על הסימפטומים שלכם. עם זאת, מיץ חמוציות עובד בצורה הטובה ביותר כדי למנוע מלכתחילה חלות UTI חוזרות. חמוציות מכילות פרואנטוציאנידינים או PACs, פלבנואידים ייחודיים המעכבים את E.Coli להיצמד לתאי דרכי השתן, שם הם יכולים להתרבות ולהפעיל זיהום. מחקר משנת 2011 במכון הפוליטכני של וורצ'סטר הראה כי מיץ חמוציות, כשלעצמו, טוב בהרבה במניעת היווצרות ביו-פילם, מאשר כל מרכיב המופק מהברי בצורת גלולות.
11. שוקולד מריר
זה חלום של כל חובב שוקולד שמתגשם. שוקולד, ליתר דיוק שוקולד מריר, נחקר בהרחבה על היתרונות הבריאותיים שלו, עם תוצאות חיוביות. שוקולד מריר מוריד את רמת הכולסטרול LDL ("רע"), מפחית את קרישי הדם וקשור לביצועים קוגניטיביים טובים יותר בקרב קשישים. מחקר משנת 2008 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אנשים הסובלים מעודף משקל שצרכו חפיסת שוקולד מריר שיפרו את בריאות כלי הדם והורידו את לחץ הדם בהשוואה לאנשים שאכלו פלצבו. ככלל, חפשו שוקולד מריר עם רמת קקאו גבוהה יותר (60 אחוז קקאו ומעלה), מכיוון שזה יעיד על יותר נוגדי חמצון ופחות תוספת סוכר. כמו כן, מכיוון שכל השוקולד (אפילו מהסוג הכהה) עשיר בקלוריות, הימנע עם אונקייה אחת עד שניים ליום, אחרת יתכן שתופעת הלוואי הלא רצויה של אכילה מרובה: עלייה במשקל.
קרדיט: לוקה / קולטורה / גטי אימג'סזה חלום של כל חובב שוקולד שמתגשם. שוקולד, ליתר דיוק שוקולד מריר, נחקר בהרחבה על היתרונות הבריאותיים שלו, עם תוצאות חיוביות. שוקולד מריר מוריד את רמת הכולסטרול LDL ("רע"), מפחית את קרישי הדם וקשור לביצועים קוגניטיביים טובים יותר בקרב קשישים. מחקר משנת 2008 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי אנשים הסובלים מעודף משקל שצרכו חפיסת שוקולד מריר שיפרו את בריאות כלי הדם והורידו את לחץ הדם בהשוואה לאנשים שאכלו פלצבו. ככלל, חפשו שוקולד מריר עם רמת קקאו גבוהה יותר (60 אחוז קקאו ומעלה), מכיוון שזה יעיד על יותר נוגדי חמצון ופחות תוספת סוכר. כמו כן, מכיוון שכל השוקולד (אפילו מהסוג הכהה) עשיר בקלוריות, הימנע עם אונקייה אחת עד שניים ליום, אחרת יתכן שתופעת הלוואי הלא רצויה של אכילה מרובה: עלייה במשקל.
12. פירות יבשים
דיאטות רבות מנסרות פירות יבשים מכיוון שזה מקור קלוריות מרוכז יותר מפירות טריים. אמנם זה נכון, פירות יבשים יכולים לשמש כמתנה כאשר פירות טריים אינם אפשרות נוחה - למשל בעת נסיעה. ניתן ליהנות מפירות יבשים כתחליף לקינוחים עשירים בקלוריות, נטולי חומרים מזינים כמו מאפים או סוכריות. פירות יבשים מכילים כמעט אותם חומרים מזינים כמו עמיתיהם הטריים, כך שרובם מהווים מקורות טובים לוויטמינים A, C, אשלגן, סיבים תזונתיים ופולטת חומצה. הם גם תחנות כוח נוגדות חמצון. חפש אפשרויות ללא תוספת סוכר כמו משמשים מיובשים, תפוחים, חמוציות, צימוקים או שזיפים מיובשים. נסה אותם מעל שיבולת השועל שלך או מעורבב עם יוגורט או קוטג 'יווני רגיל ללא שומן. ליהנות מפירות יבשים עם אגוזים לחטיף בריא ומשביע.
קרדיט: Nedim_B / iStock / Getty Imagesדיאטות רבות מנסרות פירות יבשים מכיוון שזה מקור קלוריות מרוכז יותר מפירות טריים. אמנם זה נכון, פירות יבשים יכולים לשמש כמתנה כאשר פירות טריים אינם אפשרות נוחה - למשל בעת נסיעה. ניתן ליהנות מפירות יבשים כתחליף לקינוחים עשירים בקלוריות, נטולי חומרים מזינים כמו מאפים או סוכריות. פירות יבשים מכילים כמעט אותם חומרים מזינים כמו עמיתיהם הטריים, כך שרובם מהווים מקורות טובים לוויטמינים A, C, אשלגן, סיבים תזונתיים ופולטת חומצה. הם גם תחנות כוח נוגדות חמצון. חפש אפשרויות ללא תוספת סוכר כמו משמשים מיובשים, תפוחים, חמוציות, צימוקים או שזיפים מיובשים. נסה אותם מעל שיבולת השועל שלך או מעורבב עם יוגורט או קוטג 'יווני רגיל ללא שומן. ליהנות מפירות יבשים עם אגוזים לחטיף בריא ומשביע.
13. פטריות
מכיוון שפטריות בצבע לבן או שזוף, יש המניחים שהם לא אורזים את האגרוף התזונתי של תוצרת צבעונית יותר כמו עגבניות או ברוקולי. אבל לאילו פטריות חסרות צבע, הן יותר מפצות על היתרונות הבריאותיים שלהן. מנה של כחמש פטריות בינוניות מכילה 20 קלוריות בלבד והיא מכילה ניאצין, סלניום, ריבופלבין, ויטמין D, ברזל וסידן. הוכח כי הם מסייעים בשמירה על מערכת חיסון בריאה ועלולים להיות בעלי תכונות אנטי סרטניות. על פי האגודה האמריקאית לסרטן, "פטריות שיטאקה מקודמות כדי להילחם בהתפתחות והתקדמות סרטן… ונאמרים גם כמסייעות במניעת מחלות לב על ידי הפחתת רמות הכולסטרול." פטריות משמשות גם כתחליף בשר נהדר במתכונים לצמחונים מכיוון שיש להם כמה מאותם מאפייני טעם של בשר.
קרדיט: Olha_Afanasievaמכיוון שפטריות בצבע לבן או שזוף, יש המניחים שהם לא אורזים את האגרוף התזונתי של תוצרת צבעונית יותר כמו עגבניות או ברוקולי. אבל לאילו פטריות חסרות צבע, הן יותר מפצות על היתרונות הבריאותיים שלהן. מנה של כחמש פטריות בינוניות מכילה 20 קלוריות בלבד והיא מכילה ניאצין, סלניום, ריבופלבין, ויטמין D, ברזל וסידן. הוכח כי הם מסייעים בשמירה על מערכת חיסון בריאה ועלולים להיות בעלי תכונות אנטי סרטניות. על פי האגודה האמריקאית לסרטן, "פטריות שיטאקה מקודמות כדי להילחם בהתפתחות והתקדמות סרטן… ונאמרים גם כמסייעות במניעת מחלות לב על ידי הפחתת רמות הכולסטרול." פטריות משמשות גם כתחליף בשר נהדר במתכונים לצמחונים מכיוון שיש להם כמה מאותם מאפייני טעם של בשר.
14. אגוזים
אגוזים עשירים בשומן וקלוריות, אך זה לא אומר שאכילתם תגרום לכם לעלות במשקל. למעשה, מחקרים מראים בדיוק ההפך: אנשים שנהנים מאגוזים נוטים להיות דקים יותר ויש להם דיאטות באיכות גבוהה יותר מאלו שלא. מחקר משנת 2013 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי מי שהחליף אוכלים אחרים באגוזים בתזונה שלהם איבד יותר משקל (בערך 1.4 פאונד יותר) מאלו שלא עשו זאת. האגוזים הם גם בריאות לב מכיוון שהם מורכבים משומנים בלתי רוויים בעיקרם. בנוסף, אגוזים מכילים סטרולים צמחיים, בעלי תכונות מורידות כולסטרול.
אגוזים עשירים בשומן וקלוריות, אך זה לא אומר שאכילתם תגרום לכם לעלות במשקל. למעשה, מחקרים מראים בדיוק ההפך: אנשים שנהנים מאגוזים נוטים להיות דקים יותר ויש להם דיאטות באיכות גבוהה יותר מאלו שלא. מחקר משנת 2013 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי מי שהחליף אוכלים אחרים באגוזים בתזונה שלהם איבד יותר משקל (בערך 1.4 פאונד יותר) מאלו שלא עשו זאת. האגוזים הם גם בריאות לב מכיוון שהם מורכבים משומנים בלתי רוויים בעיקרם. בנוסף, אגוזים מכילים סטרולים צמחיים, בעלי תכונות מורידות כולסטרול.
15. שרימפס
בעוד שרימפס עשיר בכולסטרול בתזונה, הוא אינו מכיל כמעט שום שומן רווי. מחקרים עדכניים הגיעו למסקנה כי אלא אם צריכת כולסטרול תזונתי משולבת בשומן רווי גבוה, היא אינה מעלה את רמת הכולסטרול בדם. כמו כל הדגים ופירות הים, השרימפס הוא מקור לחומצות שומן אומגה 3, המסייעות במתן דלקת ועשויות להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 ועוד ועוד. מנה של שרימפס (3.5 גרם) מכילה פחות ממאה קלוריות, אורזת 20 גרם חלבון והיא דלה בשומן רווי. בהשוואה למקורות רבים אחרים של אומגה 3, לשרימפס יש אחת הכמויות הנמוכות ביותר בכספית. לדברי מתיו תומפסון, עורך המזון של מגזין EatingWell, "חשוב לחפש שרימפס המוסמכים על ידי סוכנות עצמאית, כמו שרימפס פרוע אמריקני או מועצת המועצה הימית, המאשרת כי דייגי הבר מנוהלים היטב ובר קיימא."
בעוד שרימפס עשיר בכולסטרול בתזונה, הוא אינו מכיל כמעט שום שומן רווי. מחקרים עדכניים הגיעו למסקנה כי אלא אם צריכת כולסטרול תזונתי משולבת בשומן רווי גבוה, היא אינה מעלה את רמת הכולסטרול בדם. כמו כל הדגים ופירות הים, השרימפס הוא מקור לחומצות שומן אומגה 3, המסייעות במתן דלקת ועשויות להפחית את הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 ועוד ועוד. מנה של שרימפס (3.5 גרם) מכילה פחות ממאה קלוריות, אורזת 20 גרם חלבון והיא דלה בשומן רווי. בהשוואה למקורות רבים אחרים של אומגה 3, לשרימפס יש אחת הכמויות הנמוכות ביותר בכספית. לדברי מתיו תומפסון, עורך המזון של מגזין EatingWell, "חשוב לחפש שרימפס המוסמכים על ידי סוכנות עצמאית, כמו שרימפס פרוע אמריקני או מועצת המועצה הימית, המאשרת כי דייגי הבר מנוהלים היטב ובר קיימא."
16. חמאת בוטנים
כן, חמאת בוטנים עשירה בקלוריות, אך במתינות היא יכולה למעשה לעזור לכם לשלוט ברעב ולנהל את המשקל. לאמיתו של דבר, נשים שאוכלות מנה אחת של אגוזים או חמאת בוטנים פעמיים או יותר בשבוע, נוטות כמעט יותר ל -25 אחוז הסובלות מהשמנת יתר ומרוויחות פחות קילוגרמים בהשוואה לנשים שרק לעתים רחוקות אוכלות אוכלים אלה על פי מחקר שנערך לאחרונה מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.. סיבה אפשרית אחת: חטיף הכולל חמאת בוטנים עוזר לכם להישאר מלאים יותר בגלל תכולת החלבון והסיבים. כדי לשמור על קלוריות בבדיקה, הקפד לצפות בגודל ההגשה שלך ולהיצמד ללא יותר משתי כפות. נסו לבחור מגוון אורגני וטבעי של חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר.
קרדיט: דיאאנאשכן, חמאת בוטנים עשירה בקלוריות, אך במתינות היא יכולה למעשה לעזור לכם לשלוט ברעב ולנהל את המשקל. לאמיתו של דבר, נשים שאוכלות מנה אחת של אגוזים או חמאת בוטנים פעמיים או יותר בשבוע, נוטות כמעט יותר ל -25 אחוז הסובלות מהשמנת יתר ומרוויחות פחות קילוגרמים בהשוואה לנשים שרק לעתים רחוקות אוכלות אוכלים אלה על פי מחקר שנערך לאחרונה מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.. סיבה אפשרית אחת: חטיף הכולל חמאת בוטנים עוזר לכם להישאר מלאים יותר בגלל תכולת החלבון והסיבים. כדי לשמור על קלוריות בבדיקה, הקפד לצפות בגודל ההגשה שלך ולהיצמד ללא יותר משתי כפות. נסו לבחור מגוון אורגני וטבעי של חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר.
17. תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מקבלים לעיתים קרובות ראפ גרוע בגלל שגרם לאנשים להיערם על קילוגרמים, אך לטענת התזונאים ג'ולי אפטון וקתרין ברוקינג באפיטיט לבריאות, הראפ הרע הזה ככל הנראה עוסק יותר בהכנת תפוחי אדמה - למשל צ'יפס או צ'יפס תפוחי אדמה לעומת תפוחי אדמה אפויים, צלויים או צלויים. תפוח אדמה בגודל בינוני מכיל 170 קלוריות בלבד. בנוסף, תפוחי אדמה עשירים באשלגן ומהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים. עורות תפוחי אדמה הם גם מקור לנוגדי חמצון העלולים לספק יתרונות לבריאות הלב ואנטי סרטן. לבסוף תפוחי אדמה מספקים עמילן עמיד, סוג של פחמימות שלא ניתן לעכל, כך שהוא מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם תוך כדי עוזר לשמור על מלואך.
אשראי: בילנולתפוחי אדמה מקבלים לעיתים קרובות ראפ גרוע בגלל שגרם לאנשים להיערם על קילוגרמים, אך לדברי התזונאים ג'ולי אפטון וקתרין ברוקינג באפיטיט לבריאות, הראפ הרע הזה ככל הנראה עוסק יותר בהכנת תפוחי אדמה - למשל צ'יפס או צ'יפס תפוחי אדמה לעומת תפוחי אדמה אפויים, צלויים או צלויים. תפוח אדמה בגודל בינוני מכיל 170 קלוריות בלבד. בנוסף, תפוחי אדמה עשירים באשלגן ומהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים. עורות תפוחי אדמה הם גם מקור לנוגדי חמצון העלולים לספק יתרונות לבריאות הלב ואנטי סרטן. לבסוף תפוחי אדמה מספקים עמילן עמיד, סוג של פחמימות שלא ניתן לעכל, כך שהוא מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם תוך כדי עוזר לשמור על מלואך.
18. פופקורן
מה אתה חושב?
האם אתם נהנים ממאכלים אלו או נמנעים מהם? הידעתם שיש להם ראפ "רע"? איזה אוכל אהוב עליך ברשימה? האם יש דברים שפספסנו? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו. שקול לשתף בפייסבוק עם חבריך ובני משפחתך שאולי אמרו לך להימנע מאוכל מסוים!
קרדיט: julief514 / iStock / Getty Imagesהאם אתה נהנה ממאכלים אלה או נמנע מהם? הידעתם שיש להם ראפ "רע"? איזה אוכל אהוב עליך ברשימה? האם יש דברים שפספסנו? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו. שקול לשתף בפייסבוק עם חבריך ובני משפחתך שאולי אמרו לך להימנע מאוכל מסוים!
