מרבית הדיאטות מתמקדות בהפחתת קלוריות או בהגבלת קבוצת מזון ספציפית או מקרונוטריינט (חשוב: דיאטת הקטו מאוד דלה בפחמימות). אבל מה עם תוכנית דיאטה המקדמת אכילה בעיקר של שני מאכלים ספציפיים: בשר אדום ואורז לבן? זה הבסיס לתזונה האנכית.
הדיאטה נוצרה על ידי סטן אפרדינג, שלפי אתר האינטרנט שלו, הוא פיתוח גוף מקצועי של IFBB ומגדל כוח בעל שיא עולמי. Efferding טוען כי הוא פיתח דיאטה זו לאחר 30 שנה של לימודים, אימונים, תחרות ואימון, במטרה לעזור לאנשים לשפר את ביצועיהם ואת הרכב הגוף שלהם.
מה הדיאטה האנכית, בדיוק?
התזונה מבוססת על מזון שלם וטוענת כי היא מיטיבה לבריאות המעיים ומתקנת חוסר איזון הורמונלי ומחסור תזונתי, תוך שיפור גם ברמות האנרגיה, סיבולת, סיבולת והתאוששות.
הנחת היסוד של הדיאטה האנכית היא "לבנות בסיס יציב של מיקרו-תזונה מועטה מאוד-ביולוגית בכדי לשפר את חילוף החומרים ובריאות העיכול הכללית. יסוד זה של מיקרו-תזונה מועיל במבנה של מזינים קלים לעיכול שניתן להתאים אותם באופן ספציפי לדרישות גופך."
זה לא קל לעקוב בהתחלה, אך האתר כולל תרשים של "T" הפוך כדי לעזור להסביר זאת עוד יותר. החלק ה"אנכי "בתזונה הוא הקו האנכי ב"ט" העומד בבשר אדום ואורז לבן. זה החלק העיקרי של מה שתמצאו את עצמכם אוכלים בתזונה האנכית. התיאוריה שמאחורי זה היא שבשר אדום הוא מקור אופטימלי לחלבון העמוס בשומנים בריאים (המילים שלהם, לא שלנו), קריאטין, ברזל, ויטמינים מקבוצת B, אבץ וסלניום, ואילו אורז לבן נוח במעיים ומקור לפחמימות..
ברור שיש בזה כמה חורים. אין מצב שתוכל לענות על כל צרכי התזונה שלך על ידי אכילת בשר ואורז לבן בלבד, וכאן נכנסת התחתית של ה- "T" - זהו החלק של ה- "T" שרץ אופקית. חלק זה של הדיאטה הוא כמות קטנה ומגבלת מוגבלת של מזונות אחרים כמו תפוזים, יוגורט ושקדים, כדי לעזור לך לענות על שאר צרכי הוויטמין והמינרלים שלך.
למד כיצד למלא את הצלחת שלך במזון בריא וצפוף מזינים על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את התזונה שלך עוד היום!
אילו מזונות מורשים (ואינם מורשים) בתזונה האנכית?
להלן סקירה של מה אתה יכול ולא יכול לאכול בתזונה האנכית:
מותר
- בשר אדום
- אורז לבן
- פרי הדר
- שקדים
- ביצים
- תרד
- תפוחי אדמה
- חמאה
- סלמון
- יוגורט יווני
לא מורשה
- שמנים צמחיים מעובדים
- פולי סויה או כל מוצרי סויה אחרים
- ירקות עתירי FODMAP כמו כרוב, בצל ואספרגוס (מזונות עשירים ב- FODMAP עלולים לגרום לגזים ונפיחות אצל אנשים מסוימים)
- מזון המכיל לטינים - כולל אורז חום, קטניות או דגנים מלאים אחרים - מכיוון שהם נחשבים "כנוגדי תזונה" על ידי כמה קבוצות; עם זאת, כפי שמציין בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, אין מעט מחקרי אנוש התומכים בכך
אז האם התזונה האנכית בריאה?
אתר הדיאטה מגרף אתלטים של קרוספיט משחקי ספורט כמו קמיל לבלאנק-בזינט ובן סמית, יחד עם "ההר" חפטור ביורנסון מ"משחק הכס של HBO " כ תומכי וחסידי הדיאטה. אין ויכוח שהם מסוגלים להתחרות ברמה גבוהה במיוחד - אבל האם זה אומר שהתזונה בריאה בסך הכל ומתאימה לכולם?
התזונה טוענת כי היא מתאימה לכל המבוגרים והילדים, אך ישנם כמה חסרונות משמעותיים, כולל חסרונות תזונתיים בתזונה (מה שעלול להזיק במיוחד לילדים הגדלים). הנה כמה:
1. חסרים סיבים: דגנים מלאים, קטניות והמון פירות וירקות מוגבלים שלא לצורך. אלא אם כן אתם סובלים מתסמונת המעי הרגיז, מוטב לכם לשלב כמה שיותר מזונות עשירים בסיבים תזונתיים. תשעה מתוך 10 אמריקאים כבר לא משיגים מספיק סיבים, כפי שפורסם במאמר משנת 2017 שפורסם בכתב העת האמריקני לרפואה בסגנון החיים .
סיבים תזונתיים חשובים מכיוון שהיא מסייעת בהורדת הכולסטרול, בשליטה על רמת הסוכר בדם, בשמירה על בריאות המעי ולהפחתת הסיכון שלך למות ממחלות לב ובכל סרטן, במרפאת מאיו. זה יכול גם לעזור לך לשמור על משקל בריא. על ידי הסרת המזונות המלאים בסיבים תזונתיים, אתה מגדיל את הסבירות שאתה מקצר את עצמך בחומר מזין מפתח זה.
2. לא ידידותי לצמחיה: זה לא מיועד לצמחונים, טבעונים או אפילו פלקסיטים. צריך לאהוב באמת בשר אדום (ואורז לבן).
יתר על כן, על ידי ביצוע דיאטה זו, תפספס את היתרונות הבריאותיים הנלווים לאכילת פחות בשר אדום, הכוללים בריאות לב טובה יותר ושיעור סרטן נמוך יותר.
3. לא ידידותי לכדור הארץ: מחקרים מראים שכשמדובר בהאטת שינויי האקלים, אנו רוצים לאכול פחות חלבון מבעלי חיים ולא יותר. על פי נתוני מכון המשאבים העולמי, דרוש משאבים טבעיים רבים יותר כדי לייצר מזונות על בסיס בעלי חיים בהשוואה למזונות מבוססי צמח.
4. מגוון מוגבל: כאשר עיקר התזונה שלך מורכב מבשר אדום ואורז לבן, אתה בטח משתעמם. אך מחקרים גם מראים כי הגבלת המגוון שלך עשויה להזיק לבריאותך. מחקר מרץ 2015 שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition מצא כי לאנשים עם המגוון הרב ביותר בתזונה היו סיכויים נמוכים ב -21 אחוז לפתח תסמונת מטבולית, מקבץ מצבים המגבירים את הסיכון שלך למחלות לב, שבץ מוחי וסוכרת מסוג 2. עם זאת, מגוון המזונות שהם צרכו דומים מאוד לאלה המומלצים בהנחיות התזונה לאמריקאים.
אתה צריך לנסות את זה?
אלא אם כן יש לך IBS או בעיות עיכול חמורות אחרות, דיאטה זו אינה הדבר הטוב ביותר שלך. אין מספיק מחקר שנעשה על בני אדם כדי לגבות את טענות הבריאות של התזונה, והמגבלות שסביבן אוכלים אוכלים עלולות להותיר אותך רגישות לחסרים תזונתיים ולבעיות בריאותיות קשורות.
אם אתם מחפשים דיאטה לירידה במשקל, יש המון אפשרויות אחרות שלא מגיעות עם חסרונות כה חמורים. ואם אתה רוצה תזונה משפרת ביצועים, עדיף לך שתשתתף פעולה עם איש מקצוע בתחום הבריאות כמו דיאטנית רשומה, שתוכל לעזור לוודא שכל בסיסי התזונה שלך מכוסים.
