גם אם אתה ילד הפוסטר לאכילה בריאה, בסופו של דבר יימאס לך מתה ירוק, שקדים ויוגורט יווני. וזה בסדר, מכיוון שהחנות המקומית שלך מצוידת במאכלי-על פחות ידועים שאורזים אגרוף תזונתי רציני - ומגיע להם מקום בצלחת שלך.
להלן חמישה מזונות לא מוערכים שכדאי לאכול, בנוסף דרכים קלות להכניס אותם לתזונה היומית שלך.
1. שמרים תזונתיים
ידוע גם בשם nooch, שמרים תזונתיים הם שמרים מושבתים ולכן הם לא יתפחו במהלך האפייה. טעמו הגבני והאגוזי הופך אותו למכסה טוב ובריא לסלטים או לחטיפים מלוחים כמו פופקורן.
למה זה בריא: שמרים תזונתיים הם מקור עשיר של ויטמין B12, חומר מזין שמשפר את האנרגיה שלך, מגן על המוח שלך ומקדם עור, שיער וציפורניים בריאים, אומר לייני קופר, תזונאית מבוססת דנבר. זה גם חלבון שלם (מקור חלבון כמו בשר, ביצים וחלב שמכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות), כך שהוא תוספת נהדרת לתזונה צמחונית וטבעונית.
איך אוכלים את זה: מערבבים 1-2 כפות לרטבים, מרקים או מוקפצים כדי להוסיף טעם עשיר ולחיזוק חלבון ללא הרבה קלוריות נוספות (2 כפות מכילות כ 60 קלוריות).
2. זרעי צ'יה
זרעי צ'יה עושים במקור את היכולת שלהם להנביט מבעלי חיים מצחיקים למראה, ועושים קאמבק - הפעם במכולת. זרעים שחורים מיניאטוריים אלה חסרי טעם ברובם, אך מוסיפים מרקם יפה לסלטים ולמרקים.
מדוע הם בריאים: מנה אחת של זרעי צ'יה מספקת מנה ניכרת של נוגדי חמצון, חלבון, סיבים, אבץ, ברזל ואומגה 3 - עבור 140 קלוריות בלבד. המינון הגבוה של צ'יה של אומגה 3 יכול לעזור להפחית דלקת, לטפל או למנוע חרדה ודיכאון, ואפילו להאט את תהליך ההזדקנות, אומר קופר. אינך צריך לטחון צ'יה כדי לקצור את היתרונות המרביים, והזרעים לא מתקלקלים במהירות, מה שהופך אותם להרבה יותר נוחים מזרעי פשתן.
איך אוכלים אותם: מפזרים זרעי צ'יה על דגני בוקר, יוגורט, סלטים… באמת כל דבר! הזרעים יוצרים ג'ל כאשר הם מעורבבים עם נוזלים, כך שהם נהדרים לעיבוי שייקים, רוטבי סלט ומרקים.
3. קפיר
בדומה ליוגורט בטעם, משקה חלב מותסס זה הוא כמו שייק סמיך וארוז חלבון.
מדוע בריא: החלבונים השלמים בקפיר מתעכלים בקלות, כך שאנשים שאינם סובלניים ללקטוז עשויים לצרוך את המשקה. מכיוון שהוא ארוז בחיידקים ידידותיים למעיים הנקראים פרוביוטיקה, הוכח כי קפיר משפר את מערכת החיסון, מאזן את העיכול ואפילו מוריד כולסטרול. זהו גם מקור מצוין לוויטמין D וסידן, אומרת ג'ינה קסגרנדה, דיאטנית ומאמנת בריאות.
כיצד אוכלים את זה: יוצקים כוס לארוחת בוקר קלה או חטיף מתוק. רק היזהר: מכיוון שקפיר כל כך עמוסה בפרוביוטיקה בריאה, יתכן שתצטרך לבנות סובלנות כלפי זה. התחל בכוס קטנה (כחצי כוס) והגדיל את הכמות כל כמה ימים.
4. קנבוס
קנבוס - זמין בזרעים, אגוזים, אבקת חלבון ושמן - ניתן להוסיף בקלות לארוחות המועדפות עליך כדי להרקיע את הערך התזונתי.
מדוע הבריא: שמן קנבוס עמוס יותר בחומצות שומן חיוניות (אומגה 6 ואומגה 3) מכל שמן אחר. שומנים "טובים" אלה יכולים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת, אלצהיימר ושלל מחלות כרוניות אחרות. המפ עמוס גם בחלבון שלם (שוב, הסוג עם כל תשע חומצות האמינו), מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור צמחונים וטבעונים, אומר התזונאי טורי ג'ונס, RD
כיצד אוכלים את זה: זורקים שתי כפות זרעי קנבוס לתוך שיבולת השועל שלך או מוקפצים. או להוסיף אותם לשייקה למנה נוספת של חלבון.
5. שום שחור
עם טעם פחות חריף וכמעט פעמיים נוגדי החמצון של שום טרי, שום שחור - שום מיושן, מותסס - עשוי להיות האוכל הכי מכוער שאוכלים.
מדוע זה בריא: נוגדי החמצון העוצמתיים בשום שחור מגנים על התאים שלך מפני מחלות ויכולים אפילו לעזור לך להישאר צעירים יותר. "כשאנחנו מתבגרים, אנו 'מחלידים' בגלל השימוש בגופנו בחמצן במטבוליזם של אוכל, כמו גם שמש, עשן, זיהום, וגורמים רבים אחרים, " אומר קאסגרנדה. "נוגדי חמצון עשויים לסייע בהאטת תהליך ההזדקנות על ידי חסימת ה'חלודה 'להיווצר."
כיצד אוכלים את זה: הטעם העדין והמתוק של שום שחור הופך אותו למזון-על רב-תכליתי - הוסף אותו לכל מתכון בו הייתם משתמשים בשום טרי, החל ממנות פסטה למרקים ותבשילים. החלק הכי טוב? אין נשימת שום.
