Barramundi, דג אוסטרלי ילידי בשר לבנה בעל מרקם יציב וטעם עדין וחמתי, מכונה גם המוט הגדול או הניירפיש. בררמונדי הוא אלטרנטיבה מגוונת, ידידותית לסביבה ומזינה למאכלי ים שעשויים להיות דגים מדי או מזוהמים במזהמים כמו כספית או דו-פניניכלור רב-כלורתי, מדווח "סופר המזון האטלנטי" בארי אסטברוק. השתמש בו בכל מתכון בס ים או חטיף אדום הקורא לצלייה, צלייה, סלייה או הקצפה. המדריך הלאומי למאכלי ים חכם ממליץ לבחור רק בררמונדי שחווה בארצות הברית, מכיוון שאחרים אינם מפוקחים במיוחד.
דל בשומן
פילה 6 גרם של בררמונדי טרי מכיל 140 קלוריות, ו -13 אחוז מכמות זו - כ -18 קלוריות, או 2 גרם - מקורו בשומן. עבור אישה בתזונה של 2, 000 קלוריות, מנה של בררמונדי תספק רק 2 עד 3.5 אחוז מהגבלת השומן היומית המומלצת שלה. בררמונדי אינו מכיל שומן רווי, אם כי יש לו 70 מיליגרם כולסטרול, המהווה 23 אחוז מסך הסכום שיש למבוגר בריא לכל יום. קולומביה בריאות מבטיחה שלמרות תוכן הכולסטרול, היתרונות הבריאותיים של דגים כמו בררמונדי עדיין הופכים אותו לבחירה טובה בתזונה מאוזנת.
עשיר בחומצות שומן אומגה 3
מנה של כמה בררמונדי שחווה מסחרית מכילה כ -1 גרם של חומצות שומן אומגה 3, כמעט כמו 1.5 גרם חומצות השומן אומגה 3 שנמצאות בכל מנה של דגים שומניים כמו סלמון, מקרל או הרינג. אין הקצבה יומית מומלצת של חומצות שומן אומגה 3, אך אכילת שתי מנות של דגים כמו בררמונדי בשבוע תספק לרוב המבוגרים מספיק, אומר בית הספר לרפואה באוניברסיטת מסצ'וסטס. תזונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3 עשויה לעזור להוריד את רמת הכולסטרול ולהפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, סרטן והפרעות נוירולוגיות.
בחירת חלבון מעולה
המרכז לבקרת מחלות ומניעה אומר כי האישה הבוגרת הממוצעת זקוקה ל -46 גרם חלבון ליום, בעוד שגבר צריך להכיל כ -56 גרם. בררמונדי מספק 35 גרם חלבון בפילה של 6 אונקיות - זה 76 אחוז מחלבון ה- RDA של אישה ו -62 אחוז מצריכת החלבון היומית של גבר. יתכן שיש לך סיכוי טוב יותר להימנע ממחלות כרוניות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב אם תקבל יותר מהחלבון שלך ממקורות מבוססי צמח, עופות או פירות ים, ולא מבשר אדום או מעובד.
מגוון ויטמינים ומינרלים
כמו כל הדגים, בררמונדי הוא מקור למספר ויטמינים ומינרלים חיוניים התומכים במערכות החיסון, הלב וכלי הדם והעצבים שלך, כולל סלניום, אבץ, מגנזיום, ויטמין A וסידן. כל פילה בן 6 אונקיות של בררמונדי מכיל 40 מיליגרם סידן, או 4 אחוז מהצריכה המומלצת של 1, 000 מיליגרם היומית למבוגרים. Barramundi מספק גם כ -4 אחוז מהצריכה הנדרשת של ויטמין A של מבוגר.
