ענבים הם פירות קטנים שמלאים בבשר עסיסי ומתוק, בנימה פחות טעימה, זרעים קטנים גרגירים. אולי ישבת להתענג על הענבים שלך, ותוך כדי שניסיך לזרוק את הזרעים באופן דיסקרטי, תהית לבליעה במקום זאת לבלוע את התוויות הקטנות והקראציות. זרעי הענבים לא יפגעו בכם, אלא אם כן יש לכם אלרגיה אליהם. זרעי ענבים עשויים למעשה להציע מספר יתרונות בריאותיים כאשר משתמשים בהם כתמצית או כשמן.
תמצית זרעי ענבים
העניין בזרעי הענבים כמקור לחומרים מזינים מועילים הביא לייצור תמצית זרעי ענבים. תוסף תזונה זה, שניתן להשיג בחנויות המזון הטבעי, נוצר על ידי מיצוי תרכובות מזרעי ענבים שהם תוצר לוואי מייצור יין או מיץ. המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד קובע כי מינון של בין 25 ל 150 מיליגרם תמצית זרעי ענבים שנלקח שלוש פעמים ביום הוא מקור טוב לנוגדי חמצון.
שמן זרעי ענבים
שמן זרעי ענבים נוצר על ידי לחיצה על זרעי ענבים כדי לחלץ את השמנים שבתוכם. השמן שמתקבל טוב במיוחד לבישול בטמפרטורות גבוהות, בגלל נקודת העשן הגבוהה של 485F, על פי אתר האינטרנט Nibble. נקודת עשן גבוהה זו מספקת לשמן ענבים יתרונות בריאותיים על פני מרבית השמנים האחרים בכל הנוגע לבישול בחום גבוה. כששמן מגיע לנקודת העשן שלו, הוא משפיל באיכותו ונוגדי החמצון שלו נהרסים. שמן זרעי ענבים הוא גם עשיר בחומצות שומן אומגה 6 ודל בשומן רווי. זה מעלה את רמות סרום הדם של HDL, הכולסטרול ה"טוב "שיכול לעזור במאבק במחלות לב.
תזונה בזרעי ענבים
זרעי הענבים מכילים מתחמי פרואנתרוקיאנאדין אוליגומריים, שלדברי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד הם נוגדי חמצון חזקים, בנוסף לחומרים מזינים אחרים כמו ויטמין E, פלבנואידים וחומצות לינולאיות. ההערכה כי פלבנואידים מורידים את הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת ריכוז ה- LDL בגופך, או כולסטרול "רע". בגיליון "כתב העת לתזונה" בספטמבר 2009 דווח כי לפיטוכימיקלים ונוגדי חמצון בזרעי ענבים יש יכולת להילחם בסרטן ולשפר את בריאותך הכללית.
ענייני בטיחות
על פי Drugs.com, לא נמצא כי תמצית זרעי ענבים גורמת לתופעות לוואי שכיחות. אם יש לך רגישות אלרגית לזרעי ענבים, עם זאת, אתה עלול לחוות פריחה, נפיחות בלשון או קשיי נשימה. לאחר התנסות באחד מהתסמינים הללו כתוצאה מנטילת זרעי ענבים, עליך להתייעץ מייד עם הרופא שלך או לבקר בחדר מיון.
