לפעמים אתה רוצה משהו קצת יותר פיזי ממים - כמו סודה דיאטה. אבל אם יש לך הפרעה תורשתית נדירה המכונה פנילקטונוריה (PKU), עליך להגביל את צריכת הפנילאלנין שלך, שנמצא באספרטיים. מסיבה זו ומסיבות אחרות יתכן ותרצו סודה דיאטה ללא אספרטיים.
אל תדאג. למצוא משקה דיאטטי ללא אספרטיים זה לא כל כך קשה. אפילו לכמה מהמותגים הנפוצים ביותר, כמו קוקה קולה ופפסי, יש אפשרויות.
טיפ
ניתן להשיג הרבה משקאות תזונה ללא אספרטיים, כולל דיוק קולה עם ספלינדה, קוקה קולה לייף ודיאטה פפסי עם ספלנדה.
מה זה אספרטיים?
אספרטיים הוא תחליף סוכר מתוק בערך פי 200 מסוכר השולחן, ולכן דרושה רק כמות קטנה בכדי להמתיק אוכל או משקאות. למרות שהוא מכיל 4 קלוריות לגרם, אותו מספר קלוריות בסוכר, הרבה פחות נדרש בכדי להשיג מתיקות, כך שלדברי קרן מועצת המידע למזון הבינלאומי, היא מוסיפה אוכל קלוריות זניחות.
זהו אחד הממתיקים המלאכותיים הפופולריים ביותר, על פי מידע שנמסר על ידי אוניברסיטת אלבמה בבירמינגהם. אספרטיים מורכבת מחומצה אספרטית ופנילאלנין, שתי חומצות אמיניות.
מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אישר את השימוש באספרטיים במשקאות מוגזים בשנת 1983, וסוכנויות בריאות עולמיות מובילות אחרות, כולל ארגון הבריאות העולמי, בריאות קנדה ורשות הבטיחות במזון האירופי, מאשרות את השימוש במזונות ומשקאות.
כמה בטוח אספרטיים?
על פי ה- FDA, הצריכה היומית המקובלת עבור אספרטיים היא 50 מיליגרם לק"ג משקל גוף, ליום. המשמעות היא שמי שמשקלו 150 קילו יכול לצרוך בבטחה 3, 400 מיליגרם ממתיק מלאכותי - או בערך 19 פחיות סודה דיאטה - בכל יום.
עם זאת, עבור חלק מהאנשים, צריכת אספרטיים אינה בטוחה. הפרעה תורשתית הנקראת פנילקטונוריה דורשת הגבלה מוחלטת של צריכת הפנילאלנין, אחד המרכיבים של אספרטיים. בחר תמיד משקאות דיאטיים ללא אספרטיים אם יש לך מצב זה.
חומצות האמינו פנילאלנין וחומצה אספרטית קיימות במזונות טבעיים, עם זאת, לכן אספרטיים אינם המקור היחיד. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציינת כי מנה של חלב ללא שומן מספקת שישה עד תשעה יותר מחומצת האמינו פנילאלנין ופי 13 יותר חומצה אספרטית מאשר משקה ממותק באספרטיים.
האם אספרטיים גורם לסרטן?
האגודה האמריקאית לסרטן מציינת כי קיימות שמועות המצביעות על גורם אספרטם הגורם לסרטן, אך מאשרת כי ארגוני בריאות גדולים לא מצאו כי הדבר נכון.
טוקסיקולוגיה ופרמקולוגיה רגולטורית פרסמו אנליזה מטאית באפריל 2019, והסיכמה כי עדויות עדכניות מראות כי צריכה של ממתיקים ומשקאות דלים ובלתי קלוריים, כולל אלו המכילים אספרטיים, אינם קשורים לסיכון מוגבר לסרטן אצל בני אדם.
מה לגבי מחקר אחר של אספרטיים?
למרות שסוכנויות פדרליות עדיין תומכות בצריכת אספרטיים ברמה של 50 מיליגרם לק"ג משקל גוף ביום, מחקרים עדכניים מביאים את בטיחות ממתיק הסוכר בסימן שאלה.
מאמר שפורסם ב- Nutrition Review בספטמבר 2017 המליץ לבחון מחדש את ההמלצות בדבר בטיחות האספרטיים. סקירה זו של הספרות מעלה כי יתכנו תופעות לוואי פוטנציאליות הקשורות בצריכת אספרטם. החוקרים מציינים כי אספרטיים עלולים להפריע למאזן נוגדי החמצון / החמצון שלך וליצור לחץ חמצוני - מה שמביא בעיקר לפגיעה בשלמות התאים שלך ולהוביל לדלקת מערכתית.
מדעי המוח התזונתיים פרסמו מאמר ביוני 2018 וציין כי השימוש באספרטיים נקשר לבעיות התנהגותיות וקוגניטיביות - כמו כאבי ראש, מצב רוח רגיז, דיכאון ונדודי שינה. אספרטיים פועל כגורם לחץ כימי, שעלול להשפיע לרעה על בריאות המוח. החוקרים ממליצים לפנות לצריכה של אספרטיים בזהירות ולבצע מחקר נוסף בנושא ההשפעה של אספרטיים על התנהגות עצבית.
סקירה יסודית שפורסמה בכתב העת Nutrition Journal בספטמבר 2017 ציינה כי ישנם פערים רבים של ראיות הקשורים להשפעות הבריאותיות של ממתיקים ללא תזונה, כולל אספרטיים, כך שיש צורך במחקר נוסף בכדי לאשר את בטיחותם.
מדוע משתמשים באספרטיים?
חברת קוקה קולה, למשל, מסבירה כי יותר מדי סוכר בתזונה אינו בריא. גרסאות מופחתות ומשקאות ללא סוכר מספקים דרך להפחית את הסוכר מבלי שתצטרך לוותר על המשקאות שאתה נהנה מהם.
למרות שארגוני הבריאות הגדולים לא יצאו נגד צריכת משקאות המכילים אספרטיים, תוכלו לבחור להימנע מהם בשפע של זהירות.
סודה דיאטה ללא אספרטיים
משקאות תזונה רבים אינם נטולי אספרטיים. אלה כוללים מוצרים מחברות גדולות כמו קוקה קולה ופפסי.
מקוקה קולה למשל קולה דיאט עם ספלינדה או קוקה קולה לייף הם אפשרויות לסודה דיאטה ללא אספרטיים. Splenda הוא ממתיק מלאכותי העשוי מסוכר. המבנה הכימי משתנה כך שחלק גדול ממנו עובר בגופך ללא עיכול ולא נספג.
החיים של קוקה קולה ממותקים בתערובת של סוכר קנים ותמצית עלה סטיביה. סטיביה הוא צמח מתוק מטבעו וניתן להשתמש בו כדי להציע ממתקה ללא קלוריות. לקוקה קולה לייף יש 35 אחוז פחות קלוריות מהקולה המסורתית ופחות תוספת סוכר.
אספרטיים עדיין קיימת במוצרי קוקה קולה דיאט קולה, פנטה אפס ופרסקה. אספרטיים הוא גם ממתיק של קולה אפס.
פפסי מציעה גם משקאות תזונתיים נטולי אספרטיים. פפסי דיאט עם ספלנדה מספק סודה דיאטה ללא אספרטם נוסף. שימו לב כי משקאות מוגזים תזונתיים אחרים מפפסיקו, כולל די הר הררי דיאט ובירה שורשית של מוג, מכילים אספרטיים.
יצרני סודה אחרים מציעים משקאות תזונתיים נטולי אספרטיים שיכולים לספק את הרצון שלך למשקה מבעבע ללא הממתיק המלאכותי ועדיין ללא קלוריות. למשל, צביה משתמשת בתמצית עלה סטיביה כדי להמתיק את כל מוצרי הסודה שלהם. הטעמים כוללים קולה מסורתית, אך גם אפשרויות פרי כמו דובדבן שחור ותפוז וכן זנגביל אייל, בירה שורש וזני שמנת. החברה טוענת שהיא משתמשת רק במרכיבים ותמציות על בסיס צמחי כדי להכין את המשקאות שלהם.
המשקאות התזונתיים של האנסן ממותקים בספלנדה ואינם מכילים אספרטיים. הטעמים של האנסנס כוללים קולה, וניל, רימון, תות ואנגביל ג'ינג'ר - בין היתר.
