דובי גומי הם חטיף אהוב על ילדים ומבוגרים רבים. למרות שיש להם חלבון, החטיפים המסוכרים האלה אינם בריאים במיוחד עבורכם. אפילו דובי גומי ללא סוכר מגיעים עם תופעות לוואי. למרבה המזל, ניתן להכין בקלות דובי גומי משלך ולהפוך אותם לחטיף בריא.
טיפ
דובי חניכיים הם לא ממש חטיפים בריאים, מכיוון שיש להם כל כך הרבה סוכר. עם זאת, ניתן להכין דובי גומי משלך באמצעות מרכיבים בריאים יותר.
עובדות תזונה של דובי הגומי
דובי דביקים מסוג Haribo ידועים למעשה בשם Haribo Goldbears. דובי הגומי האלה מגיעים בחמישה טעמים וצבעים שונים:
- בטעם לימון, צהוב
- תפוז בטעם תפוז
- אננס בטעם לבן
- פטל בטעם, אדום
- תות בטעם תות, ירוק
דובי הגומי האלה עשויים בעיקר:
- סירופ גלוקוז (שמקורו בחיטה או בתירס)
- סוכר
- ג'לטין
- דקסטרוז
- חומרי טעם וריח מלאכותיים וטבעיים
מרכיבי דובי הגומי של הריבו רשומים כולם זהים, למרות הצבעים והטעמים השונים שלהם. לכל מנה (13 חלקים, או 30 גרם) של דובי הגומי של הריבו גולדבירס יש 100 קלוריות, 23 גרם פחמימות ו -2 גרם חלבון. בכל מנה של דובי גומי יש 14 גרם סוכרים, כלומר יותר מגרם סוכר לכל דוב דביק.
אמנם לא כל מוצרי Haribo כשרים או חלאלים, אך Haribo אכן מוכרים דובי גומי ומוצרים אחרים העומדים בדרישות אלה. המשמעות היא שדובי הגומי של הריבו עשויים להשתמש בג'לטין בקר, ג'לטין חזיר או אפילו ג'לטין דגים, תלוי ביצרן ובמדינה בה יוצרו המוצרים. למרות שחלק מחטיפי הריבו אפילו מתאימים לצמחונים (אלה משתמשים בעמילן, ולא בג'לטין מהחי), אף אחד מהם אינו מתאים לטבעונים, מכיוון שהחברה משתמשת בשעווה דבורה בכל מוצריה.
הסוכר בדובי הגומי
דובי הגומי הם בעיקר סוכר. למרות שיש להם 2 גרם חלבון למנה (שמקורם בג'לטין), הם בעיקר קלוריות ריקות. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), 10 אחוזים או פחות מהקלוריות היומיות שלך צריכות להגיע מסוכרים נוספים. מכיוון שלפחמימות כמו סוכר יש ארבע קלוריות לגרם, משמעות הדבר היא שרוב האנשים צריכים לצרוך לא יותר מ- 200 קלוריות או 50 גרם של סוכרים מוספים בכל יום.
בכל הנוגע למוצרי ג'אנק פוד, דובי הגומי אינם כה גרועים בהשוואה למוצרים רבים אחרים. בהנחה שלא בלעת שום סוכרים נוספים שנוספו, אתה יכול לצרוך מנות מרובות של דובי דביקים של הריבו ועדיין להיות בהמלצת ה- FDA. עם זאת, כמות סוכר זו אומרת שהיתרונות הבריאותיים של דובי הגומי הם מינימליים. צריכה של יותר מ -3.5 מנות של דובי גומי ליום תתרום לתזונה לא בריאה.
אפילו במתינות, מוצרים המשתמשים במרכיבים כמו סירופ חיטה וסירופ תירס אינם בריאים במיוחד עבורכם. על פי מחקר שפורסם ביוני 2015 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, צריכת מוצרים עם סירופ תירס קשורה לעלייה בגורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם.
דובי גומי ללא סוכר
בדרך כלל, כאשר הסוכר במוצר די גבוה, היצרן מייצר אלטרנטיבה ללא סוכר. הריבו עשה בדיוק את זה, עם דובי הגומי ללא הסוכר שלו. דובי המסטיק נטולי הסוכר הללו היו מיוצרים עם לייקזין, סירופ ממומן שעשוי בעיקר מלטיטול. מלטיטול הוא אלכוהול מסוכר - ספציפית, פוליול - שהוא סוג של פחמימות. למרות שניתן למצוא באופן טבעי אלכוהולי סוכר בפירות וירקות רבים, הם משמשים מסחרית כממתיקים חלופיים לסוכר.
אלכוהולי סוכר משמשים ברוב המוצרים ללא סוכר, מכיוון שהם דלים בקלוריות ומגיבים פחות עם גלוקוז בדם. שלא כמו סוכר, גופך אינו מסוגל לעכל אלכוהולי סוכר כמו מלטיטול, וזו הסיבה שגופך מעבד אותם באופן שונה. בנוסף, בניגוד לסוכר, הם אינם מגיבים עם רובד חיידקים בפה, כלומר הם טובים יותר (חלקם אף נחשבים מועילים) לבריאות השיניים שלך, על פי סקירה באפריל 2014 בכתב העת Journal of Food Science and Technology.
אלכוהולי סוכר כוללים מגוון מרכיבים, כגון:
- איזומלט
- אריתריטול
- לקטיטול
- מלטיטול
- המניטול
- סורביטול
- קסיליטול
אם אתה חושב שאלכוהולי סוכר נשמעים קצת טובים מכדי להיות אמיתיים, אתה לצערי צודק, כך עולה ממחקר הסקירה בכתב העת Journal of Food Science and Technology.
אלכוהולי סוכר בסדר גמור בכמויות קטנות. עם זאת, כמויות גדולות יותר עלולות לגרום למגוון של תופעות לוואי במערכת העיכול, וזו הסיבה שמינהל המזון והתרופות דורש שמזונות עם אלכוהולי סוכר מסוימים יצטיידו בתווית אזהרה. תופעות לוואי אלה מתרחשות מכיוון שמעי הגוף אינם יכולים לספוג את אלכוהולי הסוכר. כאשר כמויות גדולות של אלכוהולי סוכר עוברים בגוף באותו זמן, הם יכולים לגרום לתופעות לוואי כמו גז, התכווצויות, נפיחות, שלשול ותופעות לוואי אחרות משלשלות.
מתכוני דובי גומי
אנשים רבים גדלו עם דובי דביקים ומגלים שמאכלים אלה קרובים ויקרים לליבם. עם זאת, אם אתה עכשיו מבוגר בעל מודעות לבריאות, יתכן שלא תרצה לצרוך את כמות הסוכר בדובי גומי רגילים או להסתכן בתופעות הלוואי כתוצאה מאכילת דובי גומי ללא סוכר. למרבה המזל, מתכוני דובי הגומי פשוטים למדי: כל מה שאתה צריך טכנית זה ג'לטין, ממתיק ומים. אם אתם מחפשים לעשות משהו דומה יותר למוצרי הריבו, תוכלו להשתמש בג'לטין בטעם. הוספת כמות קטנה של חומצת לימון יכולה להוסיף גם דבקות או חריפות לדובי הגומי שלך.
בתחילה, מתכוני דובי הגומי מתחילים באותה דרך בה הייתם מכינים ג'לו: אתם משלבים ג'לטין ומים קרים. תוך כדי ערבוב מרכיבים אלה, תצטרך להוסיף גם את חומרי הטעם והממתיקים המועדפים עליך. ברגע שכל החומרים מעורבבים זה בזה, מחממים את התערובת עד שהממתיק נמס לחלוטין ושופכים אותו לתבניות ג'לטין.
כמו עם ג'לו, פשוט הכניסו את התערובת למקרר או בסביבה קרה אחרת עד שהדובים שלכם יתמצקו. מבין כל דובי הגומי הקיימים, הכנת משלך היא כנראה הבחירה הבריאה ביותר. הכנת דובי גומי תוצרת בית יכולה לאפשר לך לבחור את הממתיק הטבעי או האלטרנטיבי הנכון או אפילו להשתמש בג'לטין טבעוני (אגר).
