כמה דברים יכולים להשתבש כשאתה אופה עוגה; אחת הבעיות השכיחות ביותר היא כאשר החלק החיצוני נשרף. לעתים קרובות, למרות שחלקה החיצוני של העוגה נשרף, הבלילה שבפנים עדיין לא מבושלת. שמור שחלקה החיצוני של העוגה לא מתחמם מהר מדי וודא שהפנים מבשלים באופן שווה. נדרשת כ -10 דקות של זמן הכנה נוסף בכדי להבטיח שלא תשרפו את החלק החיצוני של העוגה.
שלב 1
השתמש במדחום לתנור כדי לפקח על טמפרטורת התנור שלך ולא לסמוך על החוגה. תנורים רבים אופים גבוה או נמוך מהטמפרטורה שאליה הגדרת אותם. התאם את התנור שלך כדי להגיע לטמפרטורת האפייה הנדרשת על בסיס הקריאה במדחום התנור. זה ימנע מהתנור להתחמם מדי ושורף את העוגה שלך.
שלב 2
מכניסים מסמר ורד למרכז תבנית העוגה לפני ששופכים פנימה את הבלילה. הציפורן הוורודה תעביר חום למרכז העוגה, ותבטיח שהיא תתבשל באופן שווה. מרבית חנויות האפייה המיוחדות מוכרות ציפורני ורדים.
שלב 3
מכניסים את תבנית העוגה לתבנית גדולה יותר ומסדרים מטליות כלים במרווח שבין המחבתות. הוסף מספיק מים למטליות הכלים כדי להבטיח שכולם לחים. אסטרטגיה זו מבטיחה שהחיצוני של התבנית לא מתחמם מדי ושורף את העוגה.
שלב 4
מכסים את העוגה עם דף נייר אלומיניום באמצע תהליך האפייה בכדי למנוע את החלקה של העוגה.
שלב 5
מוציאים את העוגה מהתנור ברגע שהסכין חודרת במרכז יוצאת נקייה. אפשר לעוגה להתקרר ולהסיר את הציפורן הוורודה. קרח והגיש את העוגה כרגיל.
דברים שתצטרכו
-
מדחום לתנור
מסמר ורד
תבנית גדולה
מדי כלים
נייר אלומיניום
טיפ
הציפורן הוורודה עשויה להשאיר חור קטן בחלק העליון של העוגה. אתה יכול בקלות לכסות את החור הזה עם ציפוי.
