הכבד אחראי על סינון כל חומר שנכנס ויוצא מגופך. איבר גדול זה מסייע לשמור על זרימת הדם ועל מחזור הדם, לפרק חומרים מזינים ממזונות ולהפיץ חומרים מזינים. הכבד מונע גם כימיקלים רעילים לפגוע בגופך. מכאן, שבריאות הכבד משפיעות על תפקוד הגוף כולו. באופן דומה, בעיות במערכות איברים אחרות יכולות להשפיע על רמת התפקוד שהכבד שלך מקיים. אכילת מזונות טבעיים יותר כמו שום בנוסף לתזונה יומית מאוזנת יכולה לעזור לשמור על הכבד שלך בריא.
רכיבים פעילים של שום
שום מכיל תרכובת גופרית הנקראת אליאין, המומר למרכיב הפעיל אליצין, כאשר עשב שורש זה קצוץ, מוחץ או טחון. אליצין הוא חומר נוגד חמצון, אנטיביוטיקה ואנטי פטרייתי רב עוצמה, עם יתרונות רבים לבריאות הכבד. השום מכיל גם ארגינין, חומצת אמינו החשובה להרגעת כלי הדם, וסלניום, מינרל החשוב להגדיל את פעולתם של נוגדי חמצון. התכונות הנוגדות החמצון של שום משמשות לטובת המשמעותית ביותר מכיוון שהן מונעות מכדי להגיע לחומרים רעילים שמסוננים על ידי הכבד שלך.
מוריד כולסטרול
סוג של כולסטרול הנקרא ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד, או VLDL, מיוצר על ידי הכבד ומאפשר את תנועת השומנים בזרם הדם. VLDL ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של אנרגיה ושומן. עם זאת, רמות גבוהות של VLDL ושאר כולסטרולים אחרים עלולים לפגוע בכבד שלך ולהוביל לסיכון מוגבר למחלות לב. הוספת שום לתזונה היומית עשויה לעזור לאזן את השומנים הללו. על פי מחקר שנערך בכתב העת "Journal of Nutrition" ב -2002, שימוש יומיומי בתמצית שום טרי מפחית את רמות השומנים המוגדלים ב- VLDL והטריגליצרידים שהיוו בכבד.
הגנה מפני פסולת וזיהום
כבד בריא מפרק כימיקלים רעילים טבעיים ונטועים. רעלים טבעיים כמו בילירובין, שהוא תוצר פסולת הנובע מהתמוטטות של תאי דם בכדוריות דם אדומות, עלולים לגרום לדלקת כבד בכבד. רעלים משובצים כמו אצטמינופן, משכך כאבים ללא מרשם, יכולים גם הם לגרום נזק לכבד או למוות. על פי מחקר שנערך ב -2009 ב"כתב העת האינטרנטי לתזונה ובריאות ", תמצית שום טרייה שהועברה לעכברים שהמנתה יתר על המידה על אצטמינופן הפכה את הלחץ החמצוני הגורם לרעילות בכבד. שום טרי מכיל רמות משמעותיות של חומצות אמינו וחלבונים ותרכובות נוגדות חמצון שעשויות לסייע בהגנה על הכבד מפני רעלים טבעיים וסביבתיים.
מינון יומי של שום
לבריאות אופטימלית של הכבד, השתמשו בארבע שיני שום טרי מדי יום בתכשירי מזון. הוסף ארוחות מבושלות שום טרי קצוץ בסוף התהליך לבישול כדי לשמור על האנזימים וחומרי התזונה. תוספי שום מכילים כמויות משתנות של רכיבים פעילים; קרא תוויות חבילה כדי לקבוע המלצות מינון. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ממליץ ליטול טבליות שום מיובשות בהקפאה של 200 מיליגרם המכילות 0.6 אחוז אליצין עד שלוש פעמים ביום. שום הוא מדלל דם טבעי; התייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש בתוספים.
