אטריות אודון הן סוג של נודלס אסייתי שניתן למצוא במרקים, מרק או אפילו סלטים קרים. אם אתם חובבי נודלס ופחמימות באופן כללי, אתם עשויים לתהות ממה מורכבת תזונה של אטריות אודון. כך תוכלו להכין מתכוני אטריות אודון שהם גם טעימים ובריאים.
טיפ
אטריות אודון מיוצרות בדרך כלל מקמח חיטה, מים ומלח, מה שהופך אותן עשירות בפחמימות ודלות בשומן, ויטמינים ומינרלים. הכינו את מנות האודון הבריאות ביותר על ידי בחירת אטריות אודון מקמח מלא והוספתן ליצירות עם ירקות וחלבונים רזים.
מהם אטריות אודון?
אטריות אודון הן סוג של אטריות קמח חיטה יפניות המשמשות בדרך כלל במרקים. שלא כמו אטריות ראמן, שהן דקות מאוד, אטריות אודון נוטות להיות עבות ועדינות יותר. כמו רוב הפסטות והאיטריות, אטריות אודון הן בעיקר פחמימות, עם כמויות קטנות של חלבון ורמות שומן נמוכות מאוד. בדרך כלל הם מיוצרים רק מקמח חיטה, מלח ומים.
תוכלו לראות אטריות אודון מעורבבות עם מגוון תוספות, רטבים ובשרים במנות שונות. אתה עשוי לראות בהם אפשרות בקערות ראמן או סוגים אחרים של מרקים. במרק אטריות פשוט המכונה קאקה אודון, אטריות אודון מתמקמות במרק עשוי רוטב סויה, דאשי ומירין, המעניקות לו טעם אוממי. אתה יכול גם לראות אטריות אודון עם טמפורה, טופו, סרטנים או עוגות דגים.
תגלו שתזונת אטריות אודון מורכבת ברובה מפחמימות. כוס אחת של אטריות אודון מכילה כ 274 קלוריות, 10 גרם חלבון, 53 גרם פחמימות ו 213 מיליגרם נתרן.
אודון נודלס תזונה
בעוד שאטריות אודון רגילות - המורכבות פשוט מקמח חיטה, מים ומלח - עשויות לא להיות אויב נורא בתכנית הדיאטה שלך, הן גם לא בדיוק האוכל המזין ביותר. קלוריות אודון מקמח חיטה דלות בשומן וכולסטרול, אך אין בהן רמות גבוהות של חומרים מזינים בריאים כמו סידן, ויטמין C או ויטמין A.
תרצו גם להיזהר באיזה סוג נודלס אתם קונים ולבדוק את תוויות התזונה. אטריות רבות, במיוחד אטריות מיידיות, מיוצרות בכמויות גבוהות יותר של נתרן, שומן ושמנים, מה שמגדיל את קלוריות האודון.
במחקר שנערך ביולי 2019 שפורסם ב- BMJ Open , מדדו החוקרים את רמות המלח ביותר מ- 700 מוצרי אטריות מיידיות ברחבי 45 מותגים שונים במלזיה. מבין המוצרים שתויגו, תכולת המלח הממוצעת הייתה סביב 4.5 גרם, הרבה יותר מהכמות המומלצת היומית (1.500 עד 2, 300 מיליגרם). הם גילו כי ל- 40 אחוז מאטריות המיידי אין תיוג בתוכן מלח.
בעוד שרמות הנתרן הגבוהות הללו היו ככל הנראה בגלל חפיסות הטעם, ישנם סוגים של אטריות מיידיות המכילות הרבה מלח בפני עצמן, מבלי להוסיף אפילו את האבקה. הסיבה לכך היא שלעתים קרובות הם עשויים עם קמח לבן, שמן דקלים ומלח.
היזהר בבחירת מתכוני אטריות אודון וודא שאתה מכוון לגירסה הבריאה ביותר של האטריות הללו. האפשרות הטובה ביותר תהיה לבחור אטריות אודון מקמח מלא דלות בנתרן. ואז מקשטים את תזונת אטריות האודון שלך על ידי הוספת ירקות או חלבון שיכולים להגדיל את ספירת התזונה שלך.
אתה יכול להכין מנות מצוינות ומאוזנות היטב החל מהאטריות מחיטה מלאה כבסיס וליצור כמה מתכוני אטריות אודון נהדרים כצ'יפס. שמור על קלוריות אודון על ידי ערבוב של חלבון רזה כמו עוף, הודו טחון או טופו עם ירקות לבחירתך כמו ברוקולי, פלפלים ובצל. הוספת רוטב סויה דל נתרן, שום, פלפל אדום כתוש וקצת שמן שומשום תעניק למנה שלך טעם.
