פלפלים ג'לפנו חתוכים לקוביות מוסיפים פרץ חום למרקים, סלטים וסלסות, אך טיפול בפלפל ירוק כהה למראה זה אינו משחק ילדים. למרות שג'לפנוס יכול לנוע בטמפרטורה תלוי מתי הם נקטפים, הם מכילים לעתים קרובות מספיק חום בבשרם כדי להרגיז את עורכם קשה כשאתם נוגעים בהם ללא הגנה נאותה.
ג'לפנוס וחום
פלפלים ג'לפנו מקבלים את החום שלהם מקפסאיצין, כימיקלים פעילים הנמצאים בכמה זנים של פלפלים חריפים. הקפסאיצין של פלפל הג'לפנו הוא הגורם לפלפל להרגיש חם כאשר הוא נוגע בשפתיים, בלשון ובפנים הפה, וזה גם יכול לעצבן את מערכת העיכול שלך. צריבת קפסאיצין זו משפיעה גם על הידיים שלך כשאתה מכין את הפלפלים ואף יכולה לגרום לגירוי בריאות כשאתה שואף את הקפסאיצין הנישא באוויר.
גירוי בעור
נגיעה בעור של פלפל ג'לפנו לא תוביל לגירוי בעור, אך תוך דקות מרגע חיתוך פלפל ג'לפנו והמיץ שלו בא במגע עם הידיים, תתחיל לחוות תחושות שנעות בין עקצוץ קל לבולט שריפה. הכאב מתעצם ככל שעורכם בא במגע עם מיץ הפלפל, ממברנות פנים וזרעים לבנים. הגירוי על עורכם יכול להתפשט, לכן הימנעו מלגעת באזורים אחרים בגופכם לאחר טיפול בפלפלים.
תרופות סבתא
למרות שאתה עשוי להתפתות למהר לכיור המטבח כשהבנת שהעור שלך מרגיש כאילו הוא בוער, שטיפת הידיים שלך בסבון ומים מספקת הקלה מועטה ביותר. תרופות ביתיות פשוטות להפחתת הכאב כוללות שפכטה יסודית של הידיים בשמן זית או חלב. השומן במוצרים אלה מסייע לפיזור הקפסאיצין על עורכם ומספק הקלה. כדי להימנע מהסיכון לגירוי ריאות, הכינו את פלפלי הג’לפנוס שלכם באזור מאוורר היטב.
המניעה היא הטובה ביותר
במקום לחוות כוויה של קפסאיצין ונאלץ להקדיש זמן להפחתת התסמינים, עדיף למנוע את הבעיה לחלוטין. כשאתה מתכנן להשתמש בפלפלי ג'לפנו בבישול שלך, ללבוש כפפות ויניל או לטקס. ההתאמה הדוקה של כפפות אלה לא תפגע ביכולת שלך להתמודד עם הפלפלים והסכין שלך, והם מאפשרים לך למנוע את הסיכון לגירוי בעור. הסר את הכפפות בזהירות וזרוק אותן כשסיימת עם הפלפלים.
