אל תחשוב על שיבולת שועל כאפשרות ארוחת בוקר משעממת. כשאתה מתחיל להיות יצירתי במטבח, אתה יכול לאפות שיבולת שועל מגולגלת לארוחת בוקר שהיא לבבית, טעימה ומזינה.
לאחר שתשתלט על הכנת שיבולת שועל קלויה או על הכיריים או בתנור, תוכלו להשתמש בהם כדי ליצור גרסה טעימה יותר של שיבולת שועל או גרנולה פריכה שקל לקחת איתכם תוך כדי נסיעה. הנה איך לעשות זאת.
בישול שיבולת שועל מגולגלת
שיבולת שועל היא תוספת נהדרת לכל תכנית אכילה מכיוון שהם דגנים מלאים. לפי דולר ארה"ב, אתה צריך לקבל בין 3 ל- 8 גרם גרגר ביום, בהתאם לצרכים התזונתיים שלך, ולפחות מחצית הדגנים האלה צריכים להיות שלמים. ה- USDA מונה מנה של 1 שיבולת שועל של שיבולת שועל כמי שיש בה רק 110 קלוריות, המגיעות מ -2 גרם שומן, 19 גרם פחמימות וכמעט 5 גרם חלבון. שיבולת שועל היא גם מקור טוב לסיבים, ברזל, מגנזיום ואבץ.
רוב האנשים נהנו מקערת שיבולת שועל בשלב כלשהו בחייהם, אך האם ניסיתם פעם להשתמש בשיבולת שועל קלויה להכנת שיבולת שועל? זה יכול לעשות הבדל גדול במוצר המוגמר. אתה יכול לבחור לבשל שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל חתוכה מפלדה; עם זאת, אוניברסיטת קרנגי מלון ממליצה להשתמש בשיבולת שועל חתוכה מפלדה לטובת טעמם ומרקמם הטוב יותר, למרות שלוקח קצת זמן לבישול.
כך תוכלו להכין שיבולת שועל קלויה:
- מחממים מחבת בראש הכיריים על בינונית-גבוהה. מוסיפים מעט חמאה אם רוצים.
- כשהמחבת חמה והחמאה נמסה, הכניסו את השיבולת שועל למחבת והניחו להתחמם כדקה-שתיים.
- השליך את שיבולת השועל לעיתים קרובות כדי לעודד אפילו קלייה.
- כאשר השיבולת שועל הפכה לצבע חום זהוב, הסירו אותה מהאש. אם אתה משתמש בחמאה, שיבולת השועל עשויה להריח אליהם ריח אטום.
- במקום קליית שיבולת שועל על גבי הכיריים, מורחים את שיבולת השועל על תבנית אפייה וקופצים אותם בתנור שחומם ל -350 מעלות פרנהייט. טוסט אותם למשך 10 דקות, מסתובב מדי פעם כדי לעודד אפילו קלייה.
שימוש בשיבולת שועל קלויה במתכונים
ברגע שיש לך שיבולת שועל קלויה, אתה יכול להשתמש בהם להכנת קערת שיבולת שועל נהדרת. אוניברסיטת קרנגי מלון ממליצה להשתמש ביחס של 4 ל -1 של נוזלים לשיבולת שועל גולמית בעת הכנת שיבולת שועל. השתמש בשילוב של מים וחלב מלא בכדי לתת לזרוע שיבולת השועל טעם קרמי, אם כי אתה יכול להשתמש רק במים אם אתה מעדיף. בשרים את הנוזל על הכיריים על אש בינונית.
ברגע שהנוזל מתבשל, מערבבים פנימה את שיבולת השועל הקלויה ומנמיכים את האש לנמוך. מבשלים כ 30 דקות עד שהשיבולת שועל ספגה את כל הנוזל והלחות סמיכה. מורידים מהאש ומניחים לשבת כחמש דקות נוספות.
מתכונים אחרים לשיבולת שועל קלויה
אם אתה במצב רוח לבשל שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל חתוכה מפלדה, אך אתה רוצה שמשהו קצת שונה מדגני בוקר חמים ורכים, יש לך אפשרות לאפות את שיבולת השועל שלך לגרנולה או מוזלי טעימים. גרסאות שנרכשו בחנות של דגנים אלו יכולות להיות עשירות בשומן, סוכר וקלוריות, אך הכנתן בבית תעניק לך שליטה רבה יותר על המרכיבים.
לדוגמה, Mayo Clinic מדריכה אותך כיצד להכין גרנולה עם דבש ורוטב תפוחים במקום סוכר מעובד והרבה שמן. המתכון קורא לכם לערבב שיבולת שועל ופתיתי סובין עם שילוב של דבש, רסק תפוחים, וניל וקינמון לפני שתפזרו את הכל על תבנית אפייה (יחד עם כמה שקדים קלויים) ובישול בחום של 350 מעלות למשך כ- 30 דקות.
שיטה נוספת - זו מעט יותר פשוטה - היא לדלג על הממתיקים לחלוטין. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מסבירה כיצד ניתן לפרוס שיבולת שועל וסובין על תבנית אפייה ולהרים כוסית בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות. משם תוכלו להוסיף אגוזים וזרעים קלויים ופירות יבשים.
לבסוף, ל- LIVESTRONG.com ישנם מתכונים מבוססי שיבולת שועל מזינים, כמו גרנולה גבוהה-חלבון וניל שקדים. זוהי אפשרות נהדרת לבישול שיבולת שועל מגולגלת לדגני בוקר מטיילים.
