מרי עקובה מדם היא ליבציה המיוצרת על ידי שילוב של וודקה, מיץ עגבניות, תבלינים הכוללים חזרת, רוטב ווסטרשייר, טבסקו, מלח ופלפל. לעתים קרובות הוא מקושט באמצעות סלרי וזיתים. קוקטייל טיימס מדווח כי מרי העקובה מדם הומצאה בשנות העשרים על ידי פרננד פטיוט בבר הניו יורק של הארי בפריס. עכשיו, מרי המדממת היא קוקטייל אמריקאי בכל מקום. מגוון תערובות מוכנות מראש נמכרות בשווקים ובחנויות לאספקת משקאות חריפים.
נתוני תזונה
עובדות תזונה לתערובת מרי עקובה מדם משתנות ממותג למותג. שימוש במרכיבים טריים יציע את האפשרות הבריאה ביותר ויעניק לכם אפשרות לשלוט בתכולת הנתרן, מרכיב שיכול להעסיק אנשים עם מגוון מצבים בריאותיים.
מנה אחת של תערובת מרי עקובה מדם, בכוס אחת, מציעה כ -40 עד 70 קלוריות, עם 1 גרם שומן, 9 עד 13 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 עד 7 גרם סוכר, 1 עד 2 גרם חלבון ו 1, 440 עד 1, 489 גרם נתרן.
תזונה
ככל שיטמינים ומינרלים הולכים, אתה יכול להחמיר יותר מאשר ללגום ממרי עקובה מדם. בשני מותגים הנמכרים ביותר, מותג טבסקו Mildly Seasoned Blood Mary Mix ו- Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, תמצאו בערך 2 עד 15 אחוז מהקצבה היומית המומלצת של ויטמין A וכ -10 עד 20 אחוז מ- RDA של ויטמין C. תמצאו בערך 2 אחוזים מ- RDA של סידן ו -4 עד 6 אחוזים מ- RDA של ברזל.
שיקולים
כשאתה שוקל את נתוני התזונה של תערובת מרי המדממת שלך, הוסף קלוריות מהאלכוהול וקשט. זריקת וודקה, הכמות המומלצת עבור מרי עשויה מדם באופן מסורתי, יכולה לנוע בין 56 קלוריות לאונקיה של סמירנוף ועד 100 קלוריות לאונקיה של אבסולוט סיטרון. גבעול סלרי גולמי מכיל כעשרה קלוריות. זית משומר גדול מכיל כ -5 קלוריות. בעוד שחנית חמוצים מכילה כ -4 קלוריות, היא יכולה להכיל כ -306 מיליגרם נתרן.
נתרן
מאמר ב -2008 ב"ניו יורק טיימס "מדווח כי מרי המדממת אינה בריאה לחלוטין, במיוחד כאשר היא מיוצרת פשוט עם מיץ עגבניות, קישוט ירקות, תבלינים ואלכוהול. מרכיב אחד שאיש לא צריך להתעלם ממנו, עם זאת, הוא נתרן. המרכז לבקרת מחלות ומניעה מדווח כי יותר מדי נתרן יכול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות. על פי הנחיות התזונה משנת 2005 לאמריקאים, מבוגר בריא לא יעלה על 2, 300 מיליגרם נתרן מדי יום. לאנשים עם לחץ דם גבוה לא יעלה על 1, 500 מיליגרם. כדי להימנע מבעיות, תוכלו ליצור תערובת מרי מדממת משלכם באמצעות מיץ עגבניות דל-נתרן, מקף מלח ולקשט ללא נתרן או אחוז נתרן נמוך.
מרכיבים טריים
הכנת תערובת מרי מדממת משלך לא רק נותנת לך את האפשרות להפחית את תכולת הנתרן. Bloody Marys מיועדים לשימוש בירקות טריים ועונתיים, כולל עגבניות טריות במקום מיץ עגבניות מעובד. מסד הנתונים התזונתי הלאומי של USDA מדווח שכוס כוס מיץ עגבניות מכילה 228 קלוריות ואילו כוס כוס עגבניות גולמיות קצוצות, בהן ניתן להשתמש להכנת מחית עגבניות, מכילה 170 קלוריות בלבד.
