דלעת בקבוקים, הנקראת גם קלש, היא צמח גפן המייצר פרי בצורת שעון החול הדומה לדלעת קיץ. לדלעת תכולת מים גבוהה, מה שהופך את הפירות לדלים בקלוריות. דלעת הבקבוקים היא מבחינה טכנית פרי, אך היא לרוב מרכיב במנות עיקריות רבות, מה שהופך אותו יותר לירק מאשר לפרי.
הגשת מידע
מסד הנתונים התזונתי של משרד החקלאות האמריקני מציג מנה אחת של דלעת בקבוק מבושל ככוס אחת, בערך 5 גרם. לירק זה דמוי דלעת יש עור חלק וזרעים פנימיים אותם מסירים לפני הבישול. לדלעת הבקבוקים יש טעם מר, ולכן עדיף להוסיף אותו למרק או לתבשילי טיגון.
קלוריות
דלעת הבקבוקים הוא פרי דל קלוריות שיש בו 22 קלוריות בכל כוס כוס אחת מבושלת, בערך אחוז מהתזונה הרגילה של 2, 000 קלוריות. דלעת הבקבוקים מכילה כמות שמירה של שומן התורמת לתכולה הקלורית הכוללת במנה אחת. כמות הקלוריות הנמוכה בדלעת הבקבוקים הופכת אותו למילוי טוב להוסיף למתכונים של המנה העיקרית.
פחמימות
מנה אחת של דלעת בקבוקים כוללת 5.39 גרם פחמימות. ערך זה נמוך בפחמימות הופך את דלעת הבקבוק לבחירה טובה להפחתת פחמימות בתזונה. כ- 1.25 גרם סיבים תזונתיים תורמים לתכולת הפחמימות הכוללת של דלעת הבקבוק. תכולת הסיבים בפרי מסייעת בוויסות מערכת העיכול שלך ובבקרת רמות הסוכר בדם.
שומן וחלבון
מנה אחת של דלעת בקבוק מכילה כמות עקבות של שומן, כ- 0, 03 גרם לכוס אחת של דלעת מבושלת, עם פחות מ- 1 גרם חלבון לכוס. הוספת דלעת בקבוק למתכון או בישולו בשמן תגדיל את אחוזי השומן של המנה.
ויטמינים ומינרלים
בדלעת הבקבוק יש 35 מ"ג סידן, 248 מ"ג אשלגן ו12.4 מ"ג ויטמין C בכל מנה של כוס אחת. הפירות דלים בנתרן, עם 3 מ"ג בכל מנה. תכולת הנתרן עולה אם מתבלים את המנה במלח או בתיבול אחר המכיל נתרן.
