כפי שנאמר, אין שום דבר חדש תחת השמש - וזה תקף לחומץ. משמש כבר לפני 5, 000 שנה על ידי הבבלים, חומץ היה מזמן מרכיב עיקרי במזון, כמו גם משמש ביישומים אחרים כמו ניקוי ושימושים רפואיים.
חומץ תפוחים, במיוחד, זכה להתבלטות ביתרונותיו הבריאותיים כביכול, כולל השפעה על הירידה במשקל. עם זאת, ישנו דוגמה אחת: שום עדות מדעית משמעותית מגבה את טענות הרזיה. יתרה מזאת, צריכת יתר של חומץ תפוחים עלולה להזיק, במיוחד כאשר היא נצרכת בכוחות עצמה.
אודות חומץ תפוחים של בראג
חומץ תפוחים מסוג בראג, כמו חומץ תפוחים אחר, מיוצר מתפוחים שנמעכו ומיציו תוססו על ידי חיידקים ושמרים ליצירת חומצות אצטיות ומליות. החומץ המסוים של בראגס מיוצר מתפוחים שגדלו אורגני והוא לא מסונן, לא מפוסטר ולא מחומם. הוא מכיל חמישה אחוז חומציות, הוא כשר מוסמך ונטול GMO.
האם חומץ תפוחים מסוג Bragg יכול לעזור לך לרדת במשקל?
אף כי כמה מחקרים הראו עדויות מוגבלות לכך שחומץ סיידר תפוחים יכול לסייע בירידה במשקל, העדויות אינן מכריעות. בשנת 2009, מחקר שפורסם ב- Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, עקב אחר קבוצות שצרכו משקה שהכיל חומץ תפוחים או כזה שהכיל פלצבו.
בסופו של דבר, לקבוצה ששתתה חומץ תפוחים מדי יום היה משקל גוף נמוך יותר, BMI, אזור שומן בוויסות, היקף המותניים ורמות הטריגליצרידים בסרום. עם זאת, קבוצת מדגימות מוגבלת שהגיעה מאזור - אסיה - שאוכלת אחרת מהחברה המערבית פירושה שעליך לקחת את התוצאה עם גרגר מלח.
מחקר שני, שפורסם בשנת 2018 בכתב העת Journal of Functional Foods, סקר גם את ההשפעה של חומץ תפוחים על המשקל וה- BMI, אולם מחקר זה שילב את החומץ עם הפחתה של 250 קלוריות בתזונה היומית שלהם. שוב, המשתתפים איבדו משקל - אך השאלה היא אם זה קשור בצריכת החומץ או בגלל הגירעון הקלורי.
"אין טענות גיבוי מדעיות אמינות שיכולות לעזור להשיל עודף משקל, " אומר קימברלי גומר, רד, מנהל התזונה במרכז אריכות החיים של פריקין. "זו גרסה נוספת לנטייה בסגנון אמריקאי לרדוף אחר 'כדור קסמים' - תיקון מהיר שמוחק את הצורך לשפר את חיינו עם בחירות אוכל טובות הכוללות וכושר יומיומי."
יתרונות של חומץ תפוחים מסוג Bragg
מעבר לירידה במשקל, יש סיכוי טוב שצריכת חומץ תפוחים של סייבר תפוחים עשויה להיות בעלת יתרונות נוספים לבריאותך, במיוחד מכיוון שהמותג מוכר חומץ גולמי לא מסונן. מוצרים שאינם גולמיים או לא מסוננים עשויים לא להיות בעלי אותם יתרונות, שכוללים:
- שיפור בקרת הסוכר בדם
- ירידה בכמות החיידקים הרעים בגופך
- גידול של חיידקים טובים, פרוביוטיקה, במערכת העיכול שלך
חומץ תפוחים מסוג Bragg מכיל ספציפית את "האם", שילוב של שמרים וחיידקים המהווים פרוביוטיקה, המשפרת את בריאות המעיים. "גדילי 'האם' של חלבון ב- ACV אורגני מורכבים מתאית וחומצה אצטית", אומרת רבקה פארק, RN, מייסדת חברת Remedies for Me.
"גדילי החלבון האלה מכילים אנזימים וחיידקים מועילים המעניקים לחומץ הלא-מסונן אורגני את המראה המעונן והדמויי עכביש שלו. כשאתה מחפש את החומץ הטוב ביותר, וודא שהוא אורגני, גולמי ומכיל 'אם'."
על פי בית הספר לרפואה של הרווארד, מחקרים מראים כי צריכה קבועה של פרוביוטיקה מטפלת או מונעת מגוון רחב של בעיות בריאותיות, כגון תסמונת המעי הרגיז, שלשול, מחלת קרוהן, דלקות בנרתיק, דלקות בדרכי השתן, אקזמה אצל ילדים ועוד.
החסרונות של שתיית חומץ תפוחים בראג
"לפני שמטופל מתחיל להשתמש בחומץ תפוחים למען בריאותו, אני אומר להם שחשוב להבין את היתרונות והחסרונות של שילובו בשגרה הרפואית היומית שלהם", אומר קונסטנטין ג'ורג ', מרפאה, מייסד וקצין רפואה ראשי של EPITOMEDICAL.
כמו כל תוסף או מרשם, גופך יזדקק לזמן שתוכל לראות או להרגיש את השפעותיו. שקול לדון בזה עם הרופא המטפל העיקרי שלך, במיוחד אם אתה לוקח תרופות מרשם, מכיוון שהאינטראקציות עלולות להזיק. סיכונים נוספים כוללים:
- ריפלוקס חומצה מוגבר: אחרי הכל, חומץ הוא חומצה, ולכן יכול להחמיר את הריפלוקס החומצי עבור אלו שכבר סובלים.
- נזק לשיניים: "מוצרים חומציים, כמו חומצה אצטית הנמצאת ב- ACV, עלולים לגרום להתמוטטות אמייל השיניים המגן ולכן, להוביל לעששת ואובדן המינרלים שנמצאים בתוך השיניים שלך", אומר ד"ר ג'ורג '.
- ירידה ברמות האשלגן: אם אתה נוטל תרופות משתנות, למשל אלו בתרופות לטיפול בלחץ דם גבוה, אתה יכול להגיע לרמת אשלגן נמוכה באופן מסוכן אם אתה צורך סיידר תפוחים באופן קבוע.
- רמות אינסולין השתנו: לרוב, רמת הסוכר בדם היא דבר טוב; עבור חולי סוכרת זה יכול לגרום לבעיה באינסולין והיפוגליקמיה.
- תופעות לוואי במערכת העיכול. "משתמשי ACV עלולים לחוות תחושות של בחילה ובעיות עיכול, " אומר ד"ר ג'ורג '. "הוכח גם כי חומצה אצטית מעכבת את התרוקנות הקיבה. אם המטופל סובל מאבחנה רפואית בסיסית של גסטרופרז, זה עלול להחמיר את התסמינים. תסמינים אחרים כוללים בחילה, גז, נפיחות ותחושת מלאות."
כיצד לשתות חומץ תפוחים בראג
היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חומץ תפוחים בצד, זה לא נוזל שעליך להשליך כמו מים כל יום. למרות שזה בטוח לחלוטין במינונים קטנים, שתייה מרובה מדי על בסיס קבוע - יותר מ- 1-2 כפות ביום - עלולה לגרום הרס לגופכם.
"אם אתה ממשיך לשתות באופן קבוע כמות קטנה בכל יום, תתרגל לזה… בתחילה דיללתי כוס גדולה של מים עם כפית קטנה של חומץ תפוחים. כשהתרגלתי לכמות הזו, הגדלתי את הכמות חומץ עד 2 כפיות. אחרי כמה חודשים הייתי עד 2 כפות. " אתה יכול להוסיף אותו למים, תה, קפה, מיץ או שייק.
כמובן שתוכלו גם להשתמש בחומץ תפוחים כמו רוטב לסלט. "אם אתה מעוניין לרדת במשקל, השתמש בזה שלא נשפך לכוס, אלא כמי שמכיל סלט ירקות גדול ונחמד", אומר גומר.
"מה שיעזור לך לרדת במשקל הוא לא חומץ תפוחים, כשלעצמו, אלא העובדה שאתה מתמלא בירקות צפופים מאוד דל קלוריות. בנוסף, עם כל אותם ירקות אתה מקבל מערך עצום. של חומרים מקדמי בריאות כמו ויטמינים, פיטונוטריינטים, סיבים תזונתיים ועוד - משהו שלא הייתם מקבלים בתזונה של חומץ תפוחים, לא משנה כמה תשתו."
