גאוט היה קשור בעבר לחיים הגבוהים, האמינו כי הוא הנפוץ ביותר בקרב גברים שיכולים להרשות לעצמם לאכול ולשתות יותר מדי מהטוב מכל. כיום ידוע כי לאנשים עם צנית, הסוג השכיח ביותר של דלקת מפרקים דלקתית בקרב גברים מעל גיל 40, יש "תקלה מטבולית" המאפשרת לחומצת השתן בזרמי הדם שלהם לעלות לרמות מזיקות, אומר בית הספר לרפואה של הרווארד. יש אנשים שנשבעים כי עטיפת כרוב סביב המפרקים הנגועים בגן-גאוט מקלה על הכאב, אך למרות זאת, ישנן עדויות מדעיות לכך שכרוב עשוי להיות חברו הטוב ביותר של אדם מוכי-גאוט בממלכת הירקות.
גאוט ודיאטה
הטיפול הסטנדרטי נגד גאוט מעורב בתרופות אנטי דלקתיות בשילוב עם תזונה דלה בפורינים, התרכובות הכימיות המובילות לגבישים במפרקים ובסביבתה גורמות לכאב המייסר הקשור במצב זה. מחקר שפורסם בגיליון יוני 2005 של "דלקת פרקים וראומטיזם" מצא כי 500 מ"ג ליום של ויטמין C הורידו משמעותית את רמות חומצת השתן בקרב 184 משתתפים. החוקרים הגיעו למסקנה כי ויטמין C עשוי להועיל הן במניעת גאוט והן בניהול תסמינים, ממצאים הנתמכים על ידי מחקר מאוחר יותר, שפורסם ב"ארכיון הרפואה הפנימית "במארס 2006, בו השתתפו 47, 000 משתתפים שעקבו אחריהם במשך 20 שנה.
תכונות תזונתיות של כרוב
לאחר ניתוח נתונים תזונתיים ממשרד החקלאות האמריקני, הסעדו הטובים ביותר לניתוחי גאוט הגיעו לכך שהכרוב האדום מכיל תכונות רבות יותר לחימה גאוט מאשר המקביל הירוק שלו. האלקליות של שניהם תסייע לנטרול חומצת השתן, אך כרוב אדום מציע את היתרונות הנוספים של הפלבנואיד שמעניק לו צבע, ציאנידין. חומר כימי זה, שנמצא גם בדובדבנים מתוקים, ככל הנראה מגן מפני התקפי צנית על ידי עוזר להפחית את רמות חומצת השתן. יתר על כן, כרוב אדום הוא גבוה יותר בוויטמין C מאשר כרוב ירוק או דובדבנים כאחד, פרי המוכר לעתים קרובות לתכונות אנטי-גאוט. מכון לינוס פאולינג מעניק כרוב ובני דודיו במשפחת המצליבים, כולל ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, קייל, ירקות קולארד, חרדל ובוק צ'וי, שבחים רבים על יכולותיהם ללחימה במחלות.
עוף כרוב
היופי בתרופה הביתית הפשוטה הזו היא שעלות הניסיון היא אפסית - וסובלים מניתן גאוט טוענים שהיא מפחיתה או מבטלת כאב. שמור כמה עלי כרוב קפואים בשקית ניילון במקפיא. כאשר גאוט מכה, הוצא אותם החוצה, סידור אותם באזור הפגוע, עטוף סביבם מגבת ונתן לחום העור שלך להפשיר אותם באופן טבעי. אם התיאוריה מדויקת, הכימיקלים להלחמת צנית בכרוב יחדרו לעור וימיסו את מרבצי הגביש. אם לא, העלים הקפואים ירגיעו בכל זאת את האזור המודלק.
שיפור צריכת התזונה
כרוב הוא ירק עתיק שמגדל בכל רחבי העולם ולכן מתכונים של האו"ם האמיתיים של מתכונים להוסיף עוד ממנו לתזונה נמצאים במרחק לחיצת עכבר. חומרים מזינים מסוימים הולכים לאיבוד בבישול, ולכן אכילת הירק לא מבושל, בסלטים או בסלטים של כרוב, היא הדרך הטובה ביותר להשיג יתרונות מקסימליים נגד צנית. דרכים טעימות אחרות להקל על הכרוב כוללות בורשט רוסי, לחמניות כרוב פולניות, מוקפץ סיני, רוטקוהול גרמני וקארי ירקות הודים.
