גלידה היא קינוח טעים, אך היא מגיעה עמוסת סוכר, שומן וקלוריות. לטעמים ומותגים שונים יש ערכים תזונתיים שונים, כך שמספר הקלוריות בכף גלידה אחת משתנה. קחו בחשבון שיש חלופות בריאות יותר, למשל גלידה ביתית.
אם אתה מנסה להגביל את צריכת הקלוריות שלך, זה עוזר לגזור אוכלים מסוכרים המוסיפים ערך תזונתי מועט לתזונה שלך. עם זאת, לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך בפינוק טעים. גלידה, כאשר היא נהנית במתינות, מקובלת לחלוטין כטיפול כזה.
פירוק קלוריות גלידה
על פי הדולר האמריקני, סקופ גלידת וניל שווה לחצי כוס ומספק בערך 137 קלוריות. כמו כן הוא מתהדר בכ- 2.31 גרם חלבון, 7.2 גרם שומן ו 15.5 גרם פחמימות.
עם זאת, ברגע שתתחיל להוסיף טעמים לגלידה רגילה, תכולת הקלוריות שלו תעלה. לדוגמא, גלידת בצק שוקולד צ'יפס יש מספר קלוריות גבוה יותר מגלידת וניל רגילה בגלל תוספות העוגיות שנוספו. כוס וחצי מכילה כ -150 קלוריות לעומת 137 קלוריות מגלידת וניל. יש גם מעט יותר פחמימות מתוספים מסוכרים, עם 19.2 גרם פחמימות לעומת 15.5 גרם פחמימות, בהתאמה.
אפילו יותר קלוריות הוא ה- Chubby Hubby של בן אנד ג'רי, שיש בו כ -340 קלוריות. טעם זה בעל אחוז שומן גבוה יותר, בסביבות 21 גרם שומן לכל כוס גלידה. השומן הנוסף מוסיף יותר קלוריות. במילים פשוטות יותר, ככל שתוסיפו יותר חומרים לגלידה שלכם, כך יהיה לכם יותר קלוריות.
אם אתם חושבים שספירת הקלוריות הללו אינה מוגזמת, קחו בחשבון שגודל ההגשה הנוכחי לגלידה תוקן מחצי כוס לשני שליש כוס. השינוי נובע מהגשת יתר בדרך כלל של סקופי גלידה.
הגלידריה המקומית שלכם משמשת ככל הנראה יותר מחצי כוס ככף גלידה, או שאולי לא תסתפקו במנה אחת בלבד. על פי מחקר בספטמבר 2017 שפורסם ב"מניעת מחלות כרוניות " , צרכנים מתקשים לחשב כמה קלוריות, פחמימות, חלבון ושומן נמצאים במזון רק על ידי התבוננות בתווית התזונה.
בחר אפשרות בריאה יותר
הבסיס האופייני לגלידה הוא חלב. התקנות הפדרליות בארצות הברית קובעות שגלידה חייבת לכלול לפחות 10 אחוז חלב חלב כדי להיחשב לגלידה, כך שאם אתה מזמין סקופ אתה יודע ששומן כלול. בעוד שעשרה אחוזים הם האחוז המינימלי לחלבון הנדרש, ישנם מותגי גלידה המספקים יותר מזה. אלו עם אחוז השומן הגבוה ביותר מכילים חלב מלא או כוללים תוספות עשירות בשומן כמו בצק עוגיות או חמאת בוטנים.
הבעיות העיקריות בגלידה הן התוספת הקלוריות, בעיקר משומן וסוכר, והלקטוז. מכיוון שגלידה עשויה מחלב, עליכם להתרחק ממנה אם אתם חסרי סובלנות ללקטוז. אכילת מוצר חלב כמו חלב, המכיל לקטוז, עלולה לגרום לכאבי בטן, בחילה, נפיחות ושלשול.
אם פחמימות הן ענייןכם, יצרנים רבים מציעים כעת חלופות פחמימות דלות. תוספת סוכר בגלידה, בין שהיא מגיעה מהמזון עצמו או תוספות תוספות, עלולה להזיק לבריאותך.
לדוגמה, מחקר בספטמבר 2015 שפורסם בכתב העת ביקורת ביקורתית במדעי המעבדה קישר בין צריכת סוכר לסוכרת מסוג II ומחלות לב. החוקרים הגיעו למסקנה שלא משנה אם הסוכר מגיע ממזון או משקאות.
כאשר הוא נצרך בעודף, חומר מזין זה עשוי להעלות את הסיכון למחלות מטבוליות, כפי שצוין בסקירה לעיל. אם סוכר מהווה דאגה עבורכם, בחרו באפשרויות הפחמימות הנמוכות או הכינו גלידות בבית.
הכנת גלידה משלך מאפשרת לך לשלוט במה שנכנס לתוכה. תוכלו לקנות יצרנית גלידה ולהשתמש בממתיקים כמו ספלנדה או סטיביה לקבלת טעם נוסף. אתה יכול גם להשתמש בחלב שאינו חלב, כמו חלב שקדים או חלב קוקוס, עמוס בחומרים מזינים ואינו מכיל לקטוז. כל האפשרויות הללו דלות בסוכר מגלידה מסורתית ויכולות לספק את השן המתוקה שלך ללא אשמה.
