פירות וירקות חיוניים לתזונה בריאה. עם זאת, רק עשירית מהאנשים צורכים מספיק מהם. ללא קשר לאופן בו בחרתם לאכול את הירקות שלכם, מה שהכי חשוב זה לוודא שהם חלק מהתזונה שלכם. גם למיץ וגם לאכילת ירקות גולמיים יש יתרונות וחסרונות חשובים.
היתרונות של מיץ ירקות
על פי המרכז לבקרת מחלות, אנשים צריכים לצרוך 2-3 כוסות ירקות ביום. אכילת פירות וירקות חיונית לתזונה בריאה. עם זאת, אם אתה כמו רוב האנשים, יתכן שלא תעמוד בהמלצותיך היומיות. מיץ יכול להיות אלטרנטיבה טעימה ונוחה שתעזור לכם לקבל את התזונה הנחוצה לכם.
למרות שאתה נוטה לחשוב על מיץ פירות בלבד, אתה יכול גם למלפפון מיצים או ירקות עליים כמו קייל ותרד. מיץ יכול להיות דרך בריאה לשפר את צריכת הירקות שלך, כל עוד זה לא הדרך היחידה שאתה צורך את הירקות שלך.
ירקות מיצים מועילים בעיקר מכיוון שאתם צורכים מוצרי מזון גולמיים. כשאת אופה, מרתיחה, חמוצה או תבשיל, אתה יכול לאבד נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים. מחקר משנת 2016 בכתב העת למחקר שוטף במדעי תזונה ומזון הראה כי ירקות כמו סלק מאבדים בדרך כלל חומרים מזינים כשהם כבושים או מבושלים, כלומר, סלק גולמי ומיץ סלק עוזרים לכם לקבל יותר ממה שגופכם זקוק לבריאות טובה.
מיץ מסיבות בריאותיות יכול לאפשר לך להשיג את החומרים המזינים הדרושים לך אם אתה עוקב אחר דיאטה נוזלית מסיבות רפואיות, כגון בעיות במערכת העיכול או שפשוט הסרת את שיני הבינה שלך.
מיץ לעומת אכילת ירקות גולמיים
למוצרי Juicing יש חסרונות כמו גם היתרונות שלו. אם אתה רוכש מיצים במקום להכין אותם בעצמך, ירקות המיץ שלך עשויים בסופו של דבר להכיל סוכרים או תוספים אחרים. סוכרים נוספים יכולים להפוך מיצים בריאים למשקאות לא בריאים. ירקות גולמיים, גם אם נחתכים בחטיפים או סלטים ארוזים מראש, לא סבירים שיהיו תוספים כאלה.
חסרון נוסף הוא שכשאתה ממיץ ירקות, אתה מקבל רק נוזלים. משמעות הדבר היא שהעור, וכתוצאה מכך החלק הסיבי במזונות אלו, הולך לאיבוד בתהליך ההריצה. סיבים חשובים לתפקוד מערכת העיכול שלך ומסייעים בוויסות רמת הסוכר בדם. כאשר אתם אוכלים ירקות גולמיים, אתם מקבלים את הסיבים המועילים ואת כל שאר חומרי התזונה המקדמים את הבריאות.
הסיבים במוצרי מזון שלמים יכולים גם לעזור לכם להרגיש מלאים. אם אתם צורכים רק דיאטה נוזלית, אתם עשויים לצרוך יותר קלוריות, פשוט מכיוון שנוזלים עשויים לא להיות מספקים כמו אוכל שלם. אם אתה מעוניין להכין ארוחה כשאתה בדרכים או מנסה לרדת במשקל, ירקות סיבים גולמיים הם הרבה יותר טובים עבורך מאשר כאלה עם מיץ. כחלופה, אתה תמיד יכול לנסות להכניס את הירקות שלך לשייקים. בדרך זו אתה יכול להשיג יותר חומרים מזינים וסיבים תזונתיים ועדיין יש לך את הנוחות של מוצר שתייה.
