פירות מספקים מגוון חומרים מזינים הכוללים ויטמינים A, C, K וויטמינים B-complex. ויטמינים אלו ממלאים כמה תפקידים חיוניים בגוף והם חיוניים לתפקוד תקין. מצבים בריאותיים עשויים להיווצר בעיקר כתוצאה ממחסור בחומרים תזונתיים אחד או יותר. הסיכון למחסור בוויטמין C עשוי להיות גבוה יותר בקרב אנשים שאינם צורכים את שלוש עד חמש מנות הפירות המומלצות בכל יום. המרכז לבקרת מחלות ומניעה מדווח כי פחות משליש מהאמריקאים אוכלים שתיים או יותר מנות פרי בכל יום, על סמך נתוני 2005.
צפדינה
צפדינה מתארת מצב שנגרם כתוצאה ממחסור חמור בוויטמין C. חומר מזין זה הוא ויטמין מסיס במים, כלומר עליכם להשיג כמויות נאותות מדי יום מכיוון שהגוף לא אוגר אותו. פירות כמו תפוזים ותותים מספקים מקורות מצוינים לוויטמין זה האחראי לסינתזה של קולגן לגידים, רצועות ורקמות אחרות. התסמינים כוללים עייפות, דימום בחניכיים ובעיניים ונשימה מהירה. הטיפול כולל תוסף ויטמין C דרך הפה או באמצעות זריקות. בארצות הברית קשישים נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לפתח מצב זה.
מחלת לב
מחקר שנערך על ידי בית החולים לילדים במסצ'וסטס ב -2003 מצא קשר חיובי בין ויטמין C מתאים לירידה בסיכון למחלות לב אצל נשים. מכיוון שפירות הם אחד המקורות העיקריים לוויטמין C, תזונה דלה או נטולת פירות ללא תוספים עשויה להציב אותך בסיכון נוסף למחלות לב, במיוחד אם יש לך גורמי סיכון אחרים כמו עישון.
סרטן
פירות מספקים לא רק חומרים מזינים חשובים, אלא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים. תזונה דלה בפירות, אם כן, עשויה להוריד את צריכת הסיבים שלך. מחקר משנת 2011 שנערך על ידי אוניברסיטת לומה לינדה בקליפורניה הגיע למסקנה כי צריכה קבועה של מזון כמו פירות וירקות הפחיתה את הסיכון לפתח פוליפים במעי הגס, מבשר לסרטן.
אנמיה
חומרים תזונתיים המשמשים את הגוף לרוב מקיימים קשרים כימיים מורכבים עם חומרים מזינים אחרים. ויטמין C אינו יוצא מן הכלל. חומר מזין זה מסייע לגוף לספוג ברזל. נשים בגילאי 19 עד 50 צריכות לצרוך 18 גרם ברזל מדי יום. ליקויים בברזל יכולים לגרום לאנמיה של מחסור בברזל כתוצאה ממחסור בויטמינים A ו- C, ששניהם מספקים פירות. נשים בגיל הפוריות ונשים בהריון נמצאות בסיכון הגדול ביותר לפתח מצב זה. קשר זה ממחיש את חשיבותה של תזונה מלאה לבריאות מיטבית.
