עוגת גזר היא פינוק מתוק בעל עקביות צפופה ולחה. עבור חלקם, נשיכה לגזר פריך בפרוסת העוגה שלהם יכולה להרוס את החוויה המפנקת ולהפוך את העוגה פחות מושכת. כדי להימנע מגזרים פריכים בעוגת גזר, עליכם לרכך אותם לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
הכנת גזר
בחר גזר בהיר ופשוט ושטוף אותם תחת מים קרים, תוך כדי קרצוף החיצוני שלהם כדי להסיר לכלוך וחומרי הדברה אפשריים. השתמש בקולף ירקות כדי להסיר את השכבה החיצונית של הגזר, עובד מלמעלה לקצה כל גזר ואז חתך את קצות הגזר בעזרת סכין חדה. השלך את החלקים והקליפות. בחר את החורים הטובים ביותר על פומפיה גבינה וגרוס בזהירות את הגזר. לחלופין, הצמיד להב גרוס למעבד מזון כדי לגרד את הגזר מהר יותר. השתמש בגזר המגורר בעוגת הגזר שלך, מכיוון שהם מתרככים במהירות בתהליך האפייה.
אלטרנטיבה לגריטה
מתכון עוגת גזר פשוט
מחממים תנור לחום של 350 מעלות וציפו תבנית עוגה בגודל 9 על 13 ס"מ בשכבה דקה של שמן או ספריי בישול. השתמש בתרסיס בישול קל לחתוך קלוריות. מערבבים בקערה ארבע ביצים, 1-1 / 4 כוסות שמן צמחי, 1-1 / 2 כוסות סוכר לבן ו -2 כפיות וניל. מערבבים פנימה 2 כוסות קמח לכל המטרה, 2 כפיות אבקת אפייה ו -2 כפיות קינמון טחון. הוסף 1-1 / 2 ק"ג גזר יחד עם 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים. כל עוד הגזר מגורד או מחורר, הם יתרככו כשאתה אופה את העוגה. שופכים את הבלילה בתבנית ואופים את עוגת הגזר במשך 50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. נותנים לו לנוח בתבנית העוגה למשך 10 דקות ואז הופכים אותה על מתלה להתקררות לחלוטין לפני הדובדבן או החיתוך. אתה יכול להכין את המתכון דל קלוריות עם שמן בהיר ותחליף סוכר. עם זאת, שימוש בתחליף סוכר משנה מעט את העקביות.
טיפים
אם העוגה לא נופלת מהתבנית כשאתה מפעיל אותה על מתלה קירור, נסה להחליק סכין חמאה סביב קצוות התבנית כדי לשחרר אותה. לעוגת גזר שהתפרקה כשהוצאת אותה מהמחבת, הניחו אותה בקערות וחלקה עם ציפוי, סירופ או חלבית לקינוח מושך. אל תפתח את התנור באמצע תהליך הבישול, מכיוון שזה יכול לגרום לשקע של מרכז העוגה. מניחים את העוגה מקוררת בכלי אטום אוויר וקירר אותה למקרר כדי למנוע קלקול. אם אתה משתמש בציפוי על בסיס שמנת, קירור חשוב במיוחד.
