מתכון סלמון אפוי בסיסי מכיל לא יותר מאשר סלמון, לימון ושמן צמחי. אם תרצו תוכלו להוסיף גם פיזור פלפל או תבלינים אחרים. אתה יכול להתלבש את המתכון הבסיסי הזה לפי טעמך. הוסיפו למרינדה טריאקי וקצת אננס בגריל לטובת טוויסט של האי. או להוסיף מרינדה העשויה מחלקים שווים סוכר חום, חמאה, שמן זית, דבש ורוטב סויה לזיגוג דבש מתוק. ברגע שהסלמון יוצא מהתנור, יש להוסיף אותו סלסה פירותית לארוחה שמדרום לגבול.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט. מצפים את תחתית תבנית האפייה עם 1/2 כפית. שמן צמחי.
שלב 2
חותכים את הסלמון לחתיכות בגודל הגשה.
שלב 3
מניחים את נתחי הסלמון בעור הפנים בצד בתבנית.
שלב 4
סוחטים את מיץ הלימון מעל הסלמון. מברישים כל חלק בציפוי קליל של שמן זית. הוסף פלפל שחור סדוק או פלפל לימון לפי הטעם.
שלב 5
מניחים את תבנית האפייה במרכז התנור. אופים את הסלמון בחום של 400 מעלות למשך 15 עד 20 דקות.
דברים שתצטרכו
-
תבנית אפיה
1/2 כפית. שמן צמחי
פילה סלמון 2 קילו
1 לימון
2 כפיות. שמן זית
פלפל, שחור או לימון
מזלג
מדחום לתנור בקריאה מיידית
טיפ
אפשר להריד את הסלמון כשעה לפני שאופים אותו. שים את הסלמון בקערה עם מכסה ושפוך עליו את המרינדה האהובה עליך. תן לקערה לשבת במקרר תוך כדי marinering. ניתן גם לצקת ציפוי קליל של המרינדה על הסלמון לפני האפייה במקום להשתמש בלימון ושמן הזית. סלמון נעשה כאשר ניתן לזלף בעזרת מזלג. עם זאת, כדי להיות בטוח, השתמש במדחום שקרא מיידית שהוחדר לחלק העבה ביותר של הפילה כדי לבדוק אם הדג נעשה. המדחום צריך לקרוא לפחות 145 פ.
אזהרה
שמור את הסלמון צונן עד רגע לפני שאתה עומד להכניס אותו לתנור. פעולה זו מסייעת במניעת מחלות הניתנות במזון. להפשיר, לאחסן ולהטריד את הסלמון במקרר. אם תרצו להוסיף תוספות לסלמון, בישלו אותן בנפרד והוסיפו אותן לאחר סיום הדגים. ערמת תוספות על הסלמון לפני הכנתו לתנור יוצרת שכבת בידוד לדגים ומגדילה את הסיכוי שחלקים מהדג יתבשלו.
