כשאתה בדיאטה מוגבלת, זה נורמלי למצוא את עצמך רוצה חטיף. אתה רוצה משהו מספק וטעים שעדיין מתאים למה ש"מותר לך "שיהיה, כך שפופקורן דל קלוריות ופחמימות יכול להיות אופציה נהדרת, אבל אתה צריך להיות זהיר באיך שהוא מוכן.
דגנים מלאים לבריאות טובה
פופקורן נערך לרוב כחטיף נהדר מכיוון שהוא עשוי מדגן מלא, ולכן הוא עשיר בסיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים. הוא גם דל ביותר בקלוריות למשהו כל כך ממלא: בכוס אחת של פופקורן עם קפיצת אוויר יש רק 31 קלוריות. יש לו כמות זניחה של שומן ו -1.2 גרם סיבים תזונתיים. הפחמימות בפופקורן הן 6.2 גרם בלבד. זהו גם מקור נהדר לחומרים מזינים אחרים:
- ויטמינים: חומצה פולית, ניאצין, ריבופלבין, תיאמין, חומצה פנטותנית וויטמינים B6, A, E ו- K
- מינרלים: ברזל, סידן, נחושת, מגנזיום, מנגן, זרחן, אשלגן ואבץ
הפחמימות המורכבות בפופקורן טובות לאנשים שצופים בסוכר הדם שלהם מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי נמוך, סולם שמתייחס לכמות הסוכרים בדם שלכם עולה לאחר האכילה. מזונות שמתפרקים במהירות במערכת העיכול שלך מדורגים גבוה במדד הגליקמי מכיוון שהם ממריצים את רמת הסוכר בדם; לעומת זאת, מזון שמתפרק לאט, כמו פופקורן דל פחמימות, מייצר רק עלייה הדרגתית ברמת הסוכר בדם, ואלה מדורגים נמוך.
אוכל דל-גליקמי דל טוב לרמת הגלוקוז והליפיד שלך, במיוחד לאנשים עם סוכרת. הם טובים גם לירידה במשקל מכיוון שהם עוזרים לשלוט בתיאבון ומעכבים את הרעב.
היו זהירים בהכנות
היתרונות הבריאותיים של הפופקורן אינם עמידים לרעה, לרוע המזל. אם אתה מכין את הפופקורן שלך עם יותר מדי חמאה או מלח, אתה יכול להוסיף מהר יותר מדי קלוריות או לקזז את כל ההיבטים הטובים שיש בו כחטיף.
אין דוגמה טובה יותר לכך מאשר באולם הקולנוע. המכון האמריקני לחקר הסרטן מציין כי פופקורן של קולנוע נופח בשמן ומוגש במנות ענק עם ציפוי חמאה - ושקית גדולה יכולה להכיל עד 20 כוסות פופקורן ו -1, 500 קלוריות לאחר הוספת המעטה החמאה!
בשנת 2009, המרכז למדע האינטרס הציבורי בחן כמה שיטות הכנה ספציפיות בחברות קולנוע לאומיות גדולות ומצא מספרים שעשויים להדהים מישהו שחושב על פופקורן כחטיף בריא.
למרות שסקר זה כבן 10, זהו המידע התזונתי האחרון שקיים לוויתורים בקבוצת Regal Entertainment, שם מגיע פופקורן קטן עם 11 כוסות פופקורן שמניב 670 קלוריות ו -34 גרם שומן רווי לפני הוספת כל חמאה ציפוי. לתיק הקטן הזה יש גם כ -550 מיליגרם נתרן.
מה שמפורסם כטופינג חמאה הוא לרוב שמן סויה לא מיובל ומכיל כ -130 קלוריות לכל משאבת כף אחת ממנו. בכף אחת יש גם 9 גרם שומן רווי ו 0.4 גרם שומן טרנס.
למרבה המזל, תיאטראות AMC מציעים אפשרויות פופקורן שהן קצת יותר הגיוניות. הפופקורן שלו מיוצר עם שמן קנולה או שמן קוקוס, ובשרת קטנה (המכונה קמיע) יש 300 קלוריות בלבד עם 13 גרם שומן.
פופקורן ופחמימות לקיטו
כל העצות הללו תלויות באיזה סוג תזונה אתם מבצעים כדי לרדת במשקל. למישהו בתזונה הקטוגנית - שמאפשר מעט מאוד פחמימות והרבה שומן - יהיו מגבלות שונות מאוד משל מישהו בדיאטה בינונית, דלה בשומן או בתוכנית אכילה דומה.
הרעיון העומד מאחורי הדיאטה הקטוגנית הוא לעודד את הגוף להשתמש בשומן מאוחסן לאנרגיה, כך לפי הרווארד הבריאות. מקור האנרגיה המועדף על הגוף הוא סוכר העשוי מפחמימות מעוכלות, כמו אלו שבפופקורן, אך כאשר נשללים מהגוף פחמימות, הוא במקום עובר תהליך שנקרא קטוזיס בו הוא מפרק שומן מאוחסן לשימוש באנרגיה. בדרך כלל לוקח לאדם פחות מ 20 עד 50 גרם פחמימות בערך יומיים לארבעה כדי להיכנס לקטוזיס.
למרות שדיאטות קטו בדרך כלל מרתיעות ירקות עמילניים כמו תירס, כוס פופקורן דלת פחמימות יכולה בקלות להשתלב בתוכנית אכילה זו מכיוון שיש בה רק 6 גרם פחמימות.
בניגוד למה שתוכניות דיאטה אחרות עשויות לדרוש, הוספת חמאה או שמן לפופקורן עשויה להפוך את זה ליותר מתאים. הסיבה לכך היא שדיאטת קטו מעודדת צריכת שומן - לפעמים עד 90 אחוז מצריכת הקלוריות של האדם. תזונה של 2, 000 קלוריות עשויה להכיל 165 גרם שומן ו -40 גרם פחמימות.
מודגשים מאוד שומנים רוויים, כמו שמן דקלים, שמן קוקוס, שומן, חמאה וחמאת קקאו. לפיכך, דיאטה קטו עשוי להיות נוטה יותר לצרוך פופקורן של קולנוע, מכיוון ש- Regal Entertainment Group ו- AMC תיאטראות משתמשים במתכון אידיאלי לפופקורן קטו - הם משתמשים בשמן קוקוס לבישול גרעיני התירס.
אפילו עם מתכון קטו פופקורן זה, בקרת חלקים עדיין תהיה בעיה מכיוון שיש 18 עד 21 גרם פחמימות בפופקורן כשמגישים אותו בכמויות של 3 או 4 כוסות, וזה היה מוציא את הגוף מקטוזיס. מתכון פופקורן קטו אידיאלי זה עשוי להוסיף שומן, אבל הוא לא יכול לקחת פחמימות; רק שליטת חלק יכולה להגביל את זה.
דיאטת הקטו נהדרת לירידה מהירה במשקל לטווח הקצר, כפי שניתן לראות במחקר קטן באפריל 2014 שפורסם ב- PLOS One . במחקר, שכלל מאגר של 34 משתתפים בלבד, קבוצה אחת של נבדקים אכלה תזונה דלה בפחמימות, עתירת שומן ללא-קלוריות במטרה לגרום לקטוזיס תזונתי, ואילו קבוצה אחרת אכלה פחמימה בינונית תזונה דלה בשומן וקלוריות. שתי הקבוצות איבדו משקל, אך הקבוצה הראשונה ראתה גם שיפור ברמת הגלוקוז בדם.
ובכל זאת, תזונת הקטו נועדה במקור לא לירידה במשקל אלא להפחתת התקפים אפילפטיים אצל ילדים. היעילות שלה לירידה במשקל ובריאות הכללית לא נחקרה במשך תקופות ארוכות, ודיאטות קטו שלא צופות במה שהם אוכלים יכלו לצרוך יותר מדי חלבון ושומן ממזון מעובד תוך שהם נוטלים מעט מאוד חומרים תזונתיים מכיוון שהם חסרים פירות ו ירקות.
דגנים מלאים אחרים שתאהבו
אין שני אנשים זהים, לכן עליכם להחליט אם פופקורן מתאים לתזונה שלכם על סמך היעדים האישיים שלכם. אם אתה עוקב אחר תוכנית דלה בפחמימות, עתירת שומן רווי לירידה מהירה במשקל, חלק קטן מהפופקורן של קולנוע יכול להיות בחירה סבירה.
עם זאת, אם אתה רוצה ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של דגנים מלאים, קערה של 3 או 5 כוסות פופקורן נטול שומן נטול שומן יכולה למלא את אחת משש עד שמונה מנות הדגנים המומלצות שלך.
דגנים גדולים אחרים העשירים בפחמימות כמו פופקורן כוללים שיבולת שועל, קינואה, אורז וחיטה. נסה להשתמש בשיבולת שועל ובאורז חום תפוח להכנת חטיפי דגנים, או התאם קרקרים מחיטה מלאה עם חומוס או גבינה דלה בשומן. אפשרויות אלה, כמו גם פופקורן, יספקו לכם את הפחמימות שגופכם מעדיף להשתמש בהן לאנרגיה.
