למרות שתנור אורז תוכנן ליצור אורז פלאפי ובושל בצורה מושלמת, אפשר להשתמש בו גם ליצירת מבחר של ארוחות דגים עם סיר אחד. עם זאת, דגים מבשלים מהר יותר מבשרים כמו בקר, עוף או חזיר. החוכמה לבשל בהצלחה דגים בסיר אורז היא להכניס אותו למכונה עם מספיק רוטב או מים בכדי לבשל את הבשר ביסודיות ואחידה. יש לבדוק לעתים קרובות את הדגים כדי להבטיח שהוא לא יבשל יתר על המידה.
שלב 1
שוטפים דגים מלאים או פילה דגים תחת מים זורמים פושרים וטופחים יבשים. מניחים פילה דגים או דגים שלמים על קרש חיתוך גדול. אם מכינים פילה דגים, השתמשו בסכין חדה כדי ליצור שלוש עד ארבע חריצים של רבע עד חצי סנטימטר משני צידי הדג. אם משתמשים בדגים שלמים, חותכים שלושה בורות של חצי סנטימטר מכל צד של הדג.
שלב 2
מתבלים את הדג ומכינים רוטב אם רוצים. השתמשו בתבלינים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר, שמן שומשום, כוסברה וצלעות להכנת מנה בהשראה סינית. צרו מנת דג בסגנון קייג’ון עם תבלינים כמו פלפל קאיין, בצל קצוץ, סלרי ופלפלים ירוקים, שום, ציר דגים, מיץ לימון ועגבניות חתוכות עם צ'ילי ירוק קצוץ. לחלופין, הכינו רוטב דגים איטלקי עם רוטב עגבניות, בזיליקום, אורגנו, שום, טימין ושמן זית. אם מכינים רוטב, ניתן להכניס את הדגים והרוטב ישירות לסיר האורז. עם זאת, הרוטב חייב להכיל לפחות כוס נוזלים בכדי לבשל כראוי את הדג. אם אתה מתבל את הדגים שלך ללא נוזלים, יש להכניס 1 עד 3 כוסות מים לתחתית סיר האורז בכדי לבשל את הדגים היטב.
שלב 3
הכניסו לתבנית האורז דגים או רוטב דגים מנוסים. סובבו את סיר האורז על הגדרה הנמוכה ביותר. אם הכיריים לא מציעות אפשרויות הגדרה, הפעל את סיר האורז כדי להתחיל בהכנה. אם אתה משתמש בדג שלם, בדוק אם מדובר באלילות לאחר 12 דקות, ואז בדוק שוב כל שתי דקות או עד שהבשר הסמוך לסנפירון העליון של הדג מתקלף בקלות כשהוא נועץ במזלג. אם אתה משתמש בפילי דגים, בדוק לאחר 10 דקות או עד שהדג מתקלף בקלות כשהוא ננעץ. אם אתה משתמש בפילטים של דגים בעובי של סנטימטר, בדוק לאחר חמש דקות ובדוק שוב כל שתי דקות.
שלב 4
מעבירים את הדגים והרוטב לקערת הגשה או דג ללא רוטב לצלחת הגשה כאשר הדג מבושל. בהתאם לשיטת ההכנה, מקשטים בפרוסות לימון טריים ועשבי תיבול המשפרים את טעם הדג, כמו פטרוזיליה טרייה, טימין, אורגנו, כוסברה או ג'ינג'ר. מגישים מייד עם לחם טרי או ירקות מאודים.
דברים שתצטרכו
-
מבשל אורז
פילה דג מלא או פילה
קרש חיתוך
סכין חדה
מזלג
מים או רוטב טרי שהוכן
קערת הגשה או צלחת
טיפ
ניתן להכין מנת דג על אורז בסיר אורז. הניחו את הדגים או הדגים והרוטב בסיר אורז לאחר שכמעט כל המים התבשלו מהמכונה והאורז כמעט רך. מבשלים 10 עד 20 דקות נוספות ובודקים את המנה כל שתי דקות אחרי 10 הדקות הראשונות.
