ורדים מגודלים במשך מאות שנים כמקור חשוב למזון ותרופות. הם לא רק יפים להביט, פקעות הפרי המופיעות מתחת לפרח גדושות בחומרים מזינים ונוגדי חמצון. הידיים הידועות ביותר בזכות שפע ויטמין C, ירכי ורדים מספקים יתרונות בריאותיים רבים.
על רוז הירך
ירך הוורד, או תור הוורודה, הוא הפירות הכדוריים האדומים-כתומים של הסוג רוזה במשפחת Rosaceae . לעתים רחוקות נמצא על ורדים מודרניים, סוג השיח המיושן, במיוחד שטיחים , מייצרים כמות עשירה של מותני ורדים. נורת ירך ורד זו בדרך כלל חלקה מבחוץ. בפנים תמצאו מחית זרעים וכמה עיסת חוטים. ירך ורד טרי יכול לטעום טארט, כמו תפוח ירוק.
ירכי ורד מכילים ויטמינים, מינרלים ותרכובות פיטוכימיות חיוניות רבות כמו חומצה אסקורבית, פנוולות וחומצות שומן בריאות. כתוצאה מכך, חלק מהשימושים במורד הוורדים טוענים כי הם מועילים לטיפול במגוון מחלות, כולל הפרעות עור, מחלת כליות, שלשול, דלקת פרקים, סוכרת, השמנת יתר וסרטן.
אתה יכול להפיק תועלת ממותני ורדים בצורות רבות, כמו מחית, ריבות, סירופים ורטבים המשמשים כטעמים במתכונים. תה ורד מעורב לעתים קרובות עם היביסקוס או בטעם נענע להשפעה משלשלת קלה.
היתרונות התזונתיים של מותני הוורדים
על ירכי הוורדים 206 קלוריות לכוס (127 גרם), על פי ה- USDA. הם מכילים מעט מאוד שומן וללא כולסטרול . עם 48.5 גרם פחמימות , המספקות 16 אחוז מהערך היומי שלך בכוס, ירכי ורדים הם מקור טוב לאנרגיה שתסייע לדלק את המוח, הכליות, השרירים ומערכת העצבים שלך. כמו ברוב הפירות, מותני הוורדים אינם מקור טוב במיוחד לחלבון, אך הם אכן תורמים 4 אחוזים מהערך היומי שלך (DV) לכוס.
עם ויטמינים ומינרלים מועילים רבים, ירכי ורדים הם מקור בריא לחומרים תזונתיים. כוס מותני ורדים מספקת אחוז טוב מהכמות היומית המומלצת שלך וכוללת:
- סידן: 215 מיליגרם או 17 אחוז DV
- ברזל: 1.3 מיליגרם או 7 אחוז DV
- אשלגן: 545 מיליגרם או 12 אחוז DV
- מגנזיום: 88 מיליגרם או 21 אחוז DV
- ויטמין A: 276 מיקרוגרם או 31 אחוז DV
- ויטמין C: 541 מיליגרם או 601 אחוז DV
- ויטמין E: 7.4 מיליגרם או 49 אחוז DV
- ויטמין K: 33 מיקרוגרם או 27 אחוז DV
: תופעות לוואי של שמן רוזה
תוכן סיבי היפ רוז
סיבים חשובים בתזונה כדי לשמור על פעולת מערכת העיכול כהלכה. ירכי ורדים הם מקור מצוין לסיבים, המכילים 31 גרם או 122 אחוז DV לכוס. לא ניתן לעכל את הסיבים במותני הוורדים לחלוטין על ידי גופך. כשהוא נשאר ללא פגע, סיבים מוסיפים בתפזורת וסופגים מים, מה שעוזר לרכך את הצואה שלך כך שהוא יכול לעבור בקלות דרך מערכת המעי שלך.
סיבים תזונתיים לא רק עוזרים במניעת עצירות, הם יכולים להפחית את הסיכוי שלכם לפתח טחורים ומצבי מערכת העיכול כמו דיברטיקוליטיס ותסמונת המעי הרגיז. דו"ח, שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition_ באוקטובר 2015, הגיע למסקנה כי גם לסיבים תזונתיים יש פוטנציאל להפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס.
תזונה עשירה בסיבים תזונתיים נוטה למלא יותר ממזונות דלי סיבים תזונתיים. כמדכא תיאבון טבעי, הסיבים במותני הוורדים יכולים לעזור לך לנהל את המשקל שלך . השפעת השובע עשויה למנוע מאכילת יתר או נשנוש בין הארוחות, מה שעלול להשוות להפחתה בצריכת הקלוריות היומית הכוללת.
ויטמין C ומותני ורדים
ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים חיוני שגופך אינו יכול לייצר, ולכן עליך להשיג אותו מהמזון. מותני ורדים טריים מצטיינים בתכולת הוויטמין C שלהם ומכילים יותר מפרי הדר. למעשה, כוס מותני ורדים מספקת יותר מ- 600 אחוז מהערך היומי שלך עבור ויטמין C.
גופך משתמש בוויטמין C לייצור קולגן המסייע לפצעים לרפא ושומר על בריאות עור העור ורקמות החיבור שלך. ויטמין C משפר גם את ספיגת הברזל התזונתי הדרוש לשמירה על המוגלובין. מכוני הבריאות הלאומיים אומרים כי צריכה גבוהה של ויטמין C מפירות, כמו ירך ורדים, עשויה להוריד את הסיכון שלך לסוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן ריאות, שדיים ומעי הגס.
ויטמין C מזוהה מזמן עם השפעתו על הצטננות . מסתבר כי ויטמין C נוסף, כמו הכמות בכוס ירכיים ורדים, יכול לעזור בהקלת האף המחניק שלך, גודש ותסמינים אחרים של הצטננות. מחקר שפורסם ב- BioMed Research International ביולי 2018 בדק את תפקידו של ויטמין C והציע כי תוספת של ויטמין C עשויה להפחית את חומרת התסמינים ולקצר את משך הצטננות.
עם זאת, אכילת כמות מוגזמת של מותני ורדים בכדי לקבל תוספת של ויטמין C עלולה להזיק . יותר מדי ויטמין C יכול לגרום למצוקות עיכול, כמו שלשול, התכווצויות בבטן ובחילה. אם יש לך המוכרומטוזיס, מצב הגורם לגופך לאגור יותר מדי ברזל, צריכת ויטמין C גבוהה עלולה להחמיר את מצבך ולפגוע ברקמות שלך.
נוגדי חמצון בירכיים של ורדים
הפעילות הנוגדת חמצון במות ורדים מגיעה מתרכובות הפוליפנול שלהם , הכוללות לא רק ויטמין C אלא ויטמינים E ו- B, כמו גם קרוטנואידים. חומרים מזינים אלה עוזרים לשמור על מערכת החיסון שלך על ידי נטרול רדיקלים חופשיים מזיקים. רדיקלים חופשיים נוצרים מתהליכים מטבוליים בגופך, כגון עיכול, ומגורמים סביבתיים הכוללים מזהמים.
בנוסף, תרכובות פיטוכימיות במותני ורדים עשויות לתרום להשפעות מועילות נגד סרטן העשויות להפחית את התפשטות תאי הסרטן, כך עולה מהדיווח ב- PLOS One ביולי 2016.
נתונים מהמחקר הראו כי תמציות ירך של ורדים עשויות לספק נוגדי חמצון חזקים הנלחמים בסרטן המעי הגס בזכות הוויטמין C והפוליפנולים שלו. המסקנות היו שמות ורדים עשויות להיות מרכיב יעיל בטיפול בקרצינומה של המעי הגס .
כיצד שמן הירך עלה יכול לעזור להזדקנות או לגרום נזק לעור
שמן ירך ורד לעור
השמן מזרעי הירך הוורודה מכיל ריכוז גבוה של שומן בלתי רווי - בין 5 ל -18 אחוזים, תלוי במין. חומצות שומן אלו הכוללות חומצות אולאיות, לינולאיות ולינולניות נמצאו כמועילות לשימוש בקוסמטיקה, בזכות השפעתן הטיפולית על הפרעות עור .
שמן ירך ורד עשוי לעזור להפחית את הופעתן של צלקות על ידי התחדשות תאי העור הפגוע. כתב העת לקוסמטיקה, מדעי דרמטולוגיה ויישומים פרסם ביוני 2015 מחקר שמטרתו ניתוח המסלול הקליני של 108 מטופלים שעברו ניתוחים וטופלו בשמן ירך ורד.
הממצאים היו כי המשתתפים שהשתמשו בשמן פעמיים ביום במשך תקופה של 12 שבועות, הופיעו בשיפור של צלקות שלאחר הניתוח, עם פחות שינוי צבע, אטרופיה ואודם באופן משמעותי.
