איך לבשל דובדבנים טריים

אם כי בדרך כלל נאכלים דובדבנים טריים, מתוקים, אך בישולם מרכך אותם ומשך את טעמם. בישול דובדבנים חמוצים עם סוכר ממתיק אותם. אחד השימושים הנפוצים ביותר לדובדבנים מבושלים הוא כמילוי פאי דובדבנים או כציפוי דובדבן לגלידה או לעוגה. אתה יכול לאכול את מילוי פאי הדובדבן הזה כמכילוי מיד, להכין ממנו פשטידה מייד או שתוכל לשמר אותה על ידי שימורים בעזרת שיטת שימור הלחץ. מתכון זה מכין כמות אחת, מספיק לעוגה 8 אינץ '.

טעמם של הדובדבנים מתרכך בבישול.

שלב 1

שוטפים את הדובדבנים. בור אותם על ידי חיתוך לשניים והשתמש בנקודה של סכין ניקוז כדי להפיל את הבור.

שלב 2

שלבו בסיר הגדול סוכר, עמילן שימורים וקינמון. בוחשים. מוסיפים את המים ותמצית השקדים.

שלב 3

מבשלים על אש בינונית גבוהה עד שהתערובת מתחילה לבעבע. הנוזל אמור להתעבות גם בנקודה זו.

שלב 4

הוסף 1 כף. מיץ לימון. מרתיחים את התערובת למשך דקה. בוחשים ללא הפסקה כדי למנוע את הדבקות לתחתית הסיר ולשרוף.

שלב 5

הסר את הסיר מהמבער. מקפלים מיד את הדובדבנים. החום הנותר יבשל מעט את הדובדבנים. השתמשו במילוי פאי זה מייד, קיררו אותו לשימוש ביום-יומיים, או האם ניתן להשתמש בו במתקן לחץ.

דברים שתצטרכו

מדידת כוסות וכפיות

3 1/2 כוסות דובדבנים חמוצים טריים

סכין קילוף

קערה גדולה

1 כוס סוכר גרגיר

1/4 כוס + 1 כף. עמילן משומר

1/8 כפית. קינמון (לא חובה)

כף ערבוב

1 1/3 כוסות מים קרים או מיץ פירות

1/4 כפית. תמצית שקדים (לא חובה)

סיר גדול

2 כפות. מיץ לימון (מפוצל בין שני שימושים)

ציוד שימורים (לא חובה)