אוכל תאילנדי הוא תערובת של ניגודים אקזוטיים. לא יוצא דופן למצוא פלפלי צ'ילי חמים-אדומים, עשב לימון פריך ובוטנים ארציים יחד יחד בצורה נעימה באותה מנה. בעוד שמאכלים תאילנדים מלהיבים ומאתגרים את החיך שלך, הם יכולים גם להכביד על הדיאטה שלך. חלב קוקוס מלא בשומן, רוטב בוטנים כבד ואטריות מטוגנות חולשות בדרך כלל בתפריטי הוצאת תאילנד. לכן, חשוב לבחור בחוכמה כדי שתוכלו ליהנות מהחוויה ועדיין לבצע בחירות מזון בריא בתוכנית הנקודות של שומרי המשקל.
אכול אסטרטגיות
כשאתה אוכל בחוץ, החוכמה היא ליצור ארוחה שמזינה את הגוף ואת הרוח כאחד. זה יכול להיות מאתגר מכיוון שרוב המטבחים כוללים כמה מאכלים בעלי תזונה נכונה וחלקם אינם. האוכל של תאילנד אינו יוצא מן הכלל. אבל אם תביטו מעבר למזון המטוגן העמוק והקארי הכבד, תגלו שלמטבח תאילנדי יש שפע של אפשרויות בריאות, כולל מרקים על בסיס מרק, ירקות מאודים ומנות פירות ים, עוף וטופו.
מתאבנים
לחמניות אביב פריכות הן ללא ספק התאבון הפופולרי ביותר בכל תפריט תאילנדי. העטיפות הקטנות מלאות הירקות נראות לא מספיק מזיקות, אבל ברגע שהן מטוגנות בשמן עמוק, סדר של גלילי קפיץ מביא אל השולחן שבעה שומרי משקל רבים. אפשרויות טובות יותר כוללות גליל קפיץ טרי או כופתאות מאודות; כל אחת מהן היא רק שתי נקודות למנה. רק זכרו לנהוג בזהירות עם רוטב הטבילה. בכף אחת של רוטב שזיפים או בוטנים 80 קלוריות, שתי נקודות ומעט ערך תזונתי.
מנות אטריות
מבין כל מנות האטריות התאילנדיות, Pad Thai הוא האהוב על הידיים. כמו לחמניות אביב פריכות, נראה כי כרית תאילנדית היא בחירה בריאה. השילוב של נודלס, חלבון רזה וירקות לבושים ברוטב בוטנים מתוק לא מעלה דגלים אדומים, אבל השמן שהוא מטוגן בו כן עושה. ברגע שהוא עוזב את הווק, כוס שעונים תאילנדים מכילה מעל 600 קלוריות ויש בה כמעט 20 גרם שומן. זה מתורגם לעשר נקודות של שומרי משקל. אם שום אפשרות תפריטית בריאה לא פונה אליך, שקול לשתף את האטריות וצד של ירקות מאודים עם בן לוויה לארוחת הערב.
קארי תאילנדי
קארי תאילנדי הם צבעוניים, חריפים, ובהתאם לאופן הכנתם, סיוטים קלוריים. למשל, כוס אחת של קארי בקר Massaman המיוצר עם חלב קוקוס מלא בשומן כוללת 760 קלוריות והיא מייצגת 21 נקודות שומרי משקל. אמנם אתה יכול להשתמש בהקצאת הנקודות השבועית שלך עבור שפיכה תאילנדית דקדנטית זו, ישנן אפשרויות נוספות בריאות יותר כמו עוף חדור ג'ינג'ר לבחירה. בשמונה נקודות בלבד לספל, מנה זו מציעה חוויה תאילנדית קלילה יותר ומתאימה היטב עם אורז מאודה לצד ירקות.
