בננות ירוקות, המכונות גם כוכבי לכת, הן פינוק עשיר בפחמימות שהוא פחות מתוק מבננות טריות. אפשר להכין בננות ירוקות מבושלות או לטגן אותן, אבל הן לא בריאות מדי ועשויות להכיל יותר קלוריות.
טיפ
אפשר להרתיח בננות ירוקות כשהעור פועל או מכבה. זה צריך לקחת בערך 15 עד 20 דקות כדי לבשל אותם במים רותחים.
בננות לעומת כוכבי לכת
בננות קלות לעיכול ויכולות לעזור בבעיות בטן, בעיות לב וכלי דם ובעיות בריאות נפוצות אחרות. פירות טעימים אלה מתהדרים בכמויות גדולות של סיבים ואשלגן, מינרל מפתח. הם מכילים גם סוכרים טבעיים המשאירים אותך מלא אנרגיה.
התכונות הטיפוליות שלהם מגובות על ידי המדע, כך מדווח סקירה בספטמבר 2017 שפורסמה בכתב העת Prilozi . כאשר הם נצרכים כחלק מתזונה מאוזנת, בננות עשויות לשפר את תפקוד החיסון, להגן מפני סוכרת ולשמור על בריאות הלב. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בכדי לאשש ממצאים אלה.
כמה סוגים של בננות שייכים לאותה משפחה אך הם בעלי מאפיינים שונים. בננה צהובה לא בושה שונה מכוכב ליין. בארצות הברית, לבננות ולכוכבים יש שמות שונים. עם זאת, מדינות מסוימות מתייחסות לכוכבי לכת כמו בננות ירוקות - כשאתה בחנות ומחפש מטעים, חשוב להבחין בזה.
בדרך כלל, חורבן גדול יותר מבננה צהובה. פירות אלה קשוחים יותר, עמילניים ונמוכים בסוכר, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. שני סוגי הבננות יבשילו, אם כי לכוכבים אורכים זמן רב יותר והם פחות מתוקים כשהם סוף סוף הופכים לצהובים.
בננות מבושלות ירוקות, או פלנטות, הן מקור עיקרי לפחמימות במדינות מסוימות, כמו ג'מייקה. הם מוגשים כמנה עיקרית מכיוון שאין להם הרבה סוכר, ולא תראו הרבה מתכוני קינוח בננה ירוקים. למרות שהם פופולריים באקלים חם, פירות אלה יכולים לגדול במדינות עד צפון בריטניה.
מכינים בננות ירוקות מבושלים
בעוד שבננות צהובות יתרככו ואינן צריכות לבשל לפני הצריכה, הכוכבים קשוחים ודורשים סוג של בישול, על פי הדולר האמריקני. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול להרתיח או לטגן אותם.
כדי להוריד את העור, יש לחתוך את החלק העליון והתחתון. בשלב הבא, חתכו את העור סביב הבננה והניחו בסיר. אם אתה שומר על העור דאג לשטוף את הפירות לפני שמניחים אותו במים כדי להסיר חומרי הדברה או לכלוך.
מבשלים את הכוכבים במשך 15 עד 20 דקות. השתמש במזלג כדי לבדוק את הרוך שלהם כשאתה מסיים את הבישול. זה אמור להרגיש קל לחדור את הבננות במזלג ברגע שזה ייעשה. הוצא אותם מהמים ותן להם להתקרר לפני שמסירים את העור.
בעוד שהרתחה היא שיטה יעילה לבישול מטעים, היא אינה מוסיפה טעם. תישאר עם אוכל עמילני ועמילני יחסית. למרות שבריא לאכול אותם בדרך זו, אולי תרצו להוסיף קצת טעם על ידי טיגון שלהם.
כיצד לבשל פלנטות מטוגנות
לאנשים לטיפול אתי בבעלי חיים מתכון בננה ירוקה מטוגנת באתר שלהם. התחל בלחתוך את העור וחותך את המצע לחתיכות בעובי סנטימטרים.
מוציאים מחבת, מוסיפים שמן למחבת ומפעילים את האש. ברגע שהוא חם, הניחו את פרוסות הפלנטה בשמן ותנו להם להתבשל למשך דקה או דקה וחצי עד שהם מזהיבים. לאחר מכן, הפוך אותם וחזור.
לאחר מכן, הסר את הכוכבים מהאש והניח אותם על דף עוגייה. תן להם להתקרר ואז הופכים אותם על צדיהם ומרסקים אותם. לאחר מכן, השקעו אותם במים במשך כדקה. הוצא את הכוכבים מהמים, יבש אותם ואז החזיר אותם למחבת עם שמן למשך שתיים עד ארבע דקות.
כשמטגנים בננה ירוקה במקום להרתיח אותה, הערך התזונתי שלה משתנה. על פי הדולר האמריקני, בכוס בננות ירוקות מבושלים יש 132 קלוריות, 1.6 גרם חלבון, 0.5 גרם שומן ו -34 גרם פחמימות. יש גם 4 גרם סיבים תזונתיים.
לבננות ירוקות מטוגנות, לעומת זאת, יש יותר קלוריות ושומן. יש 281 קלוריות, 2 גרם חלבון, 12 גרם שומן ו -45 גרם פחמימות, כולל 5 גרם סיבים, בכוס אחת.
