בשר לא מבושל ומילוי יכול להיות מצב שעלול להיות מסוכן אם לא מבושל כראוי. לא רק חשוב לשים לב לזמן הבישול של צלעות החזיר הממולאות שלך, אלא גם לטמפרטורת הבישול הפנימית. עם זאת, צלעות חזיר ממולאות גורמות לסיבוב טעים על החלבון הפופולרי.
טיפ
מבשלים את צלעות החזיר הממולאות מראש בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 50 עד 55 דקות, או עד שה בשר חזיר והמלית הגיעו לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט.
ממולאים קוצצים חזיר בטיחות מזון
בכל שנה סביב החגים המרכזים לבקרת מחלות ומניעה שולחים תזכורות ידידותיות לגבי הסיבה שאתה צריך להיזהר ממילוי הודו במנה המלוחה המועדפת עליך מוקדם מדי. בישול המילוי שלך בתוך חלל הודו עשוי לגרום לך לחוות את כל אורחי החופשה שלך אם לא תנקוט בכמה אמצעי זהירות.
בזמן הבישול, המיצים מההודו שלך מטפטפים למלית. כן, זה מוסיף טעם, אבל המיץ עשוי גם לשאת כמה מהחיידקים מהבשר הגולמי ולזהם את המלית שלכם. בשר ההודו שלך עשוי להתבשל בטמפרטורה הנכונה כדי להרוג את החיידקים, 165 מעלות פרנהייט, אך יתכן שהמלית שלך לא תהיה.
ה- CDC מציע לבשל את המלית שלך בנפרד. אם עליך למלא את הציפור שלך ממש לפני הבישול, בדוק את טמפרטורת המלית שלך באופן קבוע בזמן הבישול, ותן למילוי לשבת בציפור במשך 20 דקות לאחר שהוצאת אותה מהתנור כדי שתוכל להמשיך לבשל.
כשמדובר בצלעות חזיר ממולאות, אותם עקרונות חלים. בדומה לתרנגול הודו, טמפרטורת הבישול האידיאלית עבור צלעות החזיר הממולאות שלך - בשר ומילוי - היא 165 מעלות פרנהייט. כדי להבטיח בישול אחיד, ה- USDA מציע למלא כל קצוץ חזיר עם 1/2 כוס מלית או פחות ולא לבשל אותם במיקרוגל מכיוון שהוא עלול לא לבשל את הבשר שלך ואת המילוי באופן שווה.
מתכוני צלעות חזיר ממולאות קלות
כשמדובר בג'אז 'של צלעות החזיר שלך, מלית היא דרך פשוטה וטעימה. למילוי פחמימות נמוך יותר עבור צלעות החזיר שלך, מרפאת קליבלנד מציעה למלא את צלעות החזיר שלך בתרד, עגבניות וגבינת עיזים, וטעם עם שום, טרגון וחרדל מיובש. לחלופין, אם אתה חושב על מלית לחם בסגנון מסורתי יותר עבור צלעות חזיר שלך, שקול גרסה בריאה יותר שעשויה עם לחם מלא, אגוזי פקאן ופטריות.
אם אתם מחפשים מלית פשוטה יותר, שקלו צלעות חזיר ממולאות אפויות עם תערובת המלית Top Stove. רק הקפידו להכין את המלית כמפורט בתווית לפני שאתם ממלאים את צלעות החזיר שלכם. או שקלו את LIVESTRONG.com מלית הפליאו שלנו, המלאה בטעם.
לאחר שהמלית שלך מוכנה, חתוך חריץ אופקי במרכז הבשר עד שתגיע לעצם, ואז הוסף את המלית שלך. הניחו את צלעות החזיר הממולאות שלכם בתבנית בטוחה לתנור ואופים בתנור פרנהייט מחומם מראש של 350 מעלות למשך 50 עד 55 דקות.
זמן הבישול של צלעות חזיר ממולאות עשוי להשתנות תלוי בתנור שלך ובעובי צלעות החזיר שלך. התחל לבדוק אם מדובר באלילות בסביבות ה -45 דקות. הקפד לבדוק את טמפרטורת הבשר והמילוי שלך בנפרד.
שמירה על צלעות חזיר ממולאות בריאות
בשר אדום זוכה לתשומת לב רבה לאחרונה בעקבות דיווח שפורסם בגיליון אוקטובר 2019 של Annals of Internal Medicine עם המלצות מעודכנות לצריכת בשר אדום ומעובד. מחברי דו"ח זה מציעים שאנשים ימשיכו לצרוך את אותה כמות בשר אדום ומעובד כפי שהיה, מה שמנוגד להמלצות של ארגוני בריאות אחרים.
כמה בשר אדום אתה צריך לאכול? הקרן העולמית לחקר הסרטן מציעה להגביל את צריכת הבשר האדום לשלוש מנות בשבוע. צריכה קבועה של בשר אדום עשויה להגביר את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, מחלות לב וסוכרת מסוג 2, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan.
צלעות חזיר הן סוג של בשר אדום. למרות שמומלץ להגביל צריכה, צלעות חזיר עדיין יכולות לבחור בחירה בריאה. על פי מסד הנתונים התזונתי של USDA, קוצץ חזיר אפוי בינוני עם העצם (3 גרם בשר מבושל) מכיל 138 קלוריות, 25 גרם חלבון, 3.8 גרם שומן כולל ו -1.2 גרם שומן רווי. לשם השוואה, באותה חלק של חזה עוף יש 128 קלוריות, 24 גרם חלבון, 3 גרם סה"כ שומן ו -0.6 גרם שומן רווי.
