אם אתם מחפשים דרך להכניס ממד טעם ייחודי חדש למזונות המטוגנים בשמן עמוק, נסו לטגן עם שמן קוקוס. השמן הוא בעל טעם קוקוס מתוק קלות המועבר בעדינות למזונות שבושלו בו. נסה לבשל הכל, החל מכנפי עוף ועד צ'יפס בטטה וכלה בפלפלי ג'לפנו, כמו גם קינוחים כמו סופגניות וחביות ממתקים חבוטות, לקבלת ספין טרופי על האוכל המטוגן העמוק האהוב עליך.
שלב 1
הוסף מספיק שמן קוקוס כדי להכניע את האוכל שלך לחלוטין לסיר או לטיגון עמוק חשמלי.
שלב 2
מחממים את שמן הקוקוס לפי המתכון שלך, או לטמפרטורת הטיגון העמוק הרגילה של 325 עד 375 מעלות פרנהייט. השתמש במדחום עם טיגון עמוק או ממתק כדי לקבוע קריאה מדויקת.
שלב 3
כאשר השמן מגיע לטמפרטורה הרצויה, הציגו בעדינות את המזון שאתם מטגנים בשמן עמוק בעזרת זוג מלקחיים או כף מחוררת. רק להוסיף כמה פריטי מזון בכל פעם לשמירה על טמפרטורת השמן.
שלב 4
מבשלים את פריטי האוכל כל עוד מתכונים המתכונים, שישתנו בהתאם לגודל. הסר את האוכל מהשמן החם והניח לניקוז על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן.
שלב 5
נותנים לשמן לחזור לטמפרטורה המוצעת של המתכון וחזור על תהליך הבישול עם שאר פריטי המזון.
דברים שתצטרכו
-
הטיגון עמוק חשמלי או סיר עמוק וכבד עם תחתית
מטגנים בשמן עמוק או מדחום ממתקים
כף מתכת או מלקחיים מחורצות
מגבות נייר
טיפ
קיימים מספר זנים שונים של שמן קוקוס, שלכל אחד מהם יישום מיטבי, החל בבישול לטיפוח שיער ועור לבריאות וירידה במשקל. שמן קוקוס לא מזוקק הוא הטוב ביותר לבישול.
אזהרה
שמן חם עלול לגרום לכוויות קשות, לכן היזהר בעת טיגון עמוק. במידת האפשר, טפיחו על ייבוש המזון לפני הוספתו לשמן מכיוון שהלחות גורמת לשמן חם להתפזר. אם אתם מטגנים בשמן עמוק בסיר על הכיריים, מלאו אותו לא יותר ממחצית השמן כדי להימנע משפיכות יתר ולהכיל התזה. השתמש במלקחיים ארוכים או בכף מחוררת עם ידית ארוכה כדי להימנע מקרוב מדי לשמן החם בעת הוספה או אחזור מזון.
במקרה של שריפת שומן, השתמש בסודה לשתיה, במגבת לחה או במטף לכיבוי האש.
