כאשר האביב באוויר והקיץ מתהפך באופק, המעשנים והגריל נמצאים בתוקף. בעוד שהמחירים המסורתיים של המבורגרים, פרחים, כלבים וברביקיו יוצרים ארוחות שפויות על האש, יש אפשרות פחות - פחות אם טעימה על האש. פיצה ברביקיו מבושל על גריל מעשן מעניק לפיצה שלך טעם מעושן מסורתי עם טוויסט מודרני. אם אתם מחפשים למצוא דרך יצירתית להעיר את האורחים שלכם, סגרו את המנגל, תנו לאורחים שלכם ליצור את הפיצות שלהם, וכשעה וחצי בערך תאכלו פיצות ברביקיו מעושנות וטעימות.
שלב 1
הדליק אש במעשנים, ותן לפחם שלך לשרוף, ואז הוסף את העישון המועדף עליך. שמור על העץ והעשן למינימום, אחרת אתה יכול להכביד על הפיצה בעישון רב מדי, ולנסות לשמור על טמפרטורת המעשן בסביבות 250 מעלות פרנהייט.
שלב 2
קח את כדור בצק הפיצה שלך ושלף אותו לגודל אחיד של חתיכות בגודל כדור כדור. אבק דלפק נקי עם קמח ובעזרת מערוך, מרדד את כל חתיכות בצק הפיצה שלך לפיצות קטנות בגודל 6 אינץ '.
שלב 3
ברגע שהמעשן חם, ובצק הפיצה שלכם מוכן, הניחו את הפיצה שלכם על צלחת הגשה, והברישו קלות את בצק הפיצה ברוטב הברביקיו האהוב עליכם, והוסיפו רוטב פיצה על זה. מפזרים גבינת מוצרלה ואז הוסיפו את תוספות הפיצה המועדפות עליכם.
שלב 4
נשאו את הפיצה שלכם למעשנת, והחלקו את הפיצה הלבושה על המתלה הנמוך ביותר, ממש על גבי הסורג. מכסים את המעשן, ונותנים לפיצה להתבשל במשך 60 דקות או עד שתחתית הקרום נראית פריכה. הסר את הפיצה למתלה העליון וסיים את הפיצה עוד 30 דקות או עד שהגבינה נמסה והפיצה חמה ובעבועה.
שלב 5
מוציאים את הפיצה מהמעשן ומניחים בחזרה על כלי הגשה. הקפד לחכות מספר דקות כדי לחפור, שכן הגבינה המומסת, הבשר והירקות יהיו חמים מאוד.
דברים שתצטרכו
-
גריל מעשן
בצק פיצה
רוטב ברביקיו
רוטב פיצה
גבינת מוצרלה
תוספות פיצה כמו:
פטריות
פפרוני
נקניק
פלפלים ירוקים ואדומים
זיתים שחורים
עוף בגריל
טיפ
אתה יכול להשתמש בכל בצק פיצה שאתה מעדיף. האפשרויות נעות בין יצירת בצק פיצה ביתי משלך ועד קניית בצק פיצה מוכן. אתה יכול גם לשנות את הגבינה שלך ממוצרלה לגבינת עיזים לפיצה סוערת מקליפורניה. להוסיף אננס ועוף לקבלת טעם הוואי יותר.
אזהרה
אל תשתמש במעשנת מים, כיוון שהאדים עלולים למנוע את הבצק קריספי, וייתכן שהוא לא יתבשל היטב.
