איך אני מרטיבה מיובש

Meatloaf מקבל ראפ גרוע בתרבות האמריקאית, אבל זה לא תמיד היה כך. במהלך השנים הרזות של מלחמת העולם השנייה, בקר טחון היה זול יחסית ופירורי לחם וביצים מתחו מעט בשר לאורך הדרך. הנשיא הארי טרומן כינה במפורסם קמח רוטב עגבניות את הארוחה האהובה עליו, מציין כתב העת "בישול קל". חימום מחדש של שאריות בשר יכול להיות אתגר, מכיוון שהוא נוטה להתייבש. עם זאת, לא קשה לתקן קציץ מיובש. ישנן מספר דרכים להרטיב חזה מיובש, אז בחרו את אחת המתאימה לכם ביותר.

תנור

שלב 1

מחממים תנור לחום של 325 מעלות.

שלב 2

ריסוס תרסיס לבישול ללא מקל על קרקעית תבנית.

שלב 3

יוצקים בתחתית המנה שכבה דקה של רוטב עגבניות או רוטב.

שלב 4

מסדרים את פרוסות הקלתית המיובשת שלך בתבנית.

שלב 5

יוצקים שכבה דקה נוספת של רוטב עגבניות או רוטב על גבי פרוסות הקמח.

שלב 6

מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים את קמח הבשר למשך 20 עד 30 דקות או עד שהוא חם עד הסוף.

כיריים

שלב 1

מניחים מחבת על הכיריים ומחממים אותה על אש בינונית-גבוהה.

שלב 2

מלאו את התחתית של המחבת ברוטב עגבניות, רוטב או מים והביאו לרתיחה.

שלב 3

מניחים את נתח הבשר הפרוס בנוזל המבעבע, מכסים את המחבת ומכבים את האש.

שלב 4

מרתיחים את קמח הבשר למשך שתיים-שלוש דקות והופך אותו עם מרית.

שלב 5

בשרים את שקית הבשר עוד שתיים-שלוש דקות או עד שהוא מחומם.

מיקרוגל

שלב 1

מלא את החלק התחתון של הכלי בטוח במיקרוגל במעט מים בכדי לכסות אותו.

שלב 2

מניחים את קמח הבשר במים ומפזרים עליו עוד מים.

שלב 3

מכסים את המנה באופן רופף בניילון נצמד.

שלב 4

מיקרוגל למשך דקה עד שתיים דקות ובדוק אם קמח הבשר נעשה. המשך לבשל במשך דקה אחת בכל פעם עד שקציצת הבשר מחוממת.

לטגן

שלב 1

הניחו מחבת על הכיריים ותנו לה לחמם במשך חמש עד 10 שניות על אש בינונית-גבוהה.

שלב 2

מניחים 1 עד 2 כפות. של חמאה לא מלוחה במחבת החמה ותנו לה להמיס עד שהיא מבעבעת.

שלב 3

מניחים פרוסות בשר בשר בחמאה החמה ומטגנים אותן למשך דקה עד שתיים. הופכים את הפרוסות בעזרת מרית ומטגנים אותם בצד השני למשך דקה-שתיים דקות נוספות או עד שהם מעט פריכים. במקום להילחם ביובש שלה, שיטה זו משפרת אותה.