אם אתה במצב רוח לקערת תבשיל לבבי, עקוב אחר המתכון הזה מהיר וקלה של קרוק-סיר נתח כרוב. פשוט זרקו את החומרים למכשיר בבוקר, נסעו ליום שלכם וחזרו לצינור חם איטי עם תבשיל כרוב ותבשיל כרוב.
טיפים בטיחות מזון בבישול איטי
ה- USDA מסביר כי כיריים איטיות, כולל קרוק-פוט, מבשלות אוכל לאט בטמפרטורות נמוכות הנעות בדרך כלל בין 170-280 מעלות פרנהייט. בישול מזון בכיריים איטיות הוא בטוח, בתנאי שתקפידו על הנחיות מסוימות בנושא בטיחות מזון. בתור התחלה, עליכם להבטיח כי הכיריים, כלי העבודה, סביבת העבודה והידיים שלכם יתחילו לנקות.
בשלב הבא, יש להפשיר את הכלי לחלוטין לפני שתנסה לבשל אותו בכיריים האטיות. יש לאחסן אותו במקרר עד לשעה שאתה מוכן להכין אותו.
זה הכרחי מכיוון שלבשלות איטיות יכול לקחת שעות להגיע לטמפרטורה גבוהה מספיק כדי להרוג חיידקים מזיקים, הנוטים לשגשג בטמפרטורת החדר. להחזיק את החזיר במקרר ולוודא שהוא מופשר לפני שאתה מבשל זה צעד חכם. פעולה זו יכולה לסייע בהפחתת חלון הזמן שהחיידקים צריכים להתרבות לפני שהטמפרטורה בתנור האיטי גבוהה מספיק כדי להרוג אותם.
אוניברסיטת מינסוטה מציינת כי מרקים ותבשילים שבושלו בכיריים איטיות צריכים להגיע לטמפרטורה של 165 מעלות כדי להיחשב לבטוחים לצריכה.
חזיר קרוק-סיר וכירוב כרוב
קרן צ'רלי לטיפול קטוגני מפרטת מתכון לתבשיל חזיר וכרוב. המתכון תואם את דיאטת הקיטו שהשתנה ודיאטת אטקינס שהשתנה, שהם צורות פחות מגבילות של המשטרים המקוריים.
אתה תצטרך:
- 1 קילו חזיר
- 1 ראש כרוב בינוני
- ½ כוס גזר
- ½ כוס בצל צהוב
- 2 כפות שמן קוקוס
- עשבי תיבול ותבלינים, לפי העדפתך
בצע את הצעדים הבאים להכנת חזיר עם סיר תבשיל כרוב:
- הכינו את המרכיבים: קוצצים את הקערה, הכרוב, הגזר והבצל לחתיכות קטנות וגודל ביס.
- בחרו את עשבי התיבול והתבלינים שלכם: קרן צ'ארלי מציעה להשתמש בשום, עשבי תיבול טריים, אבקת קארי או פלפלי צ'ילי, בהתאם להעדפתכם. אתה יכול להשתמש בכל שילוב של תבלינים; כרוב סופג את הטעם היטב וכל שילוב יעניק למרק פרופיל טעם ייחודי.
- הכניסו את החומרים לכיריים האטיות: הוסיפו את כל המרכיבים לסירוגין האיטי. הוסף מים לפי הוראות היצרן. אוניברסיטת מינסוטה מציינת כי מפלס המים צריך לכסות את כל המרכיבים על מנת להבטיח שהם יתבשלו כראוי.
- תן לו להתבשל: הגדר את התזמון והטמפרטורה לפי הוראות היצרן. אם אינכם רוצים להכין תבשיל זה בכיריים איטיות, תוכלו גם להבעבע אותו מעל הכיריים או לבשל אותו בסיר לחץ.
על פי קרן צ'רלי, מתכון זה מספק 25 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות ו -20 גרם שומן. אם אתה בדיאטת הקטו, אתה יכול להוסיף לו חמאה או ג'הי נוסף, כדי לעמוד בדרישות התזונה שלך.