איך לחמם מחדש צלע ראשית נטולת עצמות

חימום של צלע ראשונית ללא עצמות לוקח סבלנות אם אתה רוצה למנוע את התייבשותה. אתה יכול לחמם צלע ראשית בכל מקור חום, אך למען הבטיחות והתוצאה הטובה ביותר, השתמש בתנור או במיקרוגל. עם זאת אתה מחליט לחמם את הצלע הראשית שלך, אל תמהר או תשתמש בחום גבוה לתקופות ארוכות.

הכנה

שלב 1

הוציאו את הצלע הראשית מהמקרר ותנו לו להגיע לטמפרטורת החדר. זה יבטיח את החזרת הבשר באופן אחיד. אם תכניסו בשר קר לתנור או למיקרוגל, החלק החיצוני יתבשל מהר יותר מהפנים.

שלב 2

מחממים תנור ל 200 עד 350 מעלות תלוי אם ברצונך שהבשר שלך נדיר יותר או כל הכבוד. הטמפרטורה תלויה בכמות הבשר שאתם מחממים מחדש ובטמפרטורה הפנימית הרצויה.

שלב 3

ירקות פרוסים עבים כמו גזר, סלרי, תפוחי אדמה, פלפלים ירוקים או בצל אם ברצונכם לבשל אותם עם הצלעות העיקריות.

בתנור

שלב 1

הניחו את הבשר על מתלה בתוך תבנית צלייה אם אתם רוצים לתת לשומן עודף לטפטף. הניחו אותו ישירות לתבנית צלייה אם לא אכפת לכם מעודפי השומן. הניחו את הבשר על גבי ירקות אם אתם רוצים שהעודף יטפטף כדי לצפות את הירקות.

שלב 2

הניחו את התבנית על הצלייה המרכזית של התנור ותנו לבשר להתבשל למשך רבע שעה אם אתם רוצים צלעת ראש נדירה. מבשלים 30 דקות בינונית ו 45 דקות היטב. השתמש בטמפרטורה גבוהה יותר לבישול צלע ראשונית נדירה או בינונית, מכיוון שתבשל אותה פחות. השתמש בטמפרטורה נמוכה יותר אם אתה מתכוון לבשל את הצלע העיקרית מספיק זמן כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורה בינונית או כל הכבוד.

שלב 3

מוציאים את הצלע הראשית מהתנור ומניחים לחמש דקות לפחות. נותן לו לנוח יאפשר לנוזל הפנימי להיספג בחזרה בבשר. אם אתה חותך את הבשר מיד לאחר הוצאתו מהתנור, תתן למיצים שהבעבעו לפני השטח לצאת החוצה לתבנית או לצלחת או לקרש החיתוך.

במיקרוגל

שלב 1

מצא את הגדרת החימום או ההתחממות במיקרוגל. חלק מהמיקרוגל עשוי לבקש זמן בישול רצוי לאחר שתבחרו בחימום חוזר, בעוד שאחרים עשויים לבקש את משקל הבשר.

שלב 2

הכניסו את הצלע הראשית למיקרוגל על צלחת לא מתכתית. הכנס בדיקת בישול לבשר אם המיקרוגל מגיע עם אחד. עקוב אחר ההוראות שבחקר. חלקם עשויים להקפיד על קריאת טמפרטורה, בעוד שאחרים מציעים הגדרת "אדיבות". מבשלים לטמפרטורה פנימית של 120 מעלות פרנהייט לנדירים, מעלים את הטמפרטורה אם רוצים שהבשר יעשה יותר טוב.

שלב 3

סגור את הדלת במיקרוגל והפעל אותה. עקוב אחר ההתקדמות שלה כל חמש דקות בערך. מיקרוגל יכול לבשל יתר על המידה חתיכת בשר אם אתה מחמם אותו אפילו דקה יותר מדי זמן.