אתה יודע שאתה צריך להוסיף עוד דגים לתזונה שלך, אבל אתה יכול להיזהר מהוספת חלבון בריא זה אם אתה לא יודע איך להכין אותו. עם טעמו העשיר והלח ובשרו הרעוע, בס הים בגריל הרבה יותר קל משאתם חושבים.
תזונה בס ים צ'יליאני
חלבון הוא חומר מזין חיוני הנמצא בכל תא, רקמה ואיבר בגופך. יש צורך לבנות ולתקן את גופך, לתמוך בבריאות חיסונית ולסייע לגופך בתהליכים חיוניים רבים. למרות שאמריקאים בהחלט אוכלים מספיק חלבון, רובו נובע מעוף ובשר בקר, על פי מחקר באוגוסט 2015 שפורסם בכתב העת Nutrients .
ההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות לאכול מגוון מזונות חלבונים, כולל 8 אונקיות של פירות ים בשבוע, הכוללים בס ים בגריל. על פי מידע התזונה של ה- USDA, מנה של 100 גרם או 3 1/2 גרם אוניית פילה בס צ'יליאני גולמי מכילה 200 קלוריות, 15 גרם חלבון, 15 גרם שומן כולל ופחות מ- 1 גרם פחמימות. הפילה מכיל גם 94 מיליגרם נתרן.
בס ים צ'יליאני הוא גם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, עם 2.4 גרם למנה של 100 גרם, על פי מאמר באוקטובר 2014 שפורסם ב"ליפידים " . שומנים חיוניים אלה חשובים לבריאות המוח ועשויים לשפר את בריאות הלב על ידי הורדת לחץ הדם ושיפור תפקוד כלי הדם, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור הרווארד TH Chan.
היה מודע למרקורי
בס ים צ'יליאני הוא מקור נהדר לחלבונים וחומצות שומן אומגה 3, אך הוא גם מקור לכספית. מתכת רעילה זו המתרחשת באופן טבעי יכולה להשפיע על מערכות העצבים והעיכול שלך ולפגוע בכבד, בכליות ובעור שלך. למרות שכספית נמצאת באוויר ובמים, דגים הם המקור העיקרי למתכת הרעילה, כך מדווח ארגון הבריאות העולמי.
עם זאת, כמות הכספית בדגים משתנה משמעותית. דגים דלים בכספית כוללים שטיפה, טיליה וסלמון. מינהל המזון והתרופות אומר שאפשר לאכול שתיים עד שלוש מנות של 4 אונקיות של דגים בכספית נמוכה בכל שבוע. לעומת זאת, ים ים צ'יליאני נחשב למקור מתון של כספית, לכן כדאי לאכול לא יותר ממנה אחת של דגים שמנים אלה בכל שבוע.
אם את בהריון או מניקה, עליך לאכול רק דגים בכספית נמוכה, מה שאומר שבס ים צ'יליאני לא נמצא בתפריט. חשיפה לכספית יכולה להוביל לנזק מוחי קבוע אצל תינוק מתפתח.
מכין בס ים בגריל
צלייה היא דרך קלה להכין כל דג, כולל בס ים צ'יליאני. ממשרד הבריאות של מדינת וושינגטון אומרים כי כלל האצבע הכללי לדגים הוא 10 דקות של זמן בישול לכל סנטימטר עובי. למען בטיחות המזון, FoodSafety.gov ממליץ לבשל את הדגים עד שיגיע לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט.
לפני שתכינו את בס הים הגריל שלכם, חממו את הגריל או מחבת הגריל לחום בינוני. מעיל את הבס הצ'יליאני שלך בשמן זית ומתבל במלח ופלפל. עבור פילה בס ים צ'יליאני בעובי 1 סנטימטר, גרלו למשך 10 דקות או עד שהדג הגיע לטמפרטורה פנימית של 145 F. הקפידו להפוך את הבס-ים הצלוי שלכם באמצע זמן הבישול כך שיתבשל באופן שווה.
מגישים את בס הים הגריל שלך עם תירס קלוי או סלט Veggie קינואה בגריל שלנו, המספק 219 קלוריות בלבד למנה של כוס אחת. לקבלת דג טעים יותר, שקול להוסיף תיבול אחר לפני שמניחים את הדג על הגריל. לדוגמה, נסה להשתמש בשמיר ולימון, פפריקה ואבקת שום, או גרידת תפוז וטימין.
