מזונות שליליים בקלוריות - המכונים גם אוכלים בוערים קלוריות או קטבוליות - הם מאכלים שתומכיהם יכולים לסייע לכם לרדת במשקל בכך שהם דורשים יותר קלוריות לעיכול מכפי שהם מספקים לגוף. ניתן לחלק את המזונות הללו לשתי קטגוריות עיקריות: בדרגה גבוהה ונמוכה. למזונות קלוריות שליליות ברמה גבוהה יש יחס קלוריות לקלוריות הנדרש לעיכול. התומכים מאמינים כי המפתח לירידה במשקל הוא למרכז את התזונה בעיקר סביב המזונות ברמה גבוהה שלילית. עם זאת, אנשי מקצוע רבים בתחום הבריאות ספקנים באשר למזונות קטבוליים: MayoClinic.com מדווח כי בעוד שמזונות מסוימים הם פריטי קלוריות שליליות, הוא טוען כי מחקרים אינם מוכיחים כי אכילת מזונות אלו היא אסטרטגיה יעילה להפחתה במשקל.
ירקות
כל סוגי הירקות - מאספרגוס וכלה במלפפונים ועד קישואים - נחשבים למזונות קלוריים שליליים, אם כי חלקם נחשבים למדרגה גבוהה ואילו אחרים מסווגים כדרגה נמוכה. ירקות שליליים קלוריים ברמה גבוהה כוללים בטטות, סלרי, חצילים, כל סוגי הפלפלים, הארטישוקים, הפטרוזיליה, הכרישה, התרד, סוגים שונים של חסה, גזר, נבטי בריסל, צנוניות וברוקולי. להלן הירקות הנפוצים בשריפת קלוריות בדרגה נמוכה: לפת; ירקות ירקות כמו שן הארי וירקות סלק; ירקות מצליבים כמו כרוב וכרובית; תירס; גם שעועית ירוקה וגם מחרוזת; דלעת; קייל; במיה; סלק; שום; בצל ואפונה. לכרוב, בצל, פטרוזיליה, עגבניות וסלרי יחס קלוריות שלילי גבוה יותר כאשר הם נאכלים גולמיים, ואילו ירקות כמו ברוקולי, תרד, פטריות, כרובית, מנגולד ואספרגוס נצרכים טוב יותר לאחר הבישול.
פירות
פירות שורפים קלוריים נפוצים בדרגה גבוהה כוללים אגסים, תותים, פטל, חניכיים, שזיפים, תפוזים, אשכוליות, פטל שחור, אוכמניות, אבטיח, לימונים, לימונים ואננס. פירות כמו תפוחים, חמוציות, מנדרינות, נקטרינות, ענבים, משמשים, אפרסקים, דובדבנים, פטל, רימונים, פפאיה, מנגו, מלון דבש, קומקוטים ועגבניות נחשבים למאכלים קטבוליים בדרגה נמוכה. HealthRecipes.com מדווח שלכל הפירות יחס שריפת קלוריות שלילי גבוה יותר כאשר הם נאכלים גולמי.
פירות ים
מגוון דגים ורכיכה נחשבים למאכלים שלילי קלוריות. הדגים כוללים טונה, שטיפה, בס ים, פורל, דגי בופלו וקלה, בעוד שהרכיים הם פריטים כמו לובסטר, סרטנים, צדפות, מולים, סרטנים, צדפות, אבאלון, סרטנים ושרימפס. כמו כן, מאמינים שרגלי צפרדע הן מזון שורף קלוריות.
