גופך מייצר קטונים מרקמת השומן שלך כאשר אינך מקבל מספיק פחמימות לאנרגיה. כאשר גלוקוז אינו זמין, קטונים נוצרים בכבד מחומצות שומן ומשמשים לדלק את הגוף, כולל המוח. ייצור קטונים הוא תהליך רגיל, אך בדרך כלל אינו מנוסה מכיוון שתזונה אמריקאית סטנדרטית מכילה פחמימות בשפע, שהופכות מקור דלק יעיל יותר. עם זאת, דיאטות דלות בפחמימות מביאות לייצור קטונים ומכניסות אתכם למצב של קטוזה.
מכיוון שתזונה קטוגנית יכולה להיות קיצונית, בדוק עם הרופא שלך לפני תחילת תזונה, במיוחד אם יש לך היסטוריה של דלקת לבלב, מחלת כיס המרה, בעיות בעיכול השומן או בתפקודי הכבד, מחלות כליות או ניתוח מעקפים בקיבה. נשים בהריון או מניקות וספורטאים בונים שרירים צריכים ככל הנראה להימנע מתזונה קטוגנית.
כיצד דיאטה דלת פחמימות מובילה לקטוזיס
דיאטה דלת פחמימות בינונית המכילה 50 עד 150 גרם פחמימות ביום לא צפויה להכניס אותך לקטוזיס. על רוב האנשים לטבול לרמה של 50 גרם ופחות של פחמימות כדי שהגוף יתחיל לייצר קטונים. שלב ההשראה של דיאטת אטקינס הקורא לא יותר מ 20 גרם פחמימות מדי יום הוא דוגמא לדיאטה כזו.
כדי לדבוק במגבלות כה פחמימות קפדניות, אתה נמנע מכל הלחמים, הפסטה, הסוכרים, הירקות העמילניים והפירות. סודה, מיצים, אלכוהול וכמה תבלינים הם גם מחוץ לתחום. התזונה שלך מורכבת מכמויות מתונות של חלבון, כמויות גדולות של שומנים בריאים וירקות מימיים וסיבים.
אתה זקוק לשומנים בשפע בכדי להישאר בקטוזיס ולמנוע מגופך להיכנס למצב של רעב, בו הוא משתמש ברקמות שרירים ורקמות אחרות לדלק. חמאה, שמנת, שמן קוקוס, אבוקדו ושמן זית הם דוגמאות לשומנים בריאים. אגוזים וחמאת אגוזים אפשר לאכול בכמויות קטנות, אבל יש לכם כמויות קטנות של פחמימות שמסתדרות במהירות כשאתם דבקים בפחות מ- 50 גרם מדי יום.
כיצד לדעת אם אתה מייצר קטונים
קטונים מעניקים לנשימה ולשתן ריח פירותי שיש כאלו שמתארים כמזכירים מסיר לק. ניתן לרכוש רצועות לגילוי קטון לבדיקת שתן בחנויות התרופות וישנו את צבען אם אתה מייצר קטונים. לאחר שהסתגלתם לייצור קטונים, אתם עשויים להרגיש יותר אנרגטיים ונטולי תשוקה. הפחתה ברעב נפוצה אף היא, המסייעת לירידה במשקל.
למרות שהמילים נשמעות דומות, קטוזיס שונה מקיטואצידוזיס. חולי סוכרת חווים מצב מסוכן הנקרא ketoacidosis כאשר רמת הסוכר בדם אינה נשלטת; אלכוהוליסטים ואנשים הסובלים מרעב קיצוני עלולים גם הם להיכנס לקיטואידוזיס. זהו מצב שונה לחלוטין מקטוזיס ויש לטפל בו בהתערבות רפואית.
תופעות לוואי של ייצור קטון
כאבי ראש, ביצועים ספורטיביים לא טובים ועייפות כללית עלולים להכות אותך בשבוע או השבועיים הראשונים של מעבר לשימוש בקטונים לדלק. בשלבים הראשונים של דיאטה קטוגנית דלת פחמימות, אתה עלול להרגיש צמא או שיש לך יובש בפה. כשאתה מוריד באופן משמעותי את צריכת הפחמימות שלך ואוחסן, גופך מייצר פחות אינסולין, מה שמבקש מהכליות לשחרר גם מים מאוחסנים. יחד עם שחרור מים זה, אתה מאבד אלקטרוליטים - במיוחד נתרן - גורם לך להרגיש עייף וכמעט כאילו יש לך שפעת.
החלף אלקטרוליטים במשקאות נטולי פחמימות ובאכילת מעט נתרן נוסף. דע כי התסמינים הללו צריכים לשכוע בעוד שבוע-שבועיים.
היתרונות של ייצור קטון
כשגופך מייצר קטונים, זה סימן שהפכת ליעילה בשריפת שומן, כך שתוריד במשקל ביתר קלות. ככל שגופך מסתמך פחות על גלוקוז שנגרם מפחמימות, כך נדנדות דרסטיות ברמת הסוכר בדם ונחשקות לאוכל נעלמות. גיליון Annals of Internal Medicine, שפורסם בשנת 2005, פרסם מחקר קטן שהראה כי תזונה דלה בפחמימות וקטוגניות הורידה את רגישות האינסולין בקרב משתתפים סוכרתיים ב 75 אחוז.
תזונה קטוגנית משמשת זה מכבר לטיפול בתסמיני אפילפסיה בקרב ילדים שאינם מגיבים לתרופות. דיאטה דלת פחמימות שמעוררת ייצור קטון מראה הבטחה בטיפול במחלות לב, כמה סוגי סרטן, הפרעות נוירולוגיות ואלצהיימר.
