חומצות שומן אומגה 6 אינן יכולות להיות מיוצרות על ידי הגוף ויש להכניס אותן דרך מזון או תוספי מזון. בעולם המפותח זה לא קשה לעשות זאת מכיוון ששומני אומגה 6 נפוצים בתזונה. למעשה, מרבית האנשים נוטלים הרבה יותר שומנים מסוג אומגה 6 מהנדרש, והופכים את היחס בין שומני אומגה 6 לאומגה 3 בגוף.
הגדרה
חומצות שומן אומגה 6 הן סוג של שומן רב בלתי-רווי, שומן המכיל קשר כפול אחרי אטום הפחמן השישי בשרשרת. השומן העיקרי באומגה 6 הוא חומצה לינולאית, או LA. בגוף ניתן להמיר את ה- LA לשומנים אחרים של אומגה 6, כמו חומצה ארכידונית, או AA. על פי נתוני המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, ישנם אנשים הנוטלים חומצות שומן אומגה 3 נוספות לטיפול באקזמה, פסוריאזיס, דלקת פרקים, סוכרת או רגישות בשד.
המלצה לילדים
תינוקות מתחת לגיל שישה חודשים זקוקים ל -4.4 גרם חומצות שומן אומגה 6 מדי יום, ותינוקות שגילם שבעה חודשים לשנה זקוקים ל -4.6 גרם מדי יום. לתינוקות כמות זו מסופקת על ידי חלב אם או פורמולה והתוספות אינן הכרחיות. פעוטות בני שנה לשלוש זקוקים לשומנים מסוג אומגה 6 7 גרם מדי יום. מגיל ארבע עד שמונה ילדים זקוקים ל -10 גרם כל יום. ילדות בנות תשע עד 13 ממשיכות להזדקק ל -10 גרם מדי יום, אך בנים בטווח גילאים זה זקוקים ל -12 גרם מדי יום. נשים מתבגרות בגילאי 14-18 צריכות 11 גרם מדי יום וגברים זקוקים ל -16 גרם בכל יום.
המלצות למבוגרים
גברים בוגרים בין 19 ל- 50 זקוקים ל 17 גרם שומני אומגה 6 בכל יום. נקבות בין 19 ל 50 צריכות 12 גרם שומני אומגה 6 מדי יום. זכרים מעל גיל 51 זקוקים למינון יומי של 14 גרם ולנשים מעל 51 נדרשות 11 גרם מדי יום. נשים בהריון ומניקות בכל הגילאים צריכות לקבל 13 גרם שומני אומגה 6 בכל יום. על פי נתוני מכון לינוס פאולינג, הצריכה הממוצעת של שומני אומגה 6 בארצות הברית היא 12 עד 17 גרם ביום לגברים בוגרים ו- 9 עד 11 גרם ביום לנשים מבוגרות.
מקורות אוכל
שמני בישול צמחיים הם מקור עיקרי לחומצות שומן אומגה 6. שמן ספיח מכיל 10.1 גרם לכף. בכף שמן חמניות 8.9 גרם. שמן תירס מספק 7.3 גרם לכף ובשמן שעועית הסויה 6.9 גרם למנה. זרעים ואגוזים הם מקור טוב נוסף, עם 9.7 גרם לאונץ של זרעי חמניות. מנה אחת של אגוזי פקאן מכילה 6.4 גרם ואגוזי ברזיל מכילים 5.8 גרם לאונקיה.
יחס
היחס בין חומצות שומן אומגה 6 לחומצות שומן אומגה 3 עשוי לדאוג יותר מכמות שומני אומגה 6 בתזונה. על פי דוח משנת 2002 בכתב העת "ביו-רפואה ותרופות תרופתיות", היחס צריך להיות קרוב ל -1: 1, אך מרבית האנשים מקבלים פי 15 עד 16 שומני אומגה 6 מאשר אומגה 3. חומצות שומן אומגה 3 נמצאות בדגים, זרעי פשתן, אצות וכמה אגוזים. לדיאטה הים תיכונית, המתמקדת בדגים, ירקות, שמן זית, שום ויין אדום, יש איזון בריא של שני השומנים הללו, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד.
