התזונה המזרח תיכונית נמצאת תחת הקטגוריה של תזונה ים תיכונית, המשלבת את המזונות והמטבחים של המדינות הגובלות בים התיכון. התזונה הים תיכונית זכתה לשבחים על תפקידה בשמירה על בריאות הגוף ובמניעת מחלות כרוניות, ובעיקר בעיות לב וכלי דם.
מאפיינים
תזונה מזרח תיכונית וגם ים תיכונית מדגישים את השימוש בשמן זית, דגים, דגנים מלאים, פירות, ירקות וקטניות כמזון ראשוני. אם אתה עוקב אחר סוג זה של דיאטה, אתה אוכל במשורה, בשר אדום, מתוקים. מכיוון ששומן רווי וכולסטרול נמצאים רק במזונות על בסיס בעלי חיים, תזונה מסוג זה דלה מאוד בשניהם. במקום זאת, שומנים בריאים בלב, כמו חומצות השומן החד בלתי-רוויות ואומגה 3 המסופקים על ידי שמן זית ודגים, הם המקורות העיקריים לשומנים. בדיאטה זו אתה משיג חלבון מקטניות ודגים במקום בשר אדום או עופות.
בריאות כלילית
היתרון הגדול ביותר לתזונה המזרח תיכונית / ים תיכונית הוא השפעותיו על ליבכם. הפחתה במוצרי בשר ומוצרי בעלי חיים מובילה לצריכה פחות של שומנים רוויים. מחקר לב דיאט של ליון, כפי שפורסם על ידי איגוד הלב האמריקני, ניתח את השפעות הדיאטה על בריאותם הכלילית של אנשים שכבר סבלו מהתקף לב. המטופלים הוצבו לשתי קבוצות: תזונה בסגנון ים תיכוני או תזונה נבונה. אלה בדיאטה הים תיכונית אכלו פחות שומן רווי ומוצרים מהחי מאשר הדיאטנים הנכונים. התוצאות הראו ירידה של 50 עד 70 אחוז באירוע קרדיווסקולרי שני באלו שלאחר הדיאטה הים תיכונית.
בריאות כללית
בעקבות תזונה מזרח תיכונית יכולה להועיל גם לבריאות המוח שלך, קוגניציה ותמותה כללית. ניתוח שפורסם בכתב העת "British Medical Journal" בשנת 2008 בדק את היתרונות הבריאותיים הכוללים של תזונה ים תיכונית. סקירה זו מנתחה 12 מחקרים שבדקו את ההשפעות של תזונה ים תיכונית על תמותה, פרקינסון, אלצהיימר ומחלות לב בקרב סך של 1.5 מיליון איש. על פי סקירה זו, תזונה בסגנון ים תיכוני יכולה להפחית את התמותה והתמותה הכללית מסרטן או מחלות לב, כמו גם את הסיכון שלך לפתח פרקינסון או אלצהיימר.
