בדומה לצ'יפס, טבעות בצל הינן אוכל לבישול עיקש ותוספת. וכשהם יתבשלו עם הבלילה הנכונה, הטבעות המטוגנות יפתו את הפה שלכם. החלק הכי טוב? הם מהירים וקלים להכנה.
קלאודיה סידוטי, השף הראשי ב- HelloFresh, הכין מתכון טבעת בצל שקל לעקוב אחריו למנגל או לארוחת הערב הבאה שלכם.
מרכיבים שתצטרכו
- בצל גדול אחד: בחרו בוידליה מתוקה או בצל לבן גדול, ממליצה סידוטי.
- קמח לכל המטרה או תערובת של עמילן תירס וקמח
- אבקת אפייה
- מלח
- ביצה
- חלב
- פרורי לחם
- שמן
כיצד להכין טבעת בצל
- מחממים את השמן: התחל בחימום שמן בטיגון עמוק עד 365 מעלות פרנהייט. אם אין לך הטיגון עמוק, אתה יכול להוסיף מספיק שמן לסיר כדי לכסות את טבעות הבצל שלך ולטגן אותם ככה.
- מכינים את הבלילה: פורסים את הבצל לטבעות. שלב את הקמח, אבקת האפייה והמלח ואז טבל את טבעות הבצל שלך בתערובת עד שהן מצופות לחלוטין. הניחו את הטבעות הצידה. אם אתה משתמש בעמילן תירס, נסה להחליף שתי כפות קורנפלור לקמח. זה עוזר לבלילה לקבל פריכות, אומר סידוטי.
- טובלים את הטבעות: להקציף את הביצה והחלב לקמח בעזרת מזלג. לאחר מכן, טובלים את הטבעות המקומחות בבלילה, וצופים אותן במלואן. הניחו את הטבעות על מתלה תיל עד שהבלילה תפסיק לטפטף.
- הוסף פירורי לחם: מורחים פירורי לחם על צלחת שטוחה. בזה אחר זה, הכניסו את הטבעות לפירורים, גרפו פירורים נוספים על כל טבעת עד שהם מצופים במלואה.
- מטגנים בשמן עמוק: מטגנים בשמן עמוק את הטבעות כמה פעמים בכל פעם למשך שתיים-שלוש דקות או עד שהן מזהיבות. הוציאו את הטבעות מהטיגון או מהסיר והניחו על מגבת נייר לניקוז. מתבלים במלח ומגישים מייד.
יש הרבה רטבים שתוכלו להזדווג עם טבעות הבצל שלכם. סידוטי ממליץ לטבול טבעות בצל בהלבשת חווה או מאיו פיקנטי. קחו בחשבון גם גבינה כחולה, שיכולה להוסיף טאנג חד למנה. תוכלו להתאים את טבעות הבצל שלכם עם כריך, המבורגר או אפילו פירות ים.
כיצד להפוך את טבעות הבצל לבריאות יותר
שקול להשתמש בטיגון אוויר לטבעות הבצל שלך כדי להוריד את כמות השמן המשמשת ולחתוך את השומן. אתה יכול גם להשתמש בבלילת טבעת הבצל שלך לירקות אחרים כמו קישואים חתוכים ולאפות אותם לתבשיל בריא יותר, אומר סידוטי. אז שמור את המתכון הזה בכיס האחורי בפעם הבאה שתרצה להוסיף מעט יצירתיות למנה טבעונית.
