חלב שרירים וחלבון מי גבינה הם שניהם תוספי אבקה המציעים מקורות מרוכזים של חלבון באריזות דלות קלוריות. אמנם לא בוצעו מחקרים מדעיים המעריכים את השפעות חלב השרירים בהשוואה לחלבון מי גבינה, אך ההבדלים בין השתיים בתזונה ובמרכיבים מספקים נקודת התחלה מועילה לניתוח.
עובדות תזונה
על פי אתר Muscle Milk, שקית של 35 גרם אבקת קרם וניל מכילה כ -150 קלוריות, 6 גרם שומן, 9 גרם פחמימות ו -16 גרם חלבון. לעומת זאת, בכמייה של 41 גרם אבקת תרכיז מי גבינה וניל יש כ -170 קלוריות, 3 גרם שומן, 7 גרם פחמימות ו -30 גרם חלבון. סקופ של 30 גרם אבקת בידוד מי גבינה הוא בעל אחוז גבוה יותר של חלבון ופחות שומן - הוא מכיל 108 קלוריות, ללא שומן, 1 גרם פחמימות ו -26 גרם חלבון.
מינון חלבון
אם הכוונה שלך להשתמש באבקת חלבון היא להשיג כמה שיותר חלבון, ייתכן שתרצה לעקוף את חלב השרירים לטובת אבקת מי גבינה טהורה יותר. באופן כללי, אבקות תרכיז חלבון מי גבינה הן לפחות 70 אחוז חלבון לפי משקל, אולם אבקות מבודדות הן לפחות 90 אחוז חלבון לפי משקל. חלב השרירים, לעומת זאת, קרוב יותר ל 45 אחוז חלבון לפי משקל. למרות שספירת הקלוריות שלו אינה שונה באופן דרמטי מאשר מנה של תרכיז מי גבינה או מבודד, אבקת מי גבינה מציעה כמעט פי שניים מכמות החלבון של חלב השריר בכף אחת.
פרופילי רכיבים
תערובת חלבונים של שריר חלב כוללת סידן נתרן קזאינט, מבודד חלבון חלב, בידוד מי גבינה, מי גבינה הידרוסולאט ותרכיז מי גבינה. האבקה מכילה גם מגוון רחב של תוספים וטעמים, כולל שמני חמניות וקנולה, סיבי תירס, מלטודקסטרין והממתיק סוכראלוז. אבקת תרכיז מי גבינה מכילה בדרך כלל תערובת של גם תרכיז וגם מבודד ועשויה להיות בתוספת חומצות אמינו. הוא מכיל גם תוספים וטעמים שיכולים לכלול מלטודקסטרין, לציטין סויה, מסטיק תאית וממתיקים. אבקת מבודד מי גבינה לרוב תכלול רשימת מרכיבים קטנה יותר, שתכיל רק בידוד וטעמים, עם מייצבים אופציונליים כמו לציטין סויה.
השפעות תזונתיות
הוכחה כי חלבון מי גבינה הוכח במספר מחקרים מדעיים כתורם להרכב טוב יותר של הגוף, עלייה במסת שריר רזה, אובדן שומן וגורמי סיכון נמוכים יותר למחלות מטבוליות. חלב שרירים טוען את אותן טענות בריאותיות, אשר לא הוערכו על ידי משרד החקלאות האמריקני, אם כי סביר להסיק כי חלבוני מי הגבינה בחלב השריר יכולים לייצר השפעות דומות. חלב שרירים מציע גם יתרונות בריאותיים על ידי שילוב חלבוני מי גבינה וקזאין בנוסחה שלו. בעוד שמי גבינה הוא חלבון "הפועל במהירות", כלומר מתעכל במהירות ומסוגל לקדם במהירות סינתזת חלבון שרירים, קזאין הוא חלבון "הפועל לאט" המכיל קבוצה שונה של חומצות אמינו ועשוי לקדם התאוששות טובה יותר מתרגיל סיבולת.. האיגוד הלאומי לחיזוק ומצבנים ממליץ להשתמש בתערובת של חלבוני מי גבינה וקזאין, ולא רק זה או אחר, בתוכנית להתאוששות מהתרגיל.
שיקולים אחרים
חלבון שרירים או אבקת חלבון מי גבינה לא מובטחים לשנות את גופך בכל דרך ספציפית, וכיצד כל אחד מהם משפיע עליך צפוי להיות תלוי במגוון רחב של גורמים הכוללים את גילך, מין, משקלך, תזונה כללית ורמת הפעילות הגופנית שלך. בשנת 2010, מחקר "דוחות צרכנים" מצא כי מוצר חלב שרירים מכיל את הכמויות הגבוהות ביותר של המתכות הכבדות קדמיום ועופרת מכל תוספי חלבון שנבדקו. מתכות כבדות כאלה יכולות להזיק עם חשיפה לטווח הארוך ונמוך ואף יכולות לגרום לנזק איברים קבוע. לפני שתתחיל ליטול תוסף כלשהו, פנה לרופא המטפל.
