תנור הסעה הוא הכלי המושלם להפיכת צ'יפס אפויים בתנור בכל פעם. מכיוון שמאוורר מפזר אוויר חם ברחבי התנור, הצ'יפס שלך יתבשל מהר יותר ושווה יותר - ויאבד פחות חומרים מזינים בזכות זמן הבישול המופחת שלהם.
חנות לבישול - קנה צ'יפס
אם רכשתם צ'יפס קפואים בחנות, תוכלו לבשל אותם על ידי ביצוע ההוראות בגב החבילה. עם זאת, העובדה שאתה משתמש בתנור הסעה משנה מעט את ההוראות.
שינוי אחד הוא בטמפרטורת הבישול: מרבית המומחים ממליצים להוריד את טמפרטורת הבישול שלך בכ- 25 מעלות פרנהייט כדי להמיר תנור קונבנציונאלי לשימוש בתנור הסעה.
כפי שמציין אוניברסיטת קנטקי, תנורי הסעה גם מבשלים את האוכל שלך עד 25 אחוז מהר יותר. המרה זו אינה מדע מדויק, כך שאם החבילה ממליצה לאפות את הצ'יפס שלך ב -400 מעלות פרנהייט למשך 20 דקות, הגדר את תנור ההסעה ל -375 F ובדוק את הצ'יפס לאלמות לאחר לא יותר מ -15 דקות.
תנור הסעה DIY צ'יפס
אם אתם מודאגים מהתוספים או מתכולת השומן או הנתרן הגבוהה בצ'יפס שנקנו בחנות, השתלטו על בריאותכם - ועל בלוטות הטעם שלכם - על ידי הכנת צ'יפס תנור לעצמכם מהתחלה. זה קל משאתה חושב.
התחל בבחירת תפוחי אדמה יציבים ונטולי פגם. לקבלת דחיפה מזינה נוספת, השתמש בבטטות, אשר על פי ה- USDA מכילות כמויות ניכרות של חומרים מזינים חשובים כולל סידן, זרחן, אשלגן וכמה ויטמינים מקבוצת B. מקור התזונה של הרווארד מציין כי תפוחי אדמה מתוקים עם בשר תפוז עשירים בבטא-קרוטן, מבשר לוויטמין A.
אם אתה הרפתקני במיוחד, נסה זני תפוחי אדמה שונים משוק האיכרים המקומי - אם כי ייתכן שתצטרך להתנסות בכדי למצוא את זמן הבישול המתאים לכל אחד מהם. באופן כללי, זני העמילן עובדים בצורה הטובה ביותר ליצירת צ'יפס פריך תנור - כל עוד הם הוקפידו כראוי.
מכינים את תפוחי האדמה
שפשפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לרצועות ארוכות ודקות. פילינג הוא לא חובה; השארת עור תפוח האדמה דלוקה עוזרת לשמר יותר מחומרים מזינים.
לאחר שחתכתם את תפוחי האדמה, השקעו אותם בקערת מים קרים למשך 15 עד 30 דקות. הסר את תפוחי האדמה; שוטפים אותם היטב במים קרים, ואז מורחים אותם על מגבת או מגבות נייר וטופחים עליהם ביסודיות. תהליך ספוג-יבש זה מסייע להבטיח צ'יפס פריך כמוצר קצה.
תבל את פרוסות תפוח האדמה שלך
אם תנור הסעה שלך מכיל הגדרת "טיגון אוויר" או "הסעה סופר-על", השתמש בו - זה ייתן לך את צ'יפס התנור הפריך ביותר בזמן הקצר ביותר.
אחרת, יש לחמם מראש את תנור ההסעה ל 375 עד 425 מעלות כשאתם מתבלים את פרוסות תפוח האדמה. השליך את פרוסות תפוח האדמה הגולמיות שלך עם כמה כפות שמן זית עד שהן מצופות היטב. כל תיבול נוסף הוא לא חובה. שקול להוסיף מלח ים, פלפל שחור גרוס, רוזמרין או אפילו מגע קל מאוד של פלפל קאיין. או להתנסות בשימוש בשמנים שכבר בטעם עשבי תיבול ותבלינים.
מורחים את פרוסות הבטטה בצורה אחידה בשכבה יחידה על תבנית אפייה, או, לקבלת תוצאות טובות אף יותר, מורחים אותן על מתלה לאפייה שהונח על תבנית. נסו לשמור על פרוסות תפוח האדמה שלא ייגעו.
אופים את פרוסות תפוח האדמה עד להזהבה - בדרך כלל 30 עד 45 דקות. זמן הבישול ישתנה בהתאם לעובי פרוסות תפוח האדמה שלכם, לטמפרטורת התנור ופשוט בין תנורים, אז עיקבו אחר המנה הראשונה עד שתרגישו כמה זמן לוקח התהליך בתנור שלכם.
