עליכם להשיג כמה חומצות אמינו - המכונות חומצות אמינו חיוניות - ממזון, ואילו אחרות שהגוף שלכם מייצר בעצמו. טירוזין היא חומצת אמינו לא חיונית שגופך מייצר מחומצת האמינו החיונית פנילאלנין. רמות נמוכות של טירוזין הן נדירות, אך יש מחקר ראשוני שעשוי להידרש לצריכה בזמן לחץ. הכרת מקורות המזון של חומצת אמינו זו עשויה לעזור להבטיח שאתה מקבל את מה שאתה צריך.
תפקיד טירוזין בגוף
ללא טירוזין, גופך לא היה מסוגל להתמודד עם לחץ או לייצר הורמונים חשובים. חומצת האמינו הלא חיונית היא חלק חיוני ברבים מהמעברים העצביים - כימיקלים מוחיים - גופך צריך להילחם בסטרס, כולל אפינפרין, נוראפינפרין ודופמין. טירוזין נחוץ גם לתפקוד תקין של בלוטת יותרת הכליה, בלוטת התריס והבלוטת יותרת המוח. בלוטות אלה נחוצות ליצירת הורמונים כמו הורמון בלוטת התריס, המסייע בוויסות הפעילות המטבולית של האיברים שלך, וההורמון השומר על איזון נוזלים ומלח המכונה אלדוסטרון. וכמרכיב הכרחי במלנין, טירוזין ממלא גם תפקיד בקביעת הפיגמנט של השיער והעור שלך.
אוכלים עתירי טירוזין
טירוזין נמצא במגוון רחב של מזונות - מבשר לגבינה - מה שמקל על הבטחת שאתה מקבל את מה שאתה צריך. כמות הטירוזין הנחוצה לך בכל יום קשורה למבשר חומצת אמינו החיונית פנילאלנין - למבוגרים, כלומר 14 מיליגרם לק"ג ליום. אם שוקלים 180 קילו - במשקל בפאונד מחולק ב- 2.2 בכדי לקבוע קילוגרמים ממשקל הגוף - אתה זקוק ל -1, 145 מיליגרם פנילאלנין / טירוזין ביום, כמחציתם מגיעים מכל חומצת אמינו.
כמה מהמקורות הטובים ביותר לטירוזין כוללים גבינת פרמזן עם 559 מיליגרם לאונקיה, פולי סויה קלויים עם 1, 392 מיליגרם לכוס, וצלי בקר עם 1, 178 מיליגרם למנה של 3 אונקיות. צלעות חזיר, סלמון, הודו ועוף עשירים גם בטירוזין, עם 900 עד 1, 000 מיליגרם לכל מנה מבושלת.
מקורות מזון אחרים של טירוזין
גם אם אינך אוכל אוכלים עשירים בטירוזין, אתה בטוח שתשיג את מה שאתה צריך לאכול תזונה מגוונת. ביצה אחת כוללת 250 מיליגרם וכוס שעועית לבנה מבושלת 450 מיליגרם טירוזין. אכילת 1/4 כוס בוטנים יכולה לעזור לך להשיג 351 מיליגרם, ואונקיה של גרעיני דלעת מניבה 306 מיליגרם. בשני הגבינות השוויצריות וגם בגבינת הפרובולון הקוביות יש כ 500 מיליגרם טירוזין למנה של 1/4 כוסות. מקורות הדגן של חומצת האמינו כוללים שיבולת שועל עם 447 מיליגרם לחצי כוס ואורז בר עם 139 מיליגרם לחצי כוס.
האם הטירוזין הנוסף מועיל?
רוב האנשים יכולים להכין מספיק טירוזין מפנילאלנין כך שהם לא צריכים לדאוג לכמות שהם מקבלים מהמזון. עם זאת, אנשים עם פנילקטונוריה, הפרעה בירושה, אינם יכולים לעבד פנילאלנין ועליהם להימנע ממנה כדי למנוע נזק מוחי. בעוד שאנשים הסובלים מ- PKU אינם מסוגלים להתמודד עם פנילאלנין, אך הם עדיין זקוקים לטירוזין ומקבלים תוסף חלבון המכיל אותו. אם יש לך PKU, עליך לדבר עם הרופא שלך האם עליך לכלול מזונות עשירים בטירוזין לפני שתבצע שינויים בתזונה שלך כדי למנוע חשיפה לפנילאלנין.
אם אתה נמצא במתח, ייתכן שגופך לא יצליח להכין מספיק טירוזין, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, והוא עשוי להפיק תועלת מהשגתו ממקורות אחרים. עם זאת, אין מעט הוכחות התומכות בצורך בתירוזין נוסף בתזונה כדי לסייע במאבק בלחץ, על פי דו"ח משנת 2007 שפורסם בכתב העת Journal of Psychiatry and Neuroscience.
מה לגבי תוספי תזונה?
אתה יכול לשקול להוסיף תוספי טירוזין אם אתה נמצא במתח ולחוש שהתזונה שלך אינה מספקת כדי לענות על צרכיך. עם זאת, אסור להוסיף תוסף תזונה למשטרך לפני שתשוחח עם הרופא שלך. בנוסף, עליכם להיות זהירים בשימוש בטירוזין בצורת תוסף אם אתם נוטלים תרופות לבלוטת התריס, מעכבי מונואמין אוקסידאז או לבודופה בגלל אינטראקציות פוטנציאליות. תוספי תזונה עשויים גם לעורר כאבי ראש, במיוחד אצל אנשים הסובלים ממיגרנות, או גורמים לבטן כואבת. יש להימנע מתוספי טירוזין על ידי אנשים הסובלים מתת פעילות של בלוטת התריס או של מחלת גרייב בגלל ההשפעות הפוטנציאליות שלה על רמות הורמון התריס.
