כיצד להשתמש בכוסברה טרייה

כוסברה מכילה עלים ייחודיים ומשוננים וטעם עז שנמצא לעיתים קרובות במנות מקסיקניות, אך העשבים הטריים מתיישרים היטב עם מגוון מאכלים. נסה כוסברה במרקים, על כריכים, ברטבים ובקדרה שלך. גידול כוסברה משלך מעניק לך גישה מתמדת לעלים טריים. אם אתה רוכש את הכוסברה שלך בחנות, עם זאת, הימנע מעלים וגבעולים צולעים, קמטים או לא אחידים בצבעם. השתמש מייד בכוסברה לקבלת הטעם הטוב ביותר.

שלב 1

הפרד את הכוס כוסברה שאתה רוצה להשתמש במתכון שלך מהחבורה.

שלב 2

מלאו קערה במים צוננים וסובבו את הכוסברה במים בכדי להסיר לכלוך, חרקים או מרקמים חוליים מהעלים.

שלב 3

נער את עלי הכוסברה בעדינות בכדי להסיר מים שנשארו על העלים.

שלב 4

מסדרים את הכוסברה על מגבות נייר וטופחים על צמרות העלים במגבת נייר אחרת.

שלב 5

השלך את העלים הצהובים או היבולים. אם עלי גבעול מעט קמטים, חתכו את קצה הגבעול והכניסו למים קרים. העלים יונפו מעט, מה שהופך את העלים לשימושיים.

שלב 6

משוך את העלים שבהם תרצה להשתמש למנה. הגבעולים הדקים ליד העלים יכולים להיכנס לאוכל שלך, אך החלקים העבים יותר של הגבעולים הם לעיסים, במיוחד במנות שאינן מבושלות.

שלב 7

חותכים את העלים לחתיכות קטנות יותר עם מספריים למטבח או סכין במידת הצורך. הגבל את החיתוך במידת האפשר כיוון שהעלים מחבלים בקלות.

שלב 8

מערבבים כוסברה טרייה לסלסה, גוואקמולי, רוטב סלט או רטבים אחרים להתפרצות טעם.

שלב 9

מפזרים כוסברה טרייה על כריכים, לסלטים וכקישוט למנות פסטה.

שלב 10

מערבבים כוסברה למרקים, תבשילים וצ'ילי בדקות הבישול האחרונות. זה מאפשר לכוסברה לטעום את המרק מבלי להיות מבולבל מדי.

שלב 11

מערבבים כוסברה לתבניות לפני שאופים אותן. מכיוון שחום גבוה מפחית מעט את טעמו של העשב, מקשטים את התבנית בכוסברה נוספת לאחר האפייה.

שלב 12

הכינו מרינדה למוצרי עופות משמן זית, מיץ ליים, כוסברה, שיני שום, כמון, מלח ופלפל. יש להשרות את הבשר לפחות שעה לפני האפייה או לצלייתו לקבלת התוצאות הטובות ביותר.