ישנן סיבות רבות לאהוב יוגורט: הוא עשיר בחיידקים פרוביוטיים; זהו מקור טוב לחומרים מזינים חשובים כמו סידן, ויטמין D, חלבון, אשלגן וויטמיני B; וייתכן שמתעכלים ביתר קלות על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז מאשר מוצרי חלב אחרים. אם אתם מחפשים חטיף דל שומן עשיר בחלבון, תוכלו למצוא אפשרויות טעימות רבות באזור היוגורט במעבר החלב שלכם.
יוגורט יווני
בכל הנוגע ליוגורטים דלי שומן, עתירי חלבון, יוגורט יווני הוא הכוכב. הוא מיוצר על ידי מסננת מי גבינה מיוגורט מסורתי, וכתוצאה מכך יוגורט צפוף וקרמי יותר שיש בו חלבון כפליים - 23 גרם לכוס 8 גרם - ביוגורט רגיל. היזהר כי כמה יוגורטים בסגנון "יווני" מעובה עם תוספים כמו פקטין, קורנפלור, ג'לטין או מסטיק שעועית חרוב במקום להיות מתוחים. אומנם למתחזים אלה שמנת של יוגורט יווני, אך הם אינם מציעים את אותו חלבון. בדוק בתווית התזונה כדי לוודא שיש לך את העסקה האמיתית ובחר באפשרות דלה בשומן או ללא שומן.
יוגורט דל שומן
עם כ -10 גרם חלבון לכל כוס 8 גרם, יוגורט דל שומן מספק פחות ממחצית החלבון של היוגורט היווני. ומה שיוגורט דל שומן חסר בשומן - הוא מספק רק 2-3 גרם - הוא לעתים קרובות מפצה בסוכרים. כוס אחת של יוגורט דל שומן בטעם פירות יכולה לספק 43 גרם סוכר, יותר מאשר בבקבוק סודה עם 12 גרם. בחר ביוגורט רגיל דל שומן, המספק רק 15 גרם סוכר, והוסף פירות טריים משלך לחטיף בריא וטעים.
יוגורט ללא שומן
יוגורט נטול שומן מספק את אותה כמות חלבון כמו דל שומן, אך עם 0 גרם שומן. שוב, היזהר אפילו יותר סוכר במגוון ללא שומן. בצד החם, יוגורט נטול שומן וגם יוגורט דל שומן הם מקורות טובים יותר לסידן מאשר יוגורט יווני. מכיוון שהסידן ביוגורט שוכן ברובו מי גבינה, חלק גדול ממנו מוסר בתהליך ייצור יוגורט יווני. עם זאת, כמה יוגורטים יוונים מועשרים בסידן כדי לפצות על ההבדל.
אלטרנטיבות ליוגורט
אם האפשרויות הרבות של יוגורט באזור החלב לא הספיקו בכדי לגרום לסיבוב הראש שלכם, תוכלו גם לבחור מבין מגוון אלטרנטיבות של יוגורט, כמו קפיר, סויה ויוגורט קוקוס. קפיר הוא משקה פרוביוטי מתורבת, המשווה ליוגורט שתייה, המספק כמויות דומות של חלבון ושומן כמו יוגורט דל שומן עם קצת פחות סוכר. קפיר עשיר במיוחד בחיידקים מועילים. יוגורט סויה וקוקוס מספקים פחות חלבון מאשר יוגורטים מבוססי חלב וגם חלביים. בחר ביוגורטים סויה וקוקוס הכוללים תרבויות פעילות חי לטובת היתרונות הפרוביוטיים שלהם.
