תירס הוא אוכל מיוחד מאוד, הנמצא לא רק בקטגוריית אוכל אחת, אלא שתיים. הגרעינים שאוכלים מהגביעית מסווגים כירקות, אבל אם מייבשים ומפזרים את הגרעינים הללו לפופקורן, זה נחשב לדגן. תירס הוא גם מעצמת תזונה, עשירה בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. אם אתם מחפשים ירק צהוב או לבן להוסיף לקשת הטבעונית שלכם, התירס מציע ערך תזונתי רב.
תוכן מקרונוטריינט
תירס צהוב גולמי מתוק משתנה במידה מסוימת בחומרים מזינים בהשוואה לתירס לבן מתוק גולמי. לכל מנה של 1 כוס תירס צהוב או תירס לבן, הערכים התזונתיים הם:
- קלוריות: 125 בתירס צהוב; 132 בתירס לבן
- חלבון: 4.7 גרם בתירס צהוב; 5 גרם תירס לבן
- פחמימות: 27 גרם בתירס צהוב; 29 גרם בתירס לבן
- סך השומן: 2 גרם תירס צהוב; 1.8 גרם בתירס לבן
מילה אודות GMOs
חלק מהתירס שתמצאו בחנויות מכולת ובשווקי החקלאים עשוי להיות שונה גנטית, מה שאומר שהתירס הונדס גנטית כדי להתנגד לקוטלי עשבים ולהכין קוטלי חרקים משלו. החששות העיקריים שיש לאנשים סביב אכילת מזונות מהונדסים גנטית כוללים תגובה אלרגית לגן, העברת הגן מהמזון שהונדס גנטית לגופך והעברת הגן שהשתנה לגידולים אחרים. אתה יכול להימנע מתירס שעבר שינוי גנטי על ידי קניית תירס אורגני ומוצרי תירס.
: 6 סיבות להימנע מבעלי GMO
משפר את לחץ הדם
אכילת תירס עשויה לעזור להוריד את לחץ הדם. כוס תירס צהובה אחת מכילה 392 מיליגרם אשלגן, וכוס כוס תירס לבן מכילה 416 מיליגרם. קבלת יותר אשלגן בתזונה יכולה לשפר את לחץ הדם על ידי הפחתת השפעות הנתרן. ככל שצריכת האשלגן גבוהה יותר, כך ירידת לחץ הדם שלך יכולה להיות גדולה יותר אם יש לך יתר לחץ דם.
איגוד הלב האמריקני ממליץ על 4, 700 מיליגרם אשלגן ביום. אכילת תירס, בין אם צהובה או לבנה, יכולה לעזור לך לענות על הצרכים היומיומיים שלך. עם זאת, אכילת מזונות עשירים באשלגן אינה טובה עבור כולם, במיוחד מבוגרים מבוגרים ואנשים עם מחלת כליות. אם אינך בטוח לגבי צרכי האשלגן שלך, דבר עם הרופא שלך.
עשיר בנוגדי חמצון
כמו ירקות אחרים, תירס יכול לעזור לך להילחם במאבק הטוב נגד רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים, שהם תוצרי הלוואי הטבעיים של תהליכים כימיים בגופך, כמו חילוף חומרים, או מחשיפה למזהמים סביבתיים.
נוגדי חמצון חשובים למערכת החיסון שלך בכדי לסייע בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב, סרטן ומחלות כרוניות אחרות. תירס הוא מקור טוב יותר לנוגדי חמצון מאשר חיטה, אורז או שיבולת שועל. נוגדי החמצון הנמצאים בתירס כוללים קרוטנואידים, ויטמין C וויטמין E.
: כמה נוגדי חמצון ביום?
כל הכבוד לעינייך
התירס מכיל קרוטנואידים שטוב במיוחד לעינכם: לוטאין וזאקסנטין. כנוגדי חמצון, לוטאין וזיאקסנטין מגנים על התאים הבריאים בעינייך מפני פגיעה באורכי גל כחולים באנרגיה גבוהה.
האיגוד האמריקני לאופטומטרי מדווח כי נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין עשויים לעזור לכם להגן עליכם מפני התפתחות מחלות עיניים כרוניות כמו ניוון מקולרי וקטרקט, ומומלץ לאכול אוכל עשיר בחומרים מזינים אלה, כמו תירס.
מקל על עצירות
במנה של 1 כוס תירס צהוב יש 2.9 גרם סיבים, ובאותה מנה של תירס לבן יש 4.2 גרם סיבים. מרבית הסיבים בתירס הם סיבים בלתי מסיסים. סיבים בלתי מסיסים לא מומסים על ידי נוזלי מערכת העיכול שלך ונשארים ללא שינוי.
סיבים תזונתיים מוסיפים בתפזורת לצואה שלך, מה שעשוי לסייע במניעת עצירות וטחורים בנוסף לסייע להיפטר מגופך מרעלים. מכיוון שהוא לא מתעכל, סיבים בלתי מסיסים אינם מכילים קלוריות.
