ככל שאמריקאים הופכים להיות מודעים יותר לבריאות, סביר להרגיש מודאגים מהקשר בין הכולסטרול לתזונה שלך. אתם עשויים לתהות האם במזונות מסוימים כמו אורז לבן יש כולסטרול תזונתי או שמא אכילת אורז לבן מסייעת להפחתת רמות הכולסטרול בדם. מכיוון שכולסטרול גבוה משפיע לרעה על בריאות הלב, אתה בדרך הנכונה ברצונך ללמוד יותר על האופן בו המזונות בתזונה משפיעים על רמות הכולסטרול. גלה האם אורז לבן הוא שומר, או שמא הכי טוב לתעלות אותו אלטרנטיבה טובה יותר.
אורז לבן אינו נטול כולסטרול
כמה מזונות בתזונה מכילים כולסטרול, אך אורז לבן אינו אחד מהם. על פי משרד החקלאות האמריקני, אורז לבן ללא כולסטרול. מומחים נהגו להאמין שהכולסטרול במזון השפיע לרעה על הכולסטרול בדם שלך, ולכן זה באופן טבעי גרם לדאגה לגבי הכולסטרול במזון. אין פלא שאולי תרצו לדעת את תוכן הכולסטרול של אורז לבן.
משגיח על כולסטרול
בעוד האורז הלבן הוא אוכל ללא כולסטרול, אולי תרצו להמשיך לקפוץ משמחה. מבחינה תזונתית, אם אתה מחפש את הכולסטרול שלך, אורז לבן אינו בהכרח מעצמת תזונה. על פי מועצת הדגנים המלאים, אורז לבן אינו דגנים מלאים. לדגנים מלאים יש יתרון תזונתי מובהק. הם נמצאים בצורה "שלמה", כלומר הם מכילים את כל החלקים האכילים.
חלקים אלה, סובין, אנדוספרם ונבט, מוסיפים לתכולת התזונה של דגנים. סובין עשיר בנוגדי חמצון וויטמינים מקבוצת B והנבט מכיל מינרלים, חלבון וכמה ויטמינים מקבוצת B, על פי מועצת הדגנים המלאים. אורז לבן מפשט את הסובין, ומפחית את תכולת הסיבים התזונתיים שלו. זה חשוב מכיוון שתזונה עשירה בדגנים מלאים עשויה לשפר את הכולסטרול ולהוריד את הסיכון למחלות לב, אומרים איגוד הלב האמריקני.
פחמימות מעודנות מעלות את הכולסטרול
כשמדובר בהעלאת כולסטרול, בשרים מעובדים שומניים עלולים לחשוב. נכון, בשרים שומניים עשירים בשומן רווי, העלולים להעלות את הכולסטרול ולהחמיר את מחלות הלב, כך על פי איגוד הלב האמריקני. עם זאת, צריכת תזונה עשירה בפחמימות מדגנים מלאים מזוקקים, כמו אורז לבן, משפיעה לרעה גם על הכולסטרול, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון נובמבר 2013 של העיתון האמריקני לאפידמיולוגיה.
בחר חלופות אורז בריאות יותר
האורז מגיע ביותר צבעים מאשר רק לבן. אם אתה צופה בכולסטרול שלך, הטבע המעודן של האורז הלבן ותכולת התזונה הנמוכה מונע ממנו להפוך את הציון. בפעם הבאה שאתה אצל המכולת המקומית שלך, חפש אורז חום, שחור או אדום. אלה אלטרנטיבות טעימות שהן דגנים מלאים בצפיפות תזונה, בניגוד לאורז לבן. למשל, אורז שחור עשיר באנתוציאנינים, נוגדי חמצון המעניקים לאורז את צבעו העמוק. בשונה מאורז לבן שעשוי לתרום לרעה בכולסטרול, אוכלים עשירים באנתוציאנינים עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב. אם אינך רואה אורז שחור או אדום בחלק האורז הראשי, בדוק את מעבר המזונות האתניים.
וכמובן, אל תהסס לעגל את התזונה שלך עם דגנים מלאים אחרים ומזונות עשירים בסיבים. תפיק תועלת מאכילת 100 אחוז לחם מלא לכולסטרול שלך, וגם בטטה טובה לכולסטרול.
