אנשים עם סוכרת יכולים לאכול כמויות קטנות של מולסה כחלק מהתזונה הבריאה הכללית. על פי נתוני איגוד הסוכרת האמריקני, לכמות הפחמימות הנצרכות השפעה רבה יותר על רמת הסוכר בדם מאשר לסוג הפחמימות הנצרכות - במקרה זה, מולסה. אם בחרתם לצרוך תוספת סוכר, בין אם ממולסה או ממקור אחר, ה- ADA ממליץ להפחית פחמימות אחרות בארוחה כך שצריכת הפחמימות הכוללת שלכם תישאר בשליטה. לדוגמה, אם אתה מתכוון לאכול קינוח עם מולסה לאחר הארוחה, אתה עלול להשמיט את האורז או הלחם מהארוחה.
כפית מולסה
מולסה היא תוצר לוואי של זיקוק סוכר השולחן. כף מולסה מכילה 58 קלוריות ו -15 גרם פחמימות. הוא מכיל גם רמות נמוכות של ויטמינים וכמה מינרלים המופקים מהסוכר בתהליך הזיקוק. מולסה מכילה אשלגן, מגנזיום, זרחן וברזל. כף אחת מספקת 16 אחוז מדרישת הברזל היומית המשוערת לגברים ו -12 אחוז לנשים. אמנם מולסה היא מקור מרוכז של קלוריות ואכילה רבה מדי אינה רעיון טוב, כף מולסה מזינה יותר מכף כף סוכר מזוקקת.
מילת אזהרה
למרות שהחלפת ירק עמילן בקינוח ממותק מולסה עשויה להיות בעלת השפעות דומות לסוכר בדם, ההבדל בתזונה שכל אחת מספקת הוא דרמטי. ירקות, פירות ומקורות מזון מלאים של פחמימות מכילים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. מולסה מזינה יותר מסוכר מזוקק, אך היא אינה משתווה לחומרים המזינים שמקבלים מאכילת מזונות שלמים. לבריאות מיטבית, ה- ADA ממליץ לך לחסוך פינוקים מדי פעם. ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ומוצרי חלב צריכים לספק את הרוב המכריע של הפחמימות התזונתיות שלך.
