רשימת מזונות מעובדים שיש להימנע מהם

אמרו לך להימנע ממזון מעובד - אבל לא כל אחד מהם נורא עבורך. רוטב תפוחים אורגני ולא ממותק, מיץ תפוזים מועשר ולחם של 100 אחוזים מחיטה מלאה הם מזון מעובד, אך מציעים כמה חומרי תזונה חשובים כאשר הם נצרכים במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. עם זאת, יש להימנע ככל האפשר ממזון מעובד מאוד. אלה הם הסבירים ביותר לתרום לסיכון מוגבר להשמנה, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.

ארוחות במיקרוגל הן חובה להחמיץ. קרדיט: ג'ורג 'דויל / סטוקבי / ג'טי אימג'ס

דגנים מעודנים

דגנים מזוקקים הם אלה שהופשטו מחלק ניכר מחומרי המזון והסיבים שלהם. הם כוללים אורז לבן, לחם לבן, פסטה רגילה, חטיפי דגני בוקר, מרבית דגני הבוקר וכל מאפה המיוצר בקמח מועשר או לכל המטרה. (ref 2) ליצירת דגנים מזוקקים, השכבות החיצוניות המזינות של הדגן המלאים מוסרות ומשאירות רק את האנדוספרם העמילני, בעל התזונה הדלה. היצרנים עשויים להוסיף כמה ויטמינים מקבוצת B וברזל למוצר הסופי - אך הדיאטנית ג'וי באואר מציינת כי מדובר רק בשבריר ממה שאבד במהלך השכלול. (ref2) צריכה גבוהה של דגנים מעודנים קשורה לעלייה במשקל בבטן, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון 2010 של "American Journal of Clinical Nutrition." (ref3) חלק גדול ממשקל זה הוא שומן קרביים המעורר תגובה דלקתית בגופך ומעלה את הסיכון שלך למחלות כרוניות. דגנים מזוקקים אינם ממלאים כמו דגנים מלאים, כך שיש סיכוי גבוה יותר לזלול אותם. (ref2)

מעדני בשר וכלבים

תזונה הכוללת המון בשר מעובד מאוד, הכוללת בשר מעדנייה, נקניקיות ונקניק, יכולה להגדיל את הסיכון שלך למחלות לב. מטה-אנליזה, שפורסמה ב"מחזור הדם "בשנת 2010, מצאה קשר הדוק בין צריכת בשרים אלה לבין עלייה בשכיחות מחלות לב וסוכרת מסוג 2. (ref1) אתם עשויים לחשוב עליהם כמקור מהיר, זול ונוח לחלבון, אך בשרים מעובדים מלאים בחומרים משמרים, נתרן וחומרי מילוי שהם דבר שאינו בריא.

משקאות סודה וסוכרים

סודה מוחלשת מסיבה טובה: היא מלאה בסוכר ואינה מכילה חומרים מזינים. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מציין כי אנשים הצורכים פחיות 1-2 עד שתיים משקאות ממותקים ביום, הם בעלי סיכון גבוה ב -26% לפתח סוכרת מסוג 2 בהשוואה לאנשים הנמנעים ממשקאות אלו. (ref 4) צריכה קבועה של סודה ומשקאות ממותקים אחרים עלולה גם להעלות את הסיכון לחלות במחלות לב או מוות כתוצאה מהתקף לב, כמו גם את הסיכון לגאוט. משקאות קלים הם גם תורמים עיקריים לעלייה במשקל והשמנה. (ref 5) אגרוף פירות, משקאות אנרגיה, משקאות ספורט ולימונדה כלולים בקטגוריית המשקאות הקלים.

ארוחות מהירות

צנצנת רוטב פסטה, קופסאות מרק וארוחות במיקרוגל נראות כמו חובה למשק בית עסוק. אבל, מזונות אלה לרוב מלאים בהמון תוספת נתרן, חומרים משמרים וסוכר. מרק ורוטב משומר מגיע לעתים קרובות במיכלים מרופדים עם חומר כימי הנקרא BPA, שעלולים גם הם להשפיע לרעה על בריאותכם. (שקופיות 4 ו -5 - מס '6) ארוחות הניתנות לצריכה במיקרוגל עשויות לעזור לכם לשלוט על קלוריות, אך בדרך כלל חסרות פריטים מזינים כמו ירקות עשירים בנתרן ופחמימות מזוקקות. במקום להיעזר במזונות הנוחות האלה, עדיף לך עם אפשרויות מהירות הכוללות מיזוג מרק ביתי עם מרק קופסא, ירקות וחלבון רזה; תיבול בצל, שום, עגבניות טריות ועשבי תיבול לפסטה מקמח מלא; או לצלות חתיכת בשר רזה לאכול לצד סלט.

שומן טראנס

מינהל המזון והתרופות עבר בשנת 2013 לאסור את כל שומני הטרנס המלאכותי מאספקת המזון, ללא סיבה טובה. שומני טרנס קשורים להתפתחות שומן בבטן, מחלות לב ורמות מוגברות של כולסטרול "רע". (ש '7) מכון הרפואה טוען כי אין רמה בטוחה לצריכת שומנים אלה. עד שהאיסור ייכנס לתוקף במלואו, יש להקפיד על מרכיב זה במוצרי אפיה מסחריים - כלומר סופגניות, עוגיות ועוגות חטיפים - כמו גם אוכל מטוגן מסחרי. נוכחותם של שמנים "מוקשים חלקית" על תווית מרכיב היא רמז לכך שהאוכל המעובד מכיל שומני טרנס מלאכותיים.